Tendências de operação de restaurante populares

Como a moda, as operações de restaurantes têm tendências e modas que reflitam e fluem com o tempo - lembrem as garçonetes de patinação em comensais de drive-in durante a década de 1950 ou os servidores que praticam estilo e flocos excessivos durante o início 2000s. Algumas tendências de restaurantes nunca saem do estilo - como economizar dinheiro aos clientes, segurança alimentar. Outras tendências são mais recentes, incluindo alimentos locais e mídias sociais - e ambos provavelmente não desaparecerão em breve.

Oferecendo descontos e cupons

Recessão ou sem recessão, os clientes adoram uma pechincha. Mesmo que a economia esteja lentamente rebotando, os consumidores provavelmente nunca serão tão livres com seu dinheiro quanto nos últimos vinte e cinco anos. As pessoas continuarão a esperar o máximo de explosão por seu dinheiro. Na pesquisa do What's Hot in 2011 da National Restaurant Association (NRA), 38% das ofertas de valor de oferta citadas citadas pelo cozinheiro chefe como a estratégia mais bem sucedida para a manutenção e construção de negócios durante a recessão, incluiu cupons e menus de preço fixo.

Meios de comunicação social para restaurantes

Se o seu restaurante não estiver no Facebook ou no Twitter, você pode se inscrever. O marketing baseado em mídia social para restaurantes continua a crescer e evoluir. Mais e mais pessoas se voltam para a internet para obter informações sobre onde comer. Google seu restaurante. O que aconteceu? Juntamente com o nome, endereço e número de telefone, há oodles de sites dedicados a comentários de clientes para restaurantes.

Familiarize-se com o perfil on-line do seu restaurante e comece a criar uma campanha de marketing para aprimorá-lo. Os sites de marketing social como Facebook ou Twitter permitem que você promova especiais e eventos e alcance seu público local de graça! Leia mais sobre restaurantes e marketing social.

Empresas de alimentos para restaurantes

A principal tendência operacional mais alta do ano 2015, de acordo com a NRA, é caminhões de comida móveis e restaurantes pop-up.

Um negócio de caminhão de alimentos oferece baixos custos de start-up sobre um restaurante de tijolos e argamassa, ideal para quem procura abrir seu próprio restaurante. Ou, se você já possui um restaurante existente, um caminhão de alimentos é outra maneira de alcançar os clientes. Leia mais sobre caminhões de comida para restaurantes.

Sustentabilidade e alimentos locais

Comprar locais e crescer seus próprios alimentos salpicaram as dez melhores tendências do What's Hot em 2011. Os consumidores estão cada vez mais conscientes de onde sua comida está vindo e com alimentos locais em seu menu é uma ótima maneira para capitalizar a tendência atual, além de ajudar seus agricultores locais. Muitos restaurantes estão indo além de comprar locais para crescer os seus. Restaurantes com jardins (no telhado, comunal, etc …) foram citados por 18% dos chefs como a tendência operacional mais quente em 2011.Mesmo que você não tenha espaço ou inclinação para cultivar seus próprios vegetais, há muitos agricultores que fariam. Leia mais por 10 razões que os restaurantes devem comprar local.

Preocupações de saúde pública

Agora, mais do que nunca, os restaurantes estão sendo pressionados para criar refeições mais saudáveis ​​com porções menores. Os americanos estão com excesso de peso e estão atormentados por doenças crônicas como diabetes. Em resposta à demanda pública, muitos restaurantes agora oferecem tamanhos de porções menores e opções de alimentos saudáveis ​​em seu menu regular.

Menus de crianças também, estão recebendo uma reforma saudável. Leia mais sobre como criar um menu infantil saudável.