Dicas de layout para o menu do seu restaurante

Um menu de restaurante é mais do que apenas uma lista de alimentos com preços. É um reflexo do seu estilo e conceito de restaurante. Um menu de restaurante não é algo a ser escrito de forma precipitada, mas sim uma importante ferramenta de marketing que deve ser cuidadosamente considerada. Existem três partes principais do design de um menu de restaurante: Descrição, Layout e Preços. As descrições no seu menu devem ser interessantes, sem ser muito complicado de entender (a não ser que o seu restaurante limpe termos limitados como deconstruído ou dentado - simplesmente não use esse nunca cardápio).

Ao se preparar para projetar seu menu, tenha em mente coisas como cor, fotografias, estilo e tamanho da fonte e o layout geral de diferentes cursos. O preço do seu menu deve custar cerca de 30%. Você também vai querer ficar em linha com os concorrentes que têm um tipo de restaurante similar. Observe que isso não significa que você precisa ser mais barato do que seus concorrentes; apenas em torno dos mesmos pontos de preço.

Descrição do menu do restaurante

Uma boa regra geral ao escrever as descrições dos itens do menu é mantê-lo curto e simples. Mas a descrição deve ser vívida e sedutora, o suficiente para fazer a água da boca de um convidado. Sempre explique quais são os principais ingredientes em um prato particular, e use nomes étnicos se eles se encaixam, para adicionar um pouco de autêntico toque à descrição do menu.

Design do menu do restaurante

Um design de menu de restaurante, ou layout, é um reflexo do próprio restaurante. Os layouts e cores do menu do restaurante, seja formal, casual ou brincalhão, devem corresponder ao seu conceito de restaurante, localização ou tema.

Sua fonte de menu e esquema de cores devem refletir o tema do seu restaurante. Por exemplo, se você estiver abrindo um restaurante temático mexicano, cores vibrantes como vermelho, turquesa, roxo e verde seriam boas opções para um menu. Estas mesmas cores ficariam fora do lugar no menu de um bistrô francês ou restaurante italiano.

Ditto para a fonte. Um bistrô francês pode ter uma fonte de script clássica ou uma fonte simples e simples, enquanto um bar esportivo ou outro restaurante casual pode ter uma fonte menos formal ou brincalhona. Cuidado com a escolha de uma fonte que é difícil de ler ou muito pequena.

Preços do menu do restaurante

O custo da comida eo controle de porções são duas maneiras de ajudar o preço do seu menu corretamente, para que você obtenha lucro, mas tenha cuidado para não se prover do mercado local. Outra maneira de garantir um lucro é criar um saldo de itens caros e baratos e limitar o uso de itens de preço de mercado, que têm a maior flutuação de preços.

Menus de restaurantes especializados

Certas ocasiões, como feriados ou festivais locais, são um bom momento para organizar um menu de especialidades. O Dia das Mães é o principal exemplo de quando usar um menu de especialidade em vez de ou além do seu menu regular de restaurantes.Menus especiais e menus de preço fixo permitem que você expanda sua seleção de jantar regular enquanto mantém o controle sobre o custo e o inventário.

Itens de Menus saudáveis ​​

Um aspecto cada vez mais importante de qualquer oferta de menu são escolhas saudáveis. Os consumidores citam consistentemente opções de menu saudáveis ​​como influenciadores em suas decisões sobre onde comer. Oferecer um menu que vá além da carne, batata e um lado de vegetais cozidos no vapor ajudará a definir o seu negócio de restauração de restaurante além do pacote.

Alimentos saudáveis ​​como grãos inteiros, uma variedade de vegetais e frutos do mar frescos são uma boa maneira de mostrar suas habilidades culinárias robustas. Isso significa que você deve pegar papas fritas e mussarela do seu menu de aperitivos? De modo nenhum. Mas você deve considerar a adição de opções baixas de gordura e baixas calorias, como cortes magros de carne bovina, porco, aves ou peixe, bem como tamanhos de porções menores (a preços menores).

Escrever um menu não está apenas apresentando uma lista de alimentos com preços. Deve ser um reflexo do seu conceito de restaurante, com variedade suficiente para atrair uma grande variedade de clientes, mantendo o custo de alimentos e os preços em mente. É importante ter tempo para elaborar descrições de menu que ressoam com os clientes e criar um design atraente para os olhos e fácil de navegar.