7 Restaurantes inteligentes para proprietários de mulheres

De acordo com relatórios da National Restaurant Association, mais de 50% dos restaurantes agora são de propriedade de mulheres. À medida que mais mulheres entram no setor de restauração como proprietárias, apresentam um conjunto distinto de desafios que seus homólogos masculinos não enfrentam. Os donos de restaurante das mulheres também possuem algumas vantagens distintas, desde fontes de financiamento até a capacidade de se conectar com funcionários de uma base genuína e autêntica.

Em uma indústria com uma alta taxa de falhas, aqui estão sete movimentos inteligentes que os donos de restaurantes femininos podem fazer tanto antes do dia de abertura quanto depois, para garantir um negócio de restaurantes bem sucedido nos próximos anos.

1. Certifique-se de possuir um restaurante é ideal para você

A primeira coisa que qualquer mulher que está pensando em abrir um restaurante deve fazer é ficar claro sobre o motivo de sua vontade. Possuir um restaurante é muitas vezes um sonho divertido para as pessoas que gostam de cozinhar ou que são infelizes no seu dia de trabalho. Para aqueles que dão o impulso à propriedade, a realidade é muitas vezes mais do que eles podem lidar. Possuir um restaurante exige muito trabalho. A rotina diária pode estar usando uma pessoa, se eles não estiverem preparados. Esta é uma das razões pelas quais três de quatro restaurantes fecham nos primeiros três anos. Torna-se demais para uma pessoa lidar. Tão flexível e ágil como as mulheres mais trabalhadoras, executar um restaurante requer o uso de muitos chapéus do chef, para o guarda-livros, para o diretor de RH para o zelador.

Todo mundo está olhando para você como o proprietário, para resolver os muitos problemas que aparecem a cada dia. Você quer certificar-se de que você está no desafio de ser uma empresária em um negócio de alto estresse.

2. Hone Your Business Skills

Muitas pessoas querem começar seu próprio restaurante porque adoram cozinhar e / ou eles adoram entreter.

Possuir um restaurante é muito mais do que ambas as coisas. É antes de tudo um negócio, que precisa lucrar. Finanças do restaurante podem ser complexas. Existem muitas regras e regulamentos que precisam ser seguidos, os impostos que devem ser pagos, os prémios de seguro exigidos, etc. Portanto, as mulheres que querem abrir um restaurante devem ter uma compreensão básica do fluxo de caixa, demonstrações de ganhos e perdas e outros ferramentas financeiras que os ajudarão a tomar decisões comerciais sólidas. Se você ainda não possui essas habilidades, existem muitos cursos on-line ou aulas de educação para adultos que podem ajudar a prepará-lo para ser um empresário.

3. Saiba como lidar com o conflito

As mulheres em cargos de liderança têm vantagens distintas em relação aos seus homólogos masculinos. Eles são muitas vezes mais empáticos e nutridos com seus funcionários, criando uma atmosfera familiar. Tudo isso é bom, até que decisões duras tenham que ser feitas como cortar posições ou atirar para alguém que tenha um histórico de desempenho fraco.As mulheres são condicionadas pela sociedade a ser macia e nutrida e, quando exercem o poder, são rotulados como mandantes ou irracionais ou pior. Os donos de restaurantes das mulheres precisam encontrar um equilíbrio entre sua empatia natural para os outros e fazer o que é melhor para seus negócios.

Eles também precisam se sentir desconfortáveis, não agradando a todas as pessoas o tempo todo. Por exemplo, se você demitir um funcionário, provavelmente eles não vão mais gostar de você. Um bom líder sabe disso e não deixa que esse conhecimento interfira no gerenciamento de seus negócios. Como habilidades financeiras, existem muitos recursos para desenvolver seu líder interno. Contrariamente à crença popular, a liderança nem sempre é uma característica natural que nasce com ou sem. É um talento que pode ser cultivado e cultivado ao longo do tempo.

4. Tenha um plano de negócios claro

Como existem muitos programas financeiros disponíveis exclusivamente para empresárias, é essencial ter um plano de negócios sólido pronto quando você for para o banco ou associação de pequenas empresas. Pense no plano de negócios do seu restaurante como seu roteiro para o sucesso.

