Como Congelar Beets

Tem mais beterrabas do que você pode comer agora? Congele alguns deles para aproveitar mais tarde.

Dificuldade: Fácil

Tempo necessário: Varia

O que você precisa:

• Beterrabas
• Uma placa de corte
• Uma faca
• Uma panela grande
• Ice

Veja como:

1. Escolha vermelho brilhante, beterrabas jovens que são macias, mas não suaves. Então, classifique-os por tamanho - faça uma pilha para pequenas beterrabas e uma para médio. Cada um recebe um tempo de cozimento diferente. Dica: Se você comprar suas beterrabas, em vez de cultivá-las você mesmo, economize tempo escolhendo beterrabas que são quase do mesmo tamanho.

1. Corte as folhas a uma meia polegada do topo de cada beterraba e coloque-as de lado (elas são comestíveis, então não as jogue fora). Não esqueça as raízes ainda. Deixar um pouco das partes superiores e as raízes no lugar evitarão que as beterraba sangrem quando você as cozinhar.
2. Dê às beterrabas um bom esfregaço.
3. Encha uma panela com água; adicione as beterrabas; e traga a panela para ferver. Cozinhe pequenas beterrabas por 25 a 30 minutos, beterrabas grandes por 45-50 minutos. Eles são feitos quando você pode facilmente perfurá-los com um garfo.
4. Transfira as beterrabas cozidas para um banho de gelo e deixe-as sentar-se por alguns minutos.
5. Quando eles são legais o suficiente para lidar, retire as peles (elas devem deslizar para a direita). Em seguida, corte o resto das partes superiores e as raízes.
6. Fatia ou corte as beterrabas; então, espalhe-os em uma folha de biscoito e comece a congelá-los. Isso evitará que as beterraba congelem em aglomerados.
7. Uma vez que suas beterraba estão congeladas, coloque-as em sacos de congelação; e devolva-os ao congelador. Eles permanecerão indefinidamente, mas são melhores quando usados ​​dentro de um ano. Uma vez que as beterraba têm um alto teor de água, você pode querer considerar selar-as. Isso ajudará a evitar a queima de freezer. Compre um selador de vácuo na Amazon

• Como evitar a queima de congelador

Dicas:

1. Se você não tem certeza de como você vai usar suas beterrabas ainda, vá com fatias. Você sempre pode cortar as fatias em pedaços mais tarde.
2. Considere usar um par de luvas descartáveis, enquanto você está trabalhando com suas beterrabas. Os sucos vão manchar os dedos. O mesmo é verdade para o seu contador de cozinha, então tente se arrumar enquanto trabalha. Se você precisa remover manchas de sua tábua de cortar ou balcões, uma solução de água de bleach faz maravilhas em superfícies que são sanáveis.

1. Use este guia para descobrir o que mais está na temporada agora. É dividido por mês, para que você possa aproveitar ao máximo a temporada de crescimento.

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