Como congelar Blackberries

As amoras são apenas na estação por algumas semanas. Escolha um monte enquanto você pode. Então, congele parte da sua colheita para aproveitar no final do ano.

Dificuldade:

Fácil

Tempo necessário:

Varia

O que você precisa:

• Amoras
• Uma colher
• Água
• Uma folha de bolacha
• Sacos de congelação (ou outro recipiente seguro para congelador)

Veja como:

1. Despeje suas amoras em uma passadeira e enxaguar com água fria. Agite tanta água quanto possível.
2. Retire as hastes, as folhas ou as bagas danificadas. Também remova as bagas inferiores ou excessivamente maduras.

1. Espalhe as castanhas em uma folha de biscoito em uma única camada. Em seguida, coloque a bandeja no congelador. Isso é conhecido como congelamento instantâneo, e assegurará que as bagas congelem individualmente, em vez de grandes aglomerados não gerenciáveis.

2. Uma vez que as bagas estão congeladas, transfira-as para um saco de congelação ou outro recipiente congelador de sua escolha. Rotule o recipiente; então, devolva suas bagas ao congelador.

   Para evitar a queima de congelação, tente usar suas amoras dentro de seis meses. Mas não suor, se você demorar mais do que isso para trabalhar com seu esconderijo. Eles ainda serão saborosos.

Formas de usar suas amoras congeladas

1. Use suas amoras congeladas para fazer sapateiras, smoothies, panquecas ou bolos de amora. Não há necessidade de descongelar suas bagas primeiro. Basta jogá-los com o resto de seus ingredientes e continuar com sua receita. As bagas congeladas tendem a sangrar e mudar a cor da massa. Se isso é uma preocupação, jogue seus mirtilos com alguma farinha da receita antes de dobrá-los para o resto dos ingredientes. Isso ajudará a conter seus sucos, então qualquer sangramento de cor é mínimo. Tente não trabalhar a massa mais do que você deve minimizar a cor.

1. Se você não teve tempo de fazer geléia no verão, use suas amoras congeladas para fazer algumas. Apenas descongelar bagas suficientes para um lote, e siga sua receita regular. Vai provar cada bit tão bom quanto o confeito feito com bagas frescas.
2. Se você quiser usar suas bagas no topo do cereal, aveia, iogurte ou um acabamento acabado, simplesmente descongelá-los na geladeira durante a noite. As bagas congeladas serão mais suculentas do que as bagas frescas, então espere que algumas cor sangrem aqui também. Isso provavelmente não importa muito, se você está adicionando-os a cereais ou aveia, mas pode ser mais uma preocupação, se você está usando eles para decorar o topo de um bolo. Enxaguá-los e tapá-los em seco pode ajudar a minimizar a cor sangrando, mas não o impedirá completamente.

Mais instruções de congelamento:

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