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Fazer um substituto para metade e meia é tão simples como misturar dois ingredientes do cotidiano juntos. Aqui está o que você precisará pegar da geladeira para economizar uma viagem à loja e alguns dólares e ainda manter sua receita no caminho certo. O truque leva menos de dois minutos e faz uma xícara de meio e meio.

Este substituto funciona bem em produtos cozidos, sopas e outros pratos cozidos, mas uma palavra de advertência: não irá chicotear para que não seja usado em qualquer receita que chama metade e metade, como como sorvete caseiro.

Mas você pode fazer sua própria metade e meia para essas receitas com despesas mínimas e barulho, em vez de usar esse substituto.

Ingredientes

Tudo o que você precisa é um pouco de leite (apenas cerca de um copo) e uma colher de sopa de manteiga ou margarina.

Preparação

Você pode substituir um copo de metade e meia com uma colher de sopa de manteiga derretida e bastante leite para igualar um copo. Torça a manteiga em um copo de medição e enxágue com o leite. Se você precisar de mais ou menos de um copo, mantenha a mesma proporção: uma colher de sopa de manteiga para quase uma xícara de leite. Sua receita resultará excelente.

Como fazer o Real Half-and-Half

Se você também tem algum creme na geladeira, você pode fazer a sua própria metade e a metade, misturando os dois juntos em igual partes - não há necessidade de um substituto. O creme pesado deve manter-se bem na sua geladeira por cerca de um mês, então ainda deve estar OK se você comprou uma semana atrás, ou duas ou mesmo três.

A metade e a metade produzida comercialmente é entre 10. 5 por cento e 18 por cento de gordura do leite, então praticamente qualquer tipo de leite e creme que você tem na mão irá levá-lo ao meio dessa porcentagem.

Se você tiver apenas leite sem gordura e creme leve na geladeira, você encontrará um pouco de smidgen - essa combinação lhe dará cerca de 10 por cento de gordura do leite. Mas na maioria dos casos, isso será próximo o suficiente para fazer o trabalho.

Salvar um pouco de dinheiro

Meio e meio é um item de conveniência para que você pague um prêmio por isso.

Apenas mantenha o leite e o creme na geladeira e misture o seu próprio meio e meio como você precisa. Você terá um recipiente menos ocupando espaço na sua geladeira e uma coisa menos para se preocupar com o uso antes que ele prejudique.

Se você precisa apenas de meio e meio de creme pesado ocasionalmente, mantenha um pouco de creme pesado no congelador e tire-o conforme necessário. Ele congela lindamente - basta derramar em uma bandeja de gelo. Se você estiver usando sua metade e meia para fazer molho ou outro prato que você estará aquecendo no fogão, você pode até adicionar o creme congelado e leite diretamente na panela. Ele irá descongelar enquanto o prato cozinha, criando sua metade e meia, e isso lhe salvará o passo de ter que descongelar o creme.

Outra opção é manter creme pesado em pó na sua despensa. Pode ser reconstituído para criar creme pesado ou meio e meio em qualquer quantidade que você precisa. Você não pode encontrá-lo em sua mercearia porque é um item de especialidade, mas está prontamente disponível online.

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