Vídeo: 10 alimentos que cambiarán tu vida para siempre, por Patricia Restrepo 2026
Mais e os restaurantes estão se voltando para seus vizinhos locais com alimentos frescos e saborosos. Os alimentos locais estão encontrando seu caminho para todos os tipos de restaurantes diferentes, desde restaurantes finos até lojas de sanduíches casuais. Aqui estão dez razões pelas quais seu restaurante pode se beneficiar com a compra de alimentos locais.
1. Os alimentos locais são frescos
De acordo com LocalHarvest. org, a viagem média para frutas e legumes nos Estados Unidos é de 1500 milhas.
Yikes! Por essa razão, frutas e vegetais cultivados comercialmente são projetados para suportar viagens em longas distâncias. Os alimentos locais viajam uma fração dessa distância e ainda mantêm sua aparência, sabor e nutrientes, sem qualquer bioengenharia. E uma boa aparência é uma coisa boa, já que os clientes comem com os olhos primeiro.
2. Os alimentos locais melhoram
Qualquer um com um jardim pode atestar este fato. Assim como os preços de pão caseiros, a loja comprou variedade, vegetais e frutas por atacado simplesmente não se comparam aos produtos de jardim locais.
3. Os alimentos locais apoiam as economias locais
Como proprietário de um restaurante, nunca dói suportar a economia local. Você não só mantém seu dinheiro local, mas também promove relacionamentos com outros empresários do seu bairro. Nunca é uma má idéia.
4. Os alimentos locais são ótimos para o marketing de restaurantes
Adicione termos como fazenda, frescos ou cultivados localmente, para uma descrição do menu e veja os itens voarem para fora da cozinha.
Nunca ouvi um cliente se queixar de comer comida de fazendas ou jardins locais. Usar alimentos locais pode ser um importante ponto de venda para restaurantes.
5. Os alimentos locais permitem que você seja criativo com o seu menu
Como os alimentos locais são baseados nas estações, os restaurantes precisam rotear seus itens de menu, com base na disponibilidade.
E isso pode ser uma coisa boa. Qual a melhor maneira de apresentar especiais diários, do que olhar para os ingredientes no mercado de fazendeiros locais?
6. Os alimentos locais não são tão caros quanto você pensa
Embora algumas pequenas fazendas possam competir com distribuidores grossistas de alimentos para descontos íngremes, seus preços nem sempre são muito maiores. E quando você leva em consideração a maior qualidade de produção, você está realmente ficando mais estranho para o preço do seu restaurante. Algumas áreas oferecem agricultura apoiada ao restaurante (RSAs) que são semelhantes a uma CSA (agricultura apoiada pela comunidade) que oferece descontos de compra e outros benefícios tangíveis para restaurantes.
7. Os alimentos locais não param com frutas e vegetais
Muito tempo após a conclusão da temporada de crescimento, você ainda pode encontrar abundância de alimentos locais para adicionar ao menu do seu restaurante. Aves, carne bovina e porco estão disponíveis durante todo o ano, assim como mel e produtos lácteos. Mesmo os produtos cozidos, como pães e sobremesas, podem ser exibidos como alimentos locais.
8. Alimentos locais protegem o ambiente
Abraçando a árvore, os alimentos locais geralmente são mais fáceis no ambiente do que fazendas em larga escala. Eles usam menos energia para colheita e transporte e muitas pequenas fazendas são orgânicas (mas não todas) e não usam pesticidas, hormônios ou outros produtos químicos.
Comprar alimentos locais é apenas uma maneira de os restaurantes poderem entrar em verde.
9. Os alimentos locais preservam o campo
Pequenas fazendas, uma vez que uma marca registrada dos Estados Unidos, são uma raça moribunda. Muitos agricultores são forçados a sair da agricultura e seus campos são cortados em subdivisões de moradias ou shoppings. O apoio aos agricultores locais ajuda a mantê-los no mercado, o que, por sua vez, mantém o campo intacto, evitando que sua cidade se torne Anytown, EUA.
10. Os alimentos locais oferecem mais variedades
As pequenas fazendas oferecem produtos únicos que geralmente não são adequados para o cultivo de alimentos comerciais. Os restaurantes podem escolher entre centenas de variedades de frutas e vegetais de herança, adicionando mais sabores e cores ao menu do restaurante.
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