Dijon Mustard Substitute

Fora da mostarda, não gosta do sabor ou cozinhar para quem é alérgico a ele? Use um desses substitutos de mostarda para jantar na mesa.

Faça a sua própria mostarda

Se você tem mostarda seca (também conhecida como mostarda moída) em sua despensa, fazer sua própria mostarda é muito fácil. Basta combinar uma colher de sopa de mostarda seca com uma colher de chá de vinagre e uma colher de chá de água. Permita que os sabores se desenvolvam por 15 minutos.

Em seguida, use no lugar de uma colher de sopa de mostarda preparada.

Esta receita de mostarda básica, sem frescura, funciona bem como um suporte para mostarda amarela, e trabalhará para mostardas espetadas (mostarda marrom dijon / picante) em uma pitada.

Além da mostarda seca, também? Misture sementes de mostarda para criar a mostarda seca que você precisa para este substituto. As sementes de mostarda brancas ou amarelas têm um sabor suave (elas são usadas para fazer mostarda amarela). As sementes de mostarda castanha têm mais uma mordida. As sementes de mostarda preta têm um forte sabor e fazem as mostardas mais quentes. Certifique-se de considerar o calor, ao escolher quais sementes de mostarda usar.

Substitua

Se você não tem os ingredientes que precisa para fazer sua própria mostarda, ou você precisa omitir a mostarda de uma receita para acomodar restrições dietéticas ou gostos pessoais , existem outros ingredientes que você pode usar em seu lugar. Para fazer um substituto bem sucedido, é importante considerar como a mostarda está sendo usada na receita.

A mostarda adiciona sabor a um prato, certamente, mas também pode ser usada como agente espessante ou emulsionante (algo que ajuda a manter o óleo eo vinagre juntos).

O tipo de mostarda requerido também é importante considerar. A mostarda amarela é bastante saborosa, enquanto Dijon ou a mostarda de sementes inteiras é muito espetada.

Levando isso em consideração, você pode escolher um substituto com a combinação de sabor mais próxima.

Com isso dito, aqui estão alguns substitutos a considerar:

Para mostarda amarela - Experimente uma quantidade igual de maionese. Isso não lhe dará o mesmo sabor, mas irá manter a espessura.

Para Mostarda de Dijon ou Mostaça De Marisco Picante - Use uma pequena quantidade de rábano ou Wasabi preparado em seu lugar. Ambos embalam muito calor, então apenas um dab vai fazê-lo (definitivamente não substituí-lo medida por medida). Se as alergias de mostarda forem uma preocupação, verifique o rótulo antes de usar Wasabi. Às vezes é feito com mostarda moída.

Para molhos / vinagretes de salada - Omita a mostarda dos vinagretes. O óleo e o vinagre também não se manterão juntos, mas ainda provará bem. Para molhos de salada, onde a mostarda é um ingrediente principal, é melhor escolher outra receita.

Para pratos cozinhados - Se a receita apenas chama uma pequena quantidade de mostarda, geralmente pode sair com a ignorância.Isto é especialmente verdadeiro, quando há outras ervas e especiarias no prato.

Out of Honey Mustard?

Mexa um lote rápido misturando partes iguais de mostarda e mel amarelas, ou pegue uma garrafa de salada de mostarda de mel saindo da geladeira.

Out of Dry Mustard?

Não suar.

Aqui estão algumas coisas que você pode usar no lugar dele.

Removendo Manchas de Mostarda

Se você acidentalmente obtém mostarda em sua roupa enquanto estiver trabalhando na sua receita, esse truque de remoção de manchas irá sair.

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