Uma Lista de Perguntas de Entrevista para Chefs

Quando você se prepara para uma entrevista para um cargo de chef, você precisará fazer sua pesquisa. Existe uma forte concorrência para os trabalhos mais desejáveis, e você precisa trazer o seu melhor para a sua entrevista. É útil rever as habilidades mais importantes para um chef e pensar em exemplos em que você usou essas habilidades com sucesso nos restaurantes em que você trabalhou.

Preparando-se cuidadosamente irá prepará-lo para responder a qualquer entrevista comum. perguntas com confiança aos chefs.

Perguntas de entrevista do Chef

Por que você decidiu se tornar um chef? Quais outros pontos de posição da parte anterior da sua casa anteriormente?

Você foi à escola culinária? Quais credenciais você ganhou através de seus estudos culinários?

O que você mais gostou sobre a experiência educacional? O que você gostou menos?

Onde e como você foi treinado?

Qual é o seu estilo de gerenciamento? Qual estilo de gestão você prefere para o seu supervisor ter?

Quantos funcionários relatam para você? Quais os níveis dos funcionários que são seus relatórios diretos?

Você é jogador de equipe? Descreva seu papel habitual em um ambiente de trabalho centrado na equipe? Você assume facilmente um papel de liderança?

Você tem senso de humor?

Conte-me sobre uma situação difícil e como você lidou com isso?

Descreva a relação entre operações de back-of-the-house e front-of-the-house.

Conte-me sobre sua experiência com o gerenciamento de funcionários e funcionários. Descreva a última vez que você teve que disciplinar um subordinado.

Você é capaz de trabalhar horas flexíveis?

Existe um chef que você admira mais? Quem e por quê?

Qual é a sua cozinha favorita? Quantos tipos diferentes de cozinha você é capaz de produzir?

Qual é a sua culinária preferida para cozinhar?

Qual é o seu vinho favorito?

Conte-me sobre o seu conhecimento do vinho.

Diga-me sobre emparelhar vinho e comida.

Que tendências você está percebendo em relação ao vinho e aos pares de alimentos?

O que é um exemplo de um menu da primavera que você prepararia para mim?

Se você fosse solicitado a reduzir a gordura e o sódio em um menu, o que você manteria manteria sabor na qualidade do prato?

O que você faz para manter-se atualizado sobre novas tendências? Descreva duas ou três das tendências mais interessantes da indústria.

Como você prova a qualidade de seus ingredientes?

Descreva seu conhecimento de segurança alimentar.

Como você está envolvido no componente de bebida do seu estabelecimento?

Como você está envolvido com o desenvolvimento do menu e o design geral?

Quando você está mais feliz no trabalho?

Se você lhe dissessem que seu custo de alimentos era alto, quais cinco coisas você olharia primeiro?

Qual é a receita média anual dos restaurantes em que você trabalhou?

Como você está envolvido no aspecto financeiro do negócio?

Conte-me sobre sua experiência de orçamento, compras e controle de estoque.

Pesquisa de fundo para sua entrevista

Você deve se certificar de que está familiarizado com a cozinha e o menu do restaurante, e com a maior parte do seu modelo de negócios e história, como você pode descobrir. Se você tiver contatos no restaurante, toque-os para informações privilegiadas para ajudá-lo a fazer a melhor impressão durante sua entrevista.

Quanto mais você souber sobre como o negócio é executado, melhor você pode adaptar suas respostas para mostrar como você irá melhorar seu menu e rentabilidade. Certifique-se de que você também tenha algumas perguntas para perguntar ao entrevistador para mostrar sua profundidade de conhecimento e interesse na posição.

Empregos no serviço de restaurantes e alimentos

Muitas vezes, como chef, suas responsabilidades incluirão muito mais do que apenas a supervisão da cozinha em um restaurante. Você também pode ter a gerência da frente da casa e ser responsável pela contratação de garçons, bartenders, cozinheiros e outros funcionários.

Durante a sua entrevista para um cargo de chef, você deve estar preparado para discutir as habilidades gerais do restaurante e do serviço de alimentação, especialmente no que se refere ao funcionamento eficiente de um estabelecimento de refeições.

Mais perguntas de entrevista de emprego

Além das questões de entrevista específica para o trabalho, você também terá perguntas mais gerais sobre seu histórico de emprego, educação, pontos fortes, fracos, realizações, metas e planos.

Aqui está uma lista das perguntas mais comuns sobre a entrevista e exemplos de respostas. Se você está procurando um cargo de chef que inclui funções de gerenciamento ou de nível executivo, você pode ser solicitado a descrever suas capacidades de liderança, experiência de supervisão e experiência em assuntos de custeio financeiro e de restaurantes.

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