Restaurante Wedding Catering Basics Como arrumar um casamento

Um casamento é um dos eventos mais importantes da vida de uma pessoa. Fazer um casamento não é um caso casual. Exige atenção aos detalhes e ao tempo, bem como a comunicação clara com não apenas noiva e noivo, mas outros fornecedores, como o DJ e o fotógrafo. Antes de aceitar qualquer trabalho de catering de casamento, é importante saber tudo envolvido. Para garantir que seu restaurante possa lidar com esse tipo de evento, você precisa decidir exatamente quais serviços você irá fornecer como fornecedor (alimentos, alimentos e bebidas, alimentos e bebidas e bolo, etc …). Que equipamento e outros suprimentos você precisa comprar ou alugar e o custo dos seus serviços.

Mesmo que o seu restaurante já ofereça restauração de restaurantes, o casamento normalmente exige muito mais tempo e recursos do que a função média, especialmente se não for premissa.

Criando um Menu de Restauração de Casamentos

Já foram os dias de uma etiqueta rigorosa em torno de como hospedar uma recepção de casamento. A noiva moderna de hoje é tão propensa a querer um cardápio de casamento completamente exclusivo, como uma série de estações de degustação, já que ela é uma refeição sentada tradicional. Claro, como o fornecedor, seu menu precisa ter alguns parâmetros; você não pode oferecer tudo no menu da sua sala de jantar como parte do seu menu de restauração, já que muitos pratos não aguentarão durante o longo período de tempo que o atendimento às vezes exige. O menu de restauração do casamento pode ser tão simples ou tão elaborado quanto você quiser. Leia mais sobre os conceitos básicos do menu de restauração.

Quando se trata de preços de um cardápio de casamento, faça seu dever de casa. Descubra o que outros provedores locais e restaurantes que atendem estão cobrando por eventos atendidos.

Consulte também o seu supermercado local e descubra quanto eles estão cobrando por pratos e pratos para festas.

O contrato de restauração do casamento

Para garantir que todos estejam felizes no final do dia (ou a recepção de casamento), um contrato especifica exatamente o que seu restaurante fornecerá para serviços, desde alimentos até limpeza.

Os serviços comuns que você pode incluir ou cobrar extra para incluir o serviço de restauração, especialmente para festas maiores, leva muito mais tempo do que uma refeição típica na sala de jantar do restaurante. Seus preços precisam cobrir o custo da restauração, incluindo os custos de transporte. Alguns restaurantes fazem isso incorporando custos em seus preços, outros cobrem custos adicionando certas taxas.

Como parte da restauração de uma recepção, você pode optar por cobrar uma ou mais das seguintes taxas:

• Taxa do quarto
• Taxa de corte do bolo
• Taxa de limpeza
• Taxa de dança
• Bartender

Equipamentos e suprimentos de catering para casamento

Um aspecto muito importante da restauração de um casamento a considerar é o transporte. Se você está começando com eventos menores, você poderá superar usando um veículo pessoal.Mas se você está hospedando uma grande recepção de casamento formal fora da premissa, você precisará de um veículo grande, bem como equipamentos específicos para manter alimentos quentes ou frios durante o transporte.

casamentos formais exigem uma grande quantidade de equipamentos, como vários óculos, talheres e pratos para configurações de lugar individuais. Como você, obviamente, não quer deixar o seu restaurante à vontade, você pode ter que alugar ou comprar suprimentos especificamente para a restauração. Antes de decidir comprar várias centenas de copos de água extra e outros suprimentos, tente acomodar alguns casamentos ou outros grandes eventos formais, para se certificar de que é um serviço que deseja seguir.

Pode ser mais rentável alugar itens como mesas e cadeiras, lençóis ou pratos do que investir neles. Por exemplo, o casamento de 300 pessoas mencionado acima? Se você não é provável que faça um monte de eventos de 300 pessoas no futuro próximo, vale a pena comprar todo o equipamento de restauração para isso, ou seria mais fácil e mais barato alugar o equipamento extra? Verifique esta lista de equipamentos de catering, para ver o que você tem e o que você precisa.