Crie um menu de buffet de jantar

Jantares de buffet são excelentes para restaurantes que oferecem serviços de catering. Eles permitem que restaurantes alimentem a quantidade máxima de pessoas com pessoal mínimo. Alguns alimentos são mais adequados para buffets do que outros, como macarrão, carnes assadas, pratos e aperitivos. Sobremesas que podem ser feitas em grandes lotes, como bolo, batatas fritas ou biscoitos também são uma boa opção para jantares de buffet.

É importante lembrar que sempre deseja verificar os preços do menu periodicamente, para se ajustar ao aumento dos custos de ingredientes e mão-de-obra.

Tal como acontece com um menu regular de sala de jantar, também é importante atualizar seus menus de catering a cada ano. Se certos itens de buffet não estão sendo vendidos, é hora de nix-los e adicionar novas opções mais elegantes.

Exemplo de opções de buffet

Observe que os preços listados são apenas sugestões. Eles não refletem os preços atuais do mercado ou as flutuações nos preços devido à localização.

Buffet de jantar clássico
A nossa escolha de buffet mais popular. Incluído com este buffet são duas escolhas de entrada, escolha de amido, vegetais sazonais, salada com molhos, molhos e manteiga e uma estação de bebidas. $ 15. 95 por pessoa. Consulte as opções de entrada abaixo.

Light Dinner Buffet
Incluído com este buffet são uma escolha de entrada, escolha de amido, vegetais sazonais, pãezinhos quentes e manteiga, e uma estação de bebidas. $ 12. 95 por pessoa. Consulte as opções de entrada abaixo.

Buffet de macarrão italiano
Inclui uma salada de jardim jogada com molhos, linguini jogada com azeite e alho, e escolha de três molhos: Carne Classic Marinara, Alfredo Cremoso e Pesto Vegetal.

Também estão incluídos salgados pão de alho e uma estação de bebidas. $ 13. 95 por pessoa

SELECÇÕES DE ENTRADA DE JANTAR

Carne assada à mão
Presunto cozido com Virgína
Peru assado com molho
Lombo de porco com recheio de ervas
Piccatta de frango
Peito de frango com recheio de ervas
Haddock Parmesão
Soja cozida com enchimento de caranguejo
Vegetable Primavera
Lasanha italiana (vegetais ou carne)

DESSERTS (preço por pessoa)
Bolo de cenoura $ 1. 75
Quente Apple Crisp $ 1. 75
Petite Fours $ 1. 50 / cada
Sorvete e Fudge Quente $ 1. 75
Brownies & Cookies $ 1. 50
Bolo De Folha $ 1. 50
Cream Puffs $ 2. 25

Existem muitos outros tipos de opções de buffet, incluindo estações de alimentos, estações de construção própria, estações de escultura e barras de sobremesas.

Políticas de restauração de restaurantes

O primeiro casamento que já entrei começou às 4h e o último hóspede não saiu até depois da meia-noite, porque não tínhamos uma política de uso do quarto para a nossa sala de eventos. Após esse muito longo evento, elaboramos as seguintes políticas em torno de nossos serviços de catering e uso da sala.Ter políticas claras de restauração ajudam a evitar qualquer mal-entendido entre os funcionários e convidados quanto ao esperado durante o evento.

• Nossa sala de banquetes está disponível para festas privadas de 15 ou mais convidados e possui até 100 convidados. Não há taxa de quarto para o uso de nossa sala de banquetes.
• Um depósito de US $ 100 é exigido no momento da reserva. O saldo remanescente para funções é necessário na conclusão da função, a menos que outros arranjos sejam feitos antecipadamente.
• Um número garantido de convidados (contagem final) é exigido com pelo menos uma semana de antecedência. Este será o número de convidados para os quais a comida é preparada. Por conseguinte, esta contagem final também será a base para o montante que as partes serão cobradas.
• Se uma barra privada for solicitada para qualquer função, há $ 50. 00 taxa de barman
• Nenhum alimento de outros vendedores pode ser trazido para o salão do evento, com exceção dos bolos de casamento. Há uma taxa de corte de bolo de US $ 50, que inclui cortar e servir bolo aos convidados.
• Devido aos códigos de saúde, nenhum alimento buffet pode ser levado para casa após um evento.

Ter políticas claramente definidas para o uso de sua sala de eventos é importante, para que não haja surpresas desagradáveis ​​(ou custos) para o cliente no final do evento. Dependendo da localização do seu restaurante, as tarifas dos restaurantes e outros serviços podem ser maiores.