Coelhos de Páscoa oco e chocolate sólido

Desde o início dos tempos (ou pelo menos nos últimos 30 anos), nós refletimos a questão épica: coelhinho da Páscoa vazio em chocolate versus coelhinho da Páscoa de chocolate sólido?

De fato, o New York Times dedicou um longo artigo para analisar as origens, o propósito e os méritos dos coelhos de Páscoa oco oca em 1989. A Smithsonian Magazine reviveu o tema 19 anos depois, com um olhar impressionante sobre a história e a principal oca americana fabricante de coelho de chocolate, a RM Palmer - uma empresa que reivindica ter a linha de moldagem mais "versátil do mundo".

Agora, como um fã de coelho oco admitido, que observou o processo de coelhinho de ovo / ovo / processo de Papai Noel na fábrica de chocolate Rubezahl na Alemanha. Eu proponho colocar o tema em repouso com estes três pontos:

Coelhos vazios exigem mais habilidades para comer

Chocolate e qualquer coisa é mais divertido de comer quando gamified. E o risco de um coelho de chocolate colapsar se mordido no caminho errado torna a experiência gastronômica mais gratificante.
Na verdade, eu aposto que o sucesso da Snickers, a marca de doces superior, tem muito a ver com o seu design revestido em camadas que oferece muitas possibilidades de dissecação.

Os coelhos vazios são mais difíceis de fazer

Certo, você pode obter um molde de chocolate e formar um coelho de chocolate oco.

Estou disposto a apostar que o fator de sucesso, vs coelhinhos sólidos, pode paralisar esses biscoitos rústicos e decorados um pouco mais do que a foto de receita Martha Stewart que você pode ter admirado.

Como você pode ver neste tutorial de Bunny de chocolate do Instituto Culinário, os chocolates de férias vazias exigem muita habilidade, paciência e prática.

Não que comer seus rejeitos seja ruim. Ou mesmo brindá-los como "arte de chocolate de fora".

Talvez seja por isso que existem tão poucos fabricantes de coelhos vazios.

Transportar coelhos vazios presta uma emoção atrevida

Talvez não tão ousado ou emocionante como a pára-quedismo ou comer o Fugu potencialmente fatal no Japão.

Mas, tendo embalado e esmagado ou derretido vários coelhos e Papai Noel na minha bagagem no caminho de volta da Alemanha, sinto-me confiante em afirmar que a habilidade necessária para conseguir uma casa de coelho vazio ou para um destinatário de presente sem quebrar ou derreter baseia-se nesse ponto de jogo. Triunfo de ganhar o destino!

Uma razão mais engraçada (não na minha lista)

O artigo Smithsonian cita Mark Schlott, vice-presidente de operações da RM Palmer, dizendo:

"Se você tivesse um coelho de tamanho maior e fosse sólido chocolate, seria como um tijolo, você estaria quebrando os dentes. "

Eu digo se você já teve um coelho de chocolate grande e sólido, você já sabe o que eu vou dizer: está tudo no técnica de raspar o coelho com os dentes.Nós não seremos dissuadidos pelo tamanho ou a massa do coelho! Traga-os.

Conheça estes American Hollow Chocolate Bunny Makers

R. O site de doces de palmeiras de M. Palmer inclui uma fascinante linha de tempo da história de fabricação de coelhinhos de chocolate, começando com as origens alemãs da tradição.

See's Candies faz leite coalhado e coelhos de chocolate escuro em versões altas e curtas. Basicamente, a desculpa perfeita para criar uma pequena cena familiar antes de devorar.

Quer mais? Confira a investigação do Candy Blog sobre coelhos de chocolate americanos.

Ou seja a mudança e comece seu próprio negócio de chocolate embrulhado.

Você pode começar a fazer chocolates de férias moldados (ou a impressão 3D dos chocolates!) E envolva-os à mão com papel de confecção.

OU se você tiver uma idéia comercial e quer começar um grande momento, considere um co-empacotador ou fabricante de contrato. Encontrar o co-empacotador certo pode ser difícil. Mas aspirantes a empresários de chocolate que preferem marcar e comercializar uma linha de chocolate ao invés de fazê-lo estão em SORTE.

Um par de fabricantes de chocolate americanos oferecem serviços que você pode explorar para criar novas tradições de chocolate de férias:

Sweetworks

No norte de Nova York, a Sweetworks, membro da Specialty Food Association, oferece alguns serviços diferentes que permitirá que você obtenha uma empresa de doces fora do chão sem conhecimento de fabricação de chocolate:

• Seu serviço de rótulo privado permite que os empresários brandem produtos de chocolate e doces que eles fazem, com o design e o nome da sua empresa.
• O seu serviço de co-embalagem, que é outra forma de dizer contrato de fabricação, dá às empresas e empreendedor solo a chance de criar produtos de chocolate moldados exclusivos e outros doces com base em sua visão para uma linha de produtos única. Escusado será dizer que a co-embalagem é muito mais cara do que a rotulação privada de uma linha de produtos existente.

Birnn Chocolate of Vermont

Birnn Chocolates of Vermont é também membro da Specialty Food Association. Esta empresa é especializada em trufas de chocolate e também oferece opções embaladas em folha.

Perguntas para pedir Co-empacotadores de chocolate

• Eu posso provar o chocolate que você usaria?
• Eu tenho uma escolha de chocolate?
• Qual é o mínimo?
• O que são opções de moldagem e embrulho?
• Você pode fornecer algumas referências de clientes?

Você encontrará mais perguntas e orientações para trabalhar com co-empacotadores em Good Food, Great Business ou online em vários sites universitários.

Um atalho para encontrar o parceiro de co-embalagem perfeito geralmente começa com perguntar a alguém que criou uma linha semelhante à que você está imaginando. Preferivelmente sobre uma caixa de chocolate.

(Nota importante: Eu não tenho experiências pessoais com as empresas acima. Com qualquer co-empacotador, você precisa fazer muita diligência e verificação de referência.)