Recursos para abrir e gerenciar um restaurante - Livros de restaurante e sites de restaurantes

Se o seu sonho for algum dia abrir um restaurante, confira esses recursos de restaurantes para ajudá-lo a começar. Há uma grande quantidade de informações que o ajudam com tudo de escrever um plano de negócios de restaurantes para selecionar o nome do restaurante perfeito.

Livros de restaurante

Todo proprietário de restaurante em potencial precisa de uma cópia de Running a Restaurant for Dummies. Escrito em um estilo estridente e engraçado, atraente e informativo, este livro abrange todos os principais aspectos do funcionamento de um restaurante, desde a redação do importante plano de negócios do restaurante para divulgar o marketing e publicidade.

Outros livros que eu recomendo incluem The Everything Guide to Catering por Joyce Weinberg e Food Lover's Companion por Sharon Tyler Herbst. Catering representa um mercado lucrativo para restaurantes e este livro pode ajudar os restaurantes novos e estabelecidos a iniciar seu próprio negócio de restauração. Food Lover's Companion é um must-have ao escrever um menu de restaurante.

Para uma olhada em como alguns chefs de celebridades começaram o setor de restauração, eu recomendo a biografia atrevida de Paula Deen e a cozinha confidencial de Anthony Bourdaine. Deen escreve sobre como ela caiu no negócio do restaurante mais tarde na vida, através de um serviço de catering para almoço, chamado The Bag Lady . Bourdaine conta a história de como ele trabalhou seu caminho até as fileiras da equipe de cozinha do restaurante, com muitas anedotas que as pessoas do restaurante adorarão.

Sites de restaurantes

Restaurantes e instituições é um ótimo site gratuito (e revista gratuita) que informa sobre grandes notícias na indústria.

Muitas vezes, os artigos em R & I são sobre cadeias e franquias maiores, eles fazem relatórios de restaurantes independentes e atualizados de vez em quando. Eles também entrevistaram CEOs e chefes das principais empresas de restaurantes. R & I também é um ótimo lugar para ler as tendências dos restaurantes, tanto em conceitos de alimentos e restaurantes.

A National Restaurant Association é outro lugar para informações sobre notícias da indústria de restaurantes, especialmente novas contas e leis que pertencem a estabelecimentos de alimentação. Embora haja uma taxa de adesão para acessar alguns conteúdos dos sites, grande parte disso é gratuita. Eles têm webinars que se concentram em tópicos como verde em um restaurante para entrevistas com CEOs de restaurantes de topo. Todos os estados também têm sua própria associação de restaurantes, e eles são um bom lugar para se manterem atentos às notícias em sua área.

A Green Restaurant Association é outro bom lugar para os donos de restaurantes verificarem. Ele oferece dicas para ir verde e lista Green Restaurants de todo o país. Uma adesão se aplica, mas, como o site da NRA, muitos conteúdos são gratuitos.

Fun Restaurant Resources

Finalmente, se você está procurando alguns blogs engraçados, relacionados ao restaurante, confira BitterWaitress ou Waiter Rant.