Vídeo: Coco aminos 2026
O pó de flecha de flecha (também conhecido como amido de arraia) é um excelente agente de espessura sem glúten que você pode usar para engrossar tortas, geléias e outros pratos cozidos, mas se você não possui nenhum sua despensa, um desses substitutos funcionará quase também.
Ingredientes
- Tapioca instantânea ou amido de milho
Substituto de Arma de flecha para tentar
Melhor Opção: Substitua o amido de araruta com uma quantidade igual de tapioca instantânea (vendido frequentemente como Minuta Tapioca).
Este substituto mantém tempos de cozimento prolongados e funciona bem em alimentos destinados ao congelador. Ele também dá o enchimento em tortas de frutas um brilho agradável e brilhante.
Uma vez que a tapioca não se dissolve completamente quando cozida, você pode querer molhar em um pó fino antes de adicioná-lo à sua receita. Caso contrário, você terá pequenas bolas de tapioca no prato acabado. Isso não afetará o sabor, mas mudará ligeiramente a textura e a aparência de sua receita.
Em um pitada: Substitua o amido de arar da flecha com uma quantidade igual de amido de milho. Ele não se mantém também no congelador, quebra em pratos ácidos e dará geléias e enchimentos com uma aparência um pouco turva, então espere algumas diferenças no produto acabado, se você decidir fazer esse swap.
Nota: Enquanto ambos os substitutos farão o trabalho, a tapioca é a única substituição sem glúten para o pó de araruta. Claro, você ainda deve verificar a embalagem para se certificar de que a tapioca foi processada em uma instalação sem glúten.
O que é a flecha de raiz de qualquer maneira?
O pó de flecha de flecha, também conhecido como farinha de araruta ou amido de araruta, é um amido derivado das raízes da planta de araruta tropical, Maranta arundinacea. Depois que é colhida, é seca e moída no pó que costumamos ver nas lojas.
É usado como espessante de alimentos, bem como amido de milho, mas tem propriedades únicas que o tornam adequado para certas situações de culinária, onde a amido de milho e outros espessantes podem não se destacar.
Quando você adiciona arrowroot a uma receita, não altera a cor dos ingredientes ou faz com que o produto acabado pareça nublado.
Por causa disso, funciona bem em geléias e enchimentos de frutas, onde você está tentando manter essa cor e brilho incríveis. E uma vez que o arrowroot não desmorona quando submetido a ingredientes ácidos, esta é outra razão pela qual é favorecido como um espessante para geleias e enchimentos de frutas.
Arrowroot engrossa a baixa temperatura, o que pode ser útil em algumas aplicações, mas perderá seu poder de espessamento se exposto a altas temperaturas por um longo período de tempo. Adicioná-lo para o final do tempo de cozimento pode ser uma solução para isso.
Apesar da sua sensibilidade às altas temperaturas, a araruta ergue-se lindamente às temperaturas de congelamento.Então, se você está fazendo algo que planeja congelar, a araruta é um espessante excelente para usar.
Se você não vê o pó de flecha arado com os outros espessantes em sua mercearia, verifique a seção de alimentos naturais. Você também pode encomendá-lo online.
Comprar Arrowroot Powder na Amazon
Mais substituintes espessantes
- Substituto de milho de milho
- Substituto de tapioca
Concursos gratuitos de cozimento, culinária e outros receita para entrar
Amor para cozinhar? Tem um talento para criar receitas deliciosas? Os concursos de receitas recompensam suas habilidades culinárias com grandes prêmios. Encontre concursos gratuitos para entrar aqui.
Fácil, Natural e barato DIY Scouring Powder
Pule os pós de limpeza caros com produtos químicos e fumos agressivos! Economize dinheiro e faça o seu próprio pó abrasivo. É natural, barato e fácil.
Onde comprar Borax Powder
Onde você pode comprar borax? É um produto útil para lavanderia e outras tarefas domésticas, mas pode ser difícil de encontrar. Aqui estão vários lugares, você pode comprá-lo.