Receita Pickles-in-a-Bucket de refrigerador

Fazer picadores de geladeira é deliciosamente fácil. Você não precisa ter nenhum equipamento de conservas especial. Na verdade, você nem precisa de um fogão. Com esta receita, enviada por Jackielou01, tudo que você precisa é uma geladeira e alguns minutos para medir e cortar seus ingredientes.

E uma vez que esses picles são feitos em um grande balde, ao invés de latas de conservas, você não precisa se preocupar se seus pepinos são muito grandes para caber no recipiente.

Então, se o seu jardim virou um monte de pepinos de baseball bat-sized, esta é uma ótima maneira de usá-los.

Basta seguir estes passos simples e você estará desfrutando seu primeiro lote de picles doces dentro de dois dias.

Equipamento necessário para fazer salmoura em um balde

• Um balde de um galão: você pode usar um recipiente de sorvete vazio e limpo com uma tampa ou qualquer outro balde ou frasco de plástico seguro com uma tampa.
• Copos de medição
• Colheres de medição
• Uma placa de corte e uma faca (ou mandolina) para cortar os pepinos e outros vegetais
• Uma geladeira com espaço suficiente para o balde

Ingredientes

• 4 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de vinagre branco
• 2 colheres de sopa de sal de decapagem
• 1 colher de chá de açafrão
• 1 colher de chá de semente de mostarda
• 1 colher de chá de semente de aipo
• 1 pimenta vermelha grande, cortada em fatias
• 1 pimenta verde grande, cortada em fatias
• 1 cebola grande, corte em fatias finas
• 5 xícaras de pepino em fatias finas com casca intacta

Preparação

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1. Corte os pepinos, as pimentas vermelhas, as pimentas verdes e as cebolas. Você pode cortar os pepinos em lanças ou fatias, o que você preferir.
2. Medir os quatro primeiros ingredientes - açúcar, vinagre branco, sal de decapagem e açafrão - no seu balde. Mexa bem para misturar.
3. Adicione as pimentas fatiadas e a cebola.
4. Encha o balde ao nível do líquido com fatias de pepino. Você provavelmente terá mais pepinos do que caberá. Tudo bem. Basta pendurar os extras até depois do próximo passo.
5. Coloque a tampa e deixe a balde repousar por duas horas. Pode ficar a temperatura ambiente. Não há necessidade de colocá-lo na geladeira ainda.
6. Após as duas horas estarem acima, mexa o conteúdo. Você geralmente pode adicionar mais pepinos fatiados neste momento.
7. Substitua a tampa e coloque o balde na geladeira. Os picles estarão prontos para comer dois dias após você colocá-los na geladeira, mas irá provar ainda melhor se você permitir que se sentem mais tempo.

Os picles permanecerão por pelo menos seis meses na geladeira. Mas, o colaborador da receita, Jackie, diz que nunca durará tão tempo em sua casa. Sua família sempre os come muito antes disso.

Ao comer os picles, é bom transferi-los para uma jarra ou recipiente de plástico menor. Apenas certifique-se de mantê-los cobertos com salmoura, então eles não vão mal.

Tenha outros vegetais que você precisa usar?

Use esta receita para pegar outros vegetais. Experimente com um monte de vegetais diferentes, e você pode simplesmente descobrir alguns novos favoritos de picles.

Bom saber

Se você não tem sal de decapagem na mão, está certo usar sal de mesa normal. Apenas saiba que isso pode fazer sua salmoura um pouco turva. Esta é apenas uma questão estética.