Inclui custos iniciais, orçamento anual e vendas projetadas. Também ajuda você a identificar seu público-alvo. Quem será seu cliente? O uso de dados demográficos do Censo dos EUA oferece um perfil da idade média da sua área, renda, tamanho do agregado familiar. As câmaras locais de comércio e as agências de pequenas empresas também são bons lugares para descobrir mais sobre a demografia de uma área. As informações mais detalhadas que você pode descobrir, melhor para o seu conceito de restaurante.

Embora um plano de negócios possa demorar a ser concluído, o resultado final ajudará a dar uma imagem clara de como fazer seu restaurante ter sucesso. E, francamente, se você não está disposto a aproveitar o tempo para escrever um plano estelar para o seu novo restaurante, você provavelmente não tem o que é necessário para ser um dono do restaurante.

Criar um plano de negócios também ajuda você a identificar o nicho do seu restaurante. O que vai fazer o seu restaurante se destacar da concorrência? Se o seu conceito de restaurante é o tradicional diner de cozinha americana, qual é a sua escolha única no menu ou na atmosfera? Essa singularidade é o que atrairá clientes e os manterá de volta.

No processo de redação do seu plano de negócios, você pode identificar riscos possíveis sobre os quais você pode ser pró-ativo, como competição local com menus e pontos de preço similares. Descobrir essa informação nas etapas de planejamento permite que você ajude o seu conceito se necessário, sem gastar dinheiro.

5. Saiba quando terceirizar o trabalho no seu restaurante

As mulheres são excelentes na multitarefa, mas nem sempre são tão ótimas na delegação. Em um restaurante ocupado, você não pode esperar fazer tudo sozinho. Mas isso é frequentemente o que acontece com os proprietários (masculino e feminino) especialmente nos primeiros meses de abertura de um novo restaurante. Você pode não sentir como se estivesse gastando dinheiro com mão-de-obra extra ou serviços externos, mas se bem feito, ele vai economizar muito mais dinheiro no longo prazo.Áreas comuns que os restaurantes podem terceirizar incluem serviços de lavanderia, processamento de folha de pagamento, marketing de redes sociais, manutenção de sites e limpeza. Desenvolver uma lista regular de trabalho lateral para a equipe e ter expectativas claras sobre o que precisa ser feito durante cada turno tanto na frente como na parte de trás da casa, também irá ajudá-lo como o proprietário, concentrando-se nas tarefas maiores de executar um novo restaurante.

6. Use a tecnologia para economizar dinheiro em seu restaurante

Como a terceirização, a tecnologia pode economizar aos donos de restaurantes das mulheres muito dinheiro e tempo. Por exemplo, usar um sistema de POS ou o sistema POS do iPad facilita as vendas de rastreamento ao mesmo tempo que atuam como processadores de cartão de crédito. Isso torna a transferência de cartões de crédito mais segura tanto para o cliente quanto para o negócio. Os servidores são responsáveis ​​por todas as suas vendas, e é impossível alterar as verificações no computador a menos que você tenha a senha. Isso ajuda a reduzir o roubo de funcionários. Você também pode acompanhar itens de menu e inventário através de um sistema POS, ajudando a reduzir o desperdício e reduzir os custos de alimentos.

7. Ter uma rede de suporte

Finalmente, outra área que as donas de restaurantes podem se beneficiar é estabelecer uma rede de apoio para si. Isso pode ser através da família e amigos ou através de uma associação de pequenas empresas ou associação de empresas femininas. O funcionamento de um restaurante pode isolar e ter outros para se apoiar, mesmo que apenas para conversar, pode ser útil para empresárias.

Os empresários das mulheres continuam a crescer em todo o país. Os donos de restaurantes das mulheres agora dominam metade do mercado de pequenos restaurantes independentes. À medida que as mulheres continuam assumindo mais papéis de liderança, é importante saber como alavancar seus talentos naturais e cultivar novos. Entender as finanças, estar confortável em conflitos, saber quando pedir ajuda e manter um círculo de apoio nas proximidades são apenas algumas maneiras pelas quais as mulheres podem executar restaurantes de sucesso agora e no futuro.