Topo Candy Flavour Trends em 2015 na Sweets & Snacks Expo

Resultados da Expo de doces e snacks de 2015

O espetáculo anual de doces e lanches Snacks conecta cerca de 16 000 compradores de confeitaria e lanches, comerciantes e executivos de varejo com empresas que fabricam a maioria dos doces e lanches no mercado dos EUA, bem como marcas internacionais.

Os produtos de chocolate, doces, biscoitos e salgados de 630 empresas abrangem quatro hectares de espaço no McCormick Place de Chicago.

4 Key 2015 Candy Flavour Trends

Dos produtos apresentados para os Prêmios de Novos Produtos Novos Inovadores da NCA e exibidos no New Product Showcase, a National Confectioners Association (NCA) observou as seguintes tendências doces: < 1. Café da manhã como Candy

O café da manhã é um doce e doces inspiradores, como lanches de iogurte, waffles e sabores de pêssegos e cremes para bacon.

Os doces e lanches aromatizados em xarope de bordo e maple são grandes. Por exemplo, no National Jelly Bean Day, que é 22 de abril, a Jelly Belly lançou um novo feijão de gelatina aromatizado com Pancake e Maple Syrup com o slogan "A melhor parte do café da manhã, agora perfeito para qualquer hora do dia".

2. Flocos de doces inspirados por Nostalgic Foods

Os sabores clássicos inspirados em lembranças de infância retro estão aparecendo em doces e lanches, como refrigerante, tortas, s'mores, bolo de aniversário e limonada.

A partir do Inverno 2015 Fancy Food Show, os marshmallows começaram a subir (é sobre o tempo!), Juntamente com a canela e a hortelã, uma tendência que o vice-presidente de Relações Públicas da NCA, Susan Whiteside, notou no Sweets & Snacks Expo também.

3. Os sabores da fruta melhoram as tendências

Como vimos em categorias de produtos alimentares, os sabores das frutas estão crescendo. Os sabores verdes como a laranja, a maçã e a cereja, os doces agora são acompanhados por perfis de perfumes mais específicos da variedade, como limão Meyer, laranja de sangue, uvas para vinho e maçãs douradas deliciosas. O uso de frutas reais em lanches e doces é quente e provavelmente aqui para ficar também.

Por exemplo, Torie & Howard lançou um sabor Meyer de limão e framboesa de seus doces duros orgânicos portáteis.

Baobob - uma superfruta africana - está realmente tendendo este ano. Tome nota especial da Bonga Foods, uma marca brincalhona com gummies súper saudáveis ​​com apelação infantil como uma alternativa de doce gomoso.

4. DIY Desserts Decorações e Candy Making

Whiteside menciona que os produtos para fazer, mergulhar, espalhar ou decorar você está crescendo em popularidade. A automação para customizar seus próprios confecções sob demanda e as impressoras 3-D que podem produzir açúcares e chocolates elaborados estão adicionando intriga à categoria de doces com cada show.

Fatos rápidos sobre U. S. Candy Consumption

NCA Presidente e CEO, John H.Downs, Jr. pratos algumas estatísticas de diversão em que ficamos com nossos hábitos de doces:

Cerca de 123 milhões de casas da U. S. compram chocolate, doces sem chocolate, goma ou menta por ano.

• (Diz o autor: Isso parece baixo! ) A confeitaria é apenas 2% da ingestão calórica média americana; No entanto, em Utah, o consumo de doces é o dobro da média nacional.
• (Diz o autor: Eu acho que o hábito do meu ver está diminuindo a média. ) A maioria de nós come doces duas vezes por semana, com uma média de menos de 50 calorias por dia a partir de itens de confeitaria, de acordo com Downs.
• (Diz o autor: se comemos doces 2x / semana que são 350 calorias por semana ou 175 calorias por porção. Menos do que a maioria das barras de doces. Hmm.) A indústria de doces produz cerca de US $ 35 bilhões em vendas a retalho anualmente em os EUA
• (diz o autor: o que é bom para a economia é bom para nós. Com moderação.)