Você deve se juntar a um CSA?

O que é CSA?

Agricultura apoiada pela comunidade (CSA) consiste em consumidores que se comprometem a comprar produtos sazonais diretamente de uma fazenda localizada em sua comunidade. Os agricultores e os consumidores compartilham os benefícios e os riscos por trás da produção de alimentos.

Como funciona

Normalmente, os consumidores se tornam "detentores de ações" de uma fazenda em sua comunidade e prometem antecipadamente dinheiro que entra na operação da fazenda e no salário do agricultor.

Em troca, a recompensa produzida pela fazenda ao longo de cada estação de crescimento é distribuída a cada membro.

A maioria das CSAs oferece diferentes níveis de adesão, que também determina a quantidade de produtos frescos que cada membro recebe.

Dependendo de qual programa um membro se compromete, eles podem pagar antecipadamente completo, semanalmente ou em parcelas ao longo da temporada de crescimento.

Exemplo de distribuição CSA

Uma das CSAs da minha área oferece inscrição na primavera, verão, outono e inverno. Há um número predeterminado de ações disponíveis e os membros existentes obtêm os primeiros dibs nas ações da próxima temporada. Se todas as ações forem vendidas, há uma lista de espera para novos membros.

O comprimento da estação varia dependendo da época do ano.

Verão e Outono - 12 semanas

Primavera - Oito semanas

Inverno - Quatro semanas

Eles têm três tamanhos de caixa (compartilhamento) disponíveis para os membros.

Pequeno: os membros receberão quatro a cinco itens menores por US $ 15 por semana.

Esta caixa é para uma pessoa que não cozinha com muita frequência.

Média: os membros receberão oito a 12 itens (cerca de ½ bushel) por US $ 25 por semana.

Inclui tudo o que eles têm que está disponível. Isso acomoda uma família de três ou quatro que cozinham uma média de três vezes por semana ou para um casal que cozinha e suco.

Inclui também os extras sazonais mais populares.

Abundante: os membros receberão 15-20 itens (¾ bushel) por US $ 37 por semana.

Isto é para famílias de quatro a cinco pessoas que cozinham uma média de três vezes por semana ou de dois a três vegetarianos que fazem uma refeição inteira de vegetais. Inclui também os extras sazonais mais populares.

Existem dias de retirada específicos em diferentes locais em torno da comunidade. Este é um bom momento para conhecer as pessoas envolvidas na fazenda e fazer perguntas sobre culturas futuras.

Há também horários ao longo do ano em que a CSA convida os membros para uma casa aberta que não só é educacional para os membros, mas também muito divertido para as crianças. Eles conseguem experimentar o que se passa atrás das cenas de uma fazenda de trabalho real.

Esta CSA particular se comunica através do Facebook e envia e-mails com o que será incluído na próxima caixa. Eles também incluem receitas para o produto que está sendo enviado.Isso é particularmente útil durante os momentos mais abundantes ao tentar descobrir como usar o que você obtém antes que ele seja ruim. Também é útil quando você recebe algo que você nunca cozinhou.

Cada CSA é diferente por isso é sempre uma boa idéia comprar e fazer muitas perguntas antes de se comprometer.

As CSAs pagam?

O conceito por trás da estrutura de um CSA é para que seja uma oportunidade vantajosa para os agricultores e os membros. Idealmente, um produtor deve ser capaz de manter os lucros de uma pequena fazenda vendendo membros de baixo custo para os clientes que podem desfrutar de produtos sazonais frescos a preços abaixo do mercado.

No entanto, os CSAs não são de tamanho único. Embora a maioria das CSA ofereça uma diversidade de vegetais, frutas e ervas na época; alguns fornecem partes de ovos, carne, leite, assados ​​e até lenha. Algumas fazendas oferecem uma única mercadoria, ou se juntam com outras pessoas para que os membros recebam bens em uma base quase quase todo o ano.

Cada CSA está estruturada para atender às necessidades de seus membros; existem tantas variações, incluindo como o custo é configuração, métodos de entrega e práticas em crescimento.

Também depende dos hábitos dos membros individuais.

Para os membros que são diligentes sobre não permitir que os alimentos sejam desperdiçados, então, juntar-se a um CSA quase sempre pagará quando comparando frescura e preços nos supermercados locais. Para as pessoas que viajam muito, então uma CSA provavelmente não é a direção a seguir.