Onde é o melhor lugar para abrir um restaurante

Um dos fatores mais importantes no sucesso de um restaurante é a sua localização. Não importa o quão boa é a sua comida ou o quão incrível é a sua equipe, se o seu restaurante estiver em uma localização ruim, as chances de sucesso são escassas. Eu acho que essa localização é muitas vezes a maior área negligenciada pelos potenciais proprietários de restaurantes. Eles acham um ótimo espaço que faria um lindo restaurante, o aluguel é barato e eles acham que se eles o construam, os clientes virão.

Isso geralmente não é o caso. Normalmente, você realmente precisa ir onde estão os clientes. Isto varia de acordo com a área, mas geralmente você precisa de três coisas: pessoas com renda disponível, estacionamento e visibilidade.

Crescimento do Turismo e do Restaurante

De acordo com o 2014 Restaurant Growth Index , de Restaurant Business , os melhores lugares para abrir um novo restaurante têm uma coisa em comum: a base turistica forte. O ponto número um no índice: Kahului-Wailuki-Lahaina, Havaí, com mais de 200 000 visitantes por mês. Outros lugares populares para o forte crescimento do restaurante incluem Las Vegas, Kappa Hawaii e Sevierville, Tennessee (cidade natal de Dolly Parden). Cada uma dessas áreas tem uma mistura eclética de atrações que trazem muitos visitantes. Findlay, Ohio também foi listado entre os cinco melhores locais, graças ao crescimento industrial que levou a um aumento nas viagens de negócios.

Como escolher um bom local do restaurante Não importa onde você vive

Então, e se você, se você não estiver disposto ou capaz de se mudar para o Hawaii ou Las Vegas?

Você ainda pode abrir um novo restaurante mais perto de casa se você for inteligente sobre a localização. O primeiro passo na avaliação de uma área para um novo restaurante é olhar para o clima atual do restaurante. Há restaurantes que estão bem? Ou eles estão abrindo e fechando a um ritmo acelerado? Você quer uma concorrência saudável - mostra que há pessoas suficientes que gostam de jantar, que podem ajudar a apoiar um novo restaurante.

O próximo passo é avaliar o espaço para um novo restaurante. Se você está considerando um lugar que não é atualmente um restaurante, será grande o suficiente para hospedar uma sala de jantar, cozinha e armazenamento? O seu orçamento inicial irá abranger as renovações? O arrendamento será acessível? Existe estacionamento suficiente? De acordo com o National Finance Association 2014 Restaurant Industry Pocket Factbook , 67% dos consumidores citam o estacionamento como um fator ao escolher um restaurante de serviço limitado. Se você está considerando uma localização em uma área movimentada do centro da cidade, existe um amplo tráfego de pedestres para atrair walk-ins? Como é que se parecem em diferentes horários do dia ou semana? Por exemplo, se é um lugar ocupado de segunda a sexta-feira, também está ocupado nos fins de semana?Descobrir todas essas informações pode ajudá-lo a escrever um plano de negócios sólido, que é o próximo passo na abertura de um novo restaurante.

O que sobre os restaurantes de destino?

Se eu fosse abrir um restaurante novamente (o que eu não vou), eu faria um restaurante de destino. Os restaurantes de destino são as exceções a todas as regras que acabei de listar. Um restaurante de destino é exatamente como o nome indica - as pessoas saem do caminho para chegar lá. Os restaurantes gourmet são frequentemente restaurantes de destino.

Estes normalmente não são encontrados adjacentes a um shopping center ou a uma saída interestadual. Esses tipos de restaurantes criaram uma reputação em grande parte no boca-a-boca.

Referências

// www. restaurantbusinessonline. com / boosting-sales / best-and-worst

// www. restaurante. org / Downloads / PDFs / News-Research / research / Factbook2014_LetterSize. pdf