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A folha de louro, também conhecida como folha de louro, é freqüentemente usada para saborear sopas, caldos e pratos de carne. Mas não suar, se você não tem nada disponível. Uma dessas ervas fará bem como um substituto.
Ingredientes
- Tomilho ou orégano
O que você faz
Substitua 1/4 colher de chá. tomilho seco ou orégano, para cada folha de louro ou 1/4 colher de chá. Folha de louro esmagada pedida na receita.
Tem folhas de louro secas, quando sua receita exige folhas de louro esmagadas ou frescas quando sua receita exige secar?
Use esta fórmula para chegar à substituição adequada:
Uma folha de louro fresca = duas folhas secas
Uma folha de louro seca = 1/4 colher de chá. Folha de louro esmagada
Uma folha de louro fresca = 1/2 colher de chá. Folha de louro esmagada
Enquanto as folhas da baía adicionam sabor e fragrância a qualquer prato ao qual são adicionados, são bastante resistentes e amargas por sua própria conta. Por este motivo, as folhas de louro inteiras ou trituradas são geralmente removidas antes de servir o prato em que estão.
O que são folhas de baía de qualquer maneira?
Quando as receitas europeias ou americanas exigem folhas de louro, elas geralmente se referem às folhas de uma laurel de baía. Em outra culinária, as folhas do louro podem se referir às folhas de um membro diferente da família do louro.
Enquanto o sabor dos diferentes tipos de folhas de louro pode ser bastante diferente, eles geralmente são adicionados ao mesmo tipo de receitas. Você verá tipicamente eles apresentados em sopas, ensopados, caldos e pratos de carne ou vegetais. Eles contribuem para o sabor e a fragrância do prato.
Apenas não fique inventivo e adicione mais folhas de louro a uma receita que o que é chamado. Muitas folhas de louro podem resultar em um sabor amargo.
A prateleira das folhas da baía
As folhas de louro secas perdem o sabor rapidamente. Reabasteça seu suprimento a cada seis meses, mas não jogue os antigos no lixo. Se você espargectá-los em torno de sua despensa, eles ajudarão a repelir as mariposas.
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Cultive suas próprias folhas de baía
Bay laurel é originalmente um nativo do Mediterrâneo, mas pode ser cultivado nos Estados Unidos. É adequado para o plantio ao ar livre nas zonas 8 a 11 e pode ser cultivado como uma planta de casa em qualquer outro lugar.
À esquerda no seu estado natural, ele pode atingir 60 pés de altura, mas é fácil para podar um louro para mantê-lo pequeno e ornamentais. Seis pés é uma altura típica para um louro de louro em vaso.
Mantenha o louro na louça no inverno. Em seguida, mova-o ao ar livre na primavera.
Como os laureles da baía são de folhas perenes, as folhas podem ser colhidas a qualquer momento. Muitas pessoas que os cultivam optam por remover as folhas como elas precisam delas e, como as folhas de louro frescas são muito mais saborosas que as secas, certamente é o caminho a seguir, se você tiver acesso a uma árvore.
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