Tipos e solicitação de licenças de licor de restaurantes

A venda de álcool pode aumentar os lucros dos restaurantes, porque licor e cerveja têm grandes margens de lucro e baixo custo trabalhista (é muito mais fácil e rápido preparar um martini do que um hambúrguer com batatas fritas). No entanto, vender álcool vem com responsabilidades. Os Estados não querem apenas vender cerveja. Portanto, eles exigem que os restaurantes e empresas se candidatem a uma licença de bebidas alcoólicas.

Leis de bebidas alcoólicas

As leis de licor específicas variam de estado para estado e até de cidade em cidade.

Aqui estão apenas algumas das áreas que as leis gerais de bebidas alcoólicas cobrem:

• Quando o licor pode ser servido
• Onde o licor pode ser servido
• O conteúdo do licor pode ser servido em < • Quanto de bebidas alcoólicas podem ser servidas por vez
• A que licor pode ser servido
• Qual a quantidade de bebidas alcoólicas

As leis de bebidas alcoólicas que afetam diretamente restaurantes, pubs e tabernas também variam. Aqui estão poucas leis que você pode encontrar em todo os Estados Unidos:

• Sem descontos em bebidas alcoólicas: nenhuma hora feliz ou duas por um

• Limite de uma bebida por cliente por vez
• Frascos de vinho não acabados podem não ser levados para casa
• Não há vendas de álcool no dia da eleição (Idaho)
• Os vendedores de cerveja, vinhos e licores por atacado não podem vender para um restaurante que não possui uma licença de licor válida
• As companhias de seguros não irão cobrir reivindicações relacionadas ao álcool se não existir uma licença de licor válida

Tipos de Licenças de Licor

Dentro da indústria da hospitalidade existem muitos tipos diferentes de licenças de licor.

Alguns permitem apenas cerveja e vinho, enquanto outros permitem todo licor duro. Aqui estão os tipos mais comuns de licenças para novos restaurantes:

• Licença de licor de cerveja e vinho - Não há bebidas alcoólicas ou bebidas espirituosas

• Licença de licor de restaurante - as licenças de licor mais gerais, também chamadas de licor licença
• Licença de licor de taberna - Para um estabelecimento que oferece comida, mas cujas vendas são mais de 50% de licor
• Licença de licor Brewpub - Pode ser necessária se você planeja fazer sua própria cerveja ou vinho
Definições dessas licenças de licor variam de estado para estado. Você deve incorporar a taxa de licença de licor de restaurante no seu plano de negócios de restaurantes, como parte dos custos de inicialização. Se você está comprando um restaurante existente, você pode transferir a licença de licor e pagar uma taxa pro avaliada, ou você pode ter que comprar uma licença completa e pagar a taxa total. As licenças de licor devem ser renovadas todos os anos, portanto mantenha o preço em mente quando você estiver selecionando uma licença.

Solicitando uma licença de licor

Antes de abrir um novo restaurante, você precisa solicitar uma licença de licor. Isso pode demorar até um ano, então certifique-se de se candidatar cedo. Dependendo de onde você mora, uma licença de licor de restaurante pode custar um pouco como US $ 500 ou até US $ 70.000.Muitas cidades têm uma quota de licença de licor, então você pode não conseguir uma nova licença se a cota tiver sido preenchida.

O processo de inscrição para uma licença de licor pode ser extensivo. Se você tiver algum antecedente criminal anterior, talvez seja necessário enviar uma carta explicando a situação. Cidades ou estados podem recusar uma licença de licor por causa da conduta passada. Normalmente, um pedido de licença deve primeiro ser aprovado por um conselho da cidade e o público pode participar da reunião, onde eles podem expressar suas próprias opiniões sobre a licença de licor de restaurantes.

Em seguida, o aplicativo (e a taxa de processamento de gordura) vai para o estado para aprovação.

Uma vez que você tenha sua licença de licor de restaurantes e está pronto para abrir, é uma boa idéia enviar sua equipe de espera para um curso de treinamento TIPS, que irá ensiná-los a servir álcool de forma responsável e como lidar com clientes embriagados.