Poderia a alimentação rápida vegetariana ser a próxima tendência?

Agosto é o mês nacional do hamburguer, e assim, enquanto vimos muitas promoções e zumbis em torno de Shake Shack, Five Guys e as outras cadeias de hambúrguer de alta qualidade, um novo hambúrguer estava em andamento:

Hambúrgueres Veggie no Amy's Drive Thru, o primeiro fast food vegetariano dos Estados Unidos passa pela junção!

Amy tentou soft-lançar o conceito, sem sucesso. Em vez disso, a imprensa nacional cravou sobre esta inovação de fast food trazida pela empresa conhecida por suas refeições e lanches vegetarianos saudáveis ​​e congelados.

A Amy's Drive Thru, no Rohnert Park, Califórnia, complementa perfeitamente os produtos de supermercado da Amy, uma ótima estratégia de negócios.

Um menu vegetariano que faz comida rápida sem Brainer

Hambúrgueres orgânicos, não-GMO * vegetarianos, shakes e batatas fritas, estrelas no que Sunset Magazine chama de oásis vegetariano.

Os fãs vegetarianos que se reúnem várias milhas para tentar a Amy's Drive Thru conhecem a reputação da empresa de qualidade, alimentos saudáveis ​​e esperam uma experiência de fast food com garantia de ingredientes orgânicos e bons:

• Cada item do menu possui uma opção vegana ou sem glúten. Mac e queijo é um item popular para crianças, e este alimento de conforto pode ser atado com brócolis. A opção para personalizar refeições é uma grande tendência da indústria de serviço rápido em 2015, que provavelmente não vai embora.
• Os alimentos são feitos a partir do zero . A crocada de pizza, o molho de pizza, hambúrgueres vegetarianos, pães, envoltórios de burrito, macarrão e tofu são feitos nas cozinhas do condado de Sonoma de Amy.
• Menos ruim para você refrigerantes: Amy criou refrigerantes sem fonte de OGM disponíveis em cola, cola de baixa cal e variedades de limão-lima para uma experiência de fast-food com boa sensação.

Como você pode ir local?

Mais de 95% dos ingredientes Os usos da Amy's Drive Thru são orgânicos e são originários sempre que possível. Você já ouviu "localização, localização, localização".

Bem, a Amy's está perfeitamente localizada em um grande grão de produção de alimentos orgânicos:

• Milkshakes são feitos com leite de fazendas à base de pastagem no condado de Sonoma.
• Os batidos não lácteos são feitos de Cool Scoops.
• O café de comércio justo é assado no café costeiro da costa.
• As salmoura são localmente salgadas no Sonoma Brinery.
• Creme ácido para burritos e chili vem das cercas cercadas por Clover Stornetta.

Poderia um modelo como esse ser lançado em todo o país? Essa não é, necessariamente, a intenção de Amy, embora, se o fizerem, o impressionante modelo de sourcing local da Chipotle, onde tentam comprar produtos de fazendas locais para salsa e outros itens de menu, será um estudo de caso útil.

Enquanto isso, as famílias vegetarianas no norte da Califórnia continuam a se alegrar.

NEXT: As práticas de sustentabilidade extremas da Drive Thru da Amy marcarão o bar para restaurantes rápidos?

As tendências da indústria de fast food para 2015, conforme previsto pela revista QSR, incluíam a sustentabilidade < de cada uma das formas - um valor que se tornou mais importante para os comensais de restaurantes rápidos, especialmente os milenaristas.

Como se acontecesse, Amy's Drive Thru apareceu na cena, definindo um novo e alto barra para construção ecológica e práticas de restaurantes amigáveis ​​à terra de várias maneiras:

1. Materiais de construção upcycling ao máximo!

O Upcycling refere-se à reutilização de materiais existentes ao invés de criar novos materiais de outros produtos que foram reciclados ou produzidos a partir do zero.

Por exemplo, usar uma lata de café como plantador ou suporte para moedas é upcycling.

Escusado será dizer que o upcycling economiza esforços incontáveis ​​e recursos ambientais. É assim que o edifício e o interior de Amy ganharam vida:

• Subindo a sua própria madeira: A madeira velha de um celeiro que foi derrubado para abrir caminho para o novo edifício Drive Thru foi para a nova fábrica de Amy's Kitchen em Pocatello, Idaho .
• Materiais de mesa renovados: As mesas são produzidas localmente a partir de tambores de freio antigos provenientes de lojas de automóveis próximas.
• Madeiras: Os painéis de madeira afligidos em restaurantes são gostosos hoje em dia. Cerca de 98% de suas madeiras decorativas são reutilizadas a partir de madeira moída descartada existente. (Qualquer madeira nova é Forest Stewardship Council Certified.)
• A própria sucata do edifício da Amy foi incorporada internamente: O metal veio de sucatas locais e a sucata de metal de construção foi reutilizada para pequenos projetos na Amy's, como latas de lixo.

2. Suprimentos alimentares para a terra e uniforme

• Pães de papel reduzem os recheios de aterro sanitário.
• O utensílio de mesa reciclável é fabricado com materiais não-OGM.
• As caixas e bolsas para viagem são impressas com tintas de soja não transgênicas.
• uniformes empregados personalizados são elegantes e confortáveis ​​e fabricados com materiais de comércio justo para inicializar.

3. Design de sistema de água sustentável de círculo completo

O uso inteligente de água está na mente de todos na Califórnia.

Amy's

• Painéis solares cobrem a unidade através do telhado, coletando energia suficiente para compensar o uso de energia.
• Um telhado vivo possui plantas nativas tolerantes à seca e nativas. (Os telhados vivos não são apenas bonitos. Eles podem reduzir as necessidades energéticas de um edifício e expandir significativamente a vida útil do telhado.)
• Um sistema de água recuperado irriga o telhado e paisagismo, graças a uma torre de água no local que coleta chuva para irrigar o telhado.
• Um sistema de aqüífero envia água de drenagem para os swales no local, deixando a água escoar lentamente pelo chão.

Com esses exemplos incrivelmente criativos de construção e operações verdes do Amy's Drive Thru, minha previsão para 2016 é que veremos um upcycling mais completo em restaurantes e cafeterias de serviço rápido em 2016 e além.