Aprenda como basear o seu peru sem um baster

Seguindo uma receita de peru que exige alavancar? Se você acabou de perceber que não possui um turkey baster (e especialmente se você tem convidados vindo em meros horários), provavelmente está experimentando um momento de pânico no momento. Mas não se preocupe: você pode baste uma peru sem um turkey baster.

Um turquê baster parece um grande conta-gotas. Você aperta a lâmpada no topo para retirar sucos da assadeira de turquia e, em seguida, aperte a lâmpada novamente para esvaziar os sucos em toda a peru.

Isto é suposto manter sua peru agradável e úmida enquanto cozinha.

Na verdade, talvez você não precise fazer basta em sua Turquia - nem todos os cozinheiros acordam que é necessário. Mas se você quiser seguir sua receita como está escrito, veja como você pode baste uma peru sem um turkey baster.

Saiba como basear o seu peru sem uma Baster

Se você não tem um baster de peru na mão, basta pegar um pequeno copo de medição de metal (o tamanho de 1/2 copo funciona bem) ou uma colher de porção grande para colher os sucos de panela, e enxaguar-se sobre seu pássaro. Assista suas mãos e braços enquanto está fazendo isso, uma vez que estas ferramentas o aproximam muito do metal quente no forno e da panela do que um turquio baster. No entanto, esta técnica realiza a mesma coisa que até mesmo o mais divertido dos basters de Turquia. Ou pule esse passo completamente. Enquanto muitas pessoas dizem que o basting é essencial, tantos dizem que não é.

Cozinhando o seu Peru sem Basting

Se você quiser evitar a coragem de alisar o seu peru, cubra a carne do peito com papel alumínio antes de enfiar o pássaro no forno.

Isso fará mais para manter seu pássaro úmido do que basting nunca. É muito menos incômodo, também. E num dia em que você já está fazendo malabarismos com um milhão de coisas, é bom não ter que se preocupar com puxar uma Turquia pesada dentro e fora do forno o tempo todo.

Apenas certifique-se de remover a folha uma hora antes de esperar que a sua peru seja feita (figura em 15-20 minutos por libra), de modo que os seios têm a chance de se colorir.

Realmente, enquanto você não deixar sua peru no forno por mais tempo do que precisa, não deve sair seco.

Basta verificar a temperatura da peru regularmente à medida que você se aproxima do final do tempo de cozimento e retire-a assim que atingir uma temperatura segura. Quando as coxas atingem 180 graus e a carne do peito atinge 165 graus, é hora de removê-lo do forno. Permita que o peru se sente por 15 a 30 minutos antes de atendê-lo, então os sucos têm tempo para redistribuir por todo o pássaro.

Como corrigir uma Turquia seca

Você ficará feliz em saber que uma ave seca é fixável. Basta verter alguns dos pingos de panela ou um pouco de caldo de peru sobre sua Turquia e dar tempo para absorver.Ninguém jamais deve saber que não saiu do forno dessa maneira. E lembre-se: desde que não queime o peru, não há nada que um pouco de molho não possa consertar. Você pode aproveitar um molho incrível usando o gotejamento da panela, pescoço e mossas, ou mesmo com apenas as gotas da panela.