Diferentes tipos de restaurantes estilo buffet

Originário da França do século 16, o jantar buffet manteve o teste do tempo e continua a ser uma escolha popular para muitos clientes de restaurantes. Por definição, um buffet é uma refeição onde os hóspedes se servem de uma variedade de pratos estabelecidos em uma mesa ou aparador (do Food Lover's Companion). Hoje, existem muitos conceitos de restaurantes centrados em torno de um tema de buffet. Buffets também são servidos em ocasiões especiais ou como promoções de restaurantes.

E os restaurantes que oferecem serviços de catering usam buffets como uma maneira eficiente de alimentar um grande número de convidados.

Tudo o que você pode comer Buffet

Assim como o nome indica, este tipo de buffet oferece aos hóspedes o maior sucesso por seu dinheiro. Normalmente, os clientes pagam um preço e se servem de diferentes estações, que vão desde itens quentes, uma salada e uma estação de sobremesas. Muitos restaurantes, como Old Country Buffet ou HomeTown Buffet, oferecem esse tipo de serviço. À medida que a epidemia de obesidade nos Estados Unidos continua a subir, os buffets tudo-you-can-eat estão perdendo popularidade.

Buffet de estilo de cafeteria

Menos predominante em restaurantes é o buffet de estilo cafeteria. Neste tipo de buffet de restaurante, os clientes selecionam pratos de comida à medida que passam por uma linha. Eles podem tomar um prato com um sanduíche pré-fabricado, um prato com uma sobremesa e um copo de sopa, por exemplo.

Buffets especiais

Muitos restaurantes oferecerão um buffet como promoção de restaurantes ou para ocasiões especiais.

Por exemplo, como promoção de um restaurante, um restaurante pode oferecer um buffet especial de frutos do mar na primeira sexta-feira de cada mês. Ou eles podem oferecer um buffet especial de brunch do dia das mães em vez de um menu regular.

Buffets Catered

Os restaurantes que oferecem serviços de catering usam buffets para alimentar grandes grupos de pessoas, rápida e eficientemente.

Casamentos, reuniões de negócios, festas são todas as situações ideais para um buffet servido. Os restaurantes também podem fornecer buffets atendidos fora do local, expandindo seus negócios ainda mais.

Conceitos de Buffet Saudáveis ​​

Algumas cadeias de restaurantes são construídas em torno da percepção de opções de buffet saudáveis. A Plantação de Sopas, por exemplo, oferece um buffet de alimentação "saudável tudo-você-pode-comer". Com uma variedade de barras de salada e sopas e produtos frescos disponíveis, a cadeia possui 97 unidades nos EUA. É importante notar que, à medida que os menus do restaurante continuam a receber mais escrutínio dos defensores da saúde pública e do público, muitas cadeias que enfatizam ingredientes "frescos", "saudáveis" ou "orgânicos" estão sob fogo sobre as altas calorias dos itens do menu.

Benefícios do Restaurante Buffets

O benefício mais óbvio de um buffet de restaurante é que você pode alimentar uma grande quantidade de pessoas com quantidade mínima de funcionários.Isso é ótimo para a folha de pagamento. Também permite que você rote a comida na cozinha do restaurante mais rápido. Buffets como promoções especiais podem atrair clientes com um orçamento, que normalmente não podem jantar no seu restaurante. E um buffet oferece uma ótima maneira de reduzir os custos de alimentos e aumentar as margens de lucro, desde que você compreenda como avaliar seu menu de buffet.

Inconvenientes de Buffets de restaurantes

Enquanto você economiza na folha de pagamento, o preço de um buffet, mesmo um acordo de tudo que você pode comer, geralmente é menos do que um tradicional jantar de jantar. Buffets também exigem uma grande quantidade de manutenção, para manter a segurança dos alimentos, bem como a estética. Os servidores ou a equipe da cozinha devem verificar continuamente o buffet para garantir que os recipientes sejam recarregados e o próprio buffet seja limpo e limpo, bem como as temperaturas apropriadas para alimentos quentes e frios.

Uma opção de jantar clássica, os buffets serão sempre uma escolha popular para grandes encontros e outras ocasiões especiais. Como um tema de restaurante autônomo, os buffets caíram fora de favor, mas eles ainda são uma excelente maneira de fornecer serviços de catering para grandes multidões. Os donos de restaurantes podem vestir seus buffets com elegantes alimentos e bebidas emparelhadas e apresentações únicas.