Vídeo: Os primeiros passos para abrir um negócio próprio 2026
Talvez o seu amor pela especialidade, o café em lote pequeno lhe deu o despertar que você ficaria mais feliz trabalhando no café. Ou talvez o enorme sucesso das empresas de café artesanal que se expandem com amplo financiamento fez com que você perceba que o café torrado pode fazer uma vida muito boa.
A boa notícia: você tem opções mais do que suficientes para aprender os prós e contras do negócio especializado em café.
Comece com a Specialty Coffee Association of America (SCAA)
A organização comercial Specialty Coffee Association of America está no epicentro da indústria do café especializado, centralizando o conhecimento, a comunidade e a energia da indústria neste, muito bom lugar.
Quando você participa do evento SCAA anual - no qual o Campeonato Mundial de Barista foi realizado em 2015 - você entenderá que o mundo do café se reúne em torno do SCAA. E é maravilhoso.
O salão da Expo transborda com fabricantes de equipamentos de engarrafamento e fabricação de café, inovadores de produtos de fabricação de café e produtos de filtragem domésticos, fornecedores de alimentos que desejam vender em cafés ou usar seus alimentos em serviços de alimentação, como Guittard Chocolate, fabricantes de xaropes de chocolate e bebidas e Calafia, criadores de leite de amêndoa.
E, claro, uma grande quantidade de importadores de café, associações comerciais que representam os cafeicultores do país e tudo o resto.
Classes e Publicações de Maçã
Revise os menus do site da SCAA e você verá quantos recursos educacionais eles oferecem, incluindo aulas e credenciais para profissionais do café.
O online SCAA Chronicle dá uma olhada nos tópicos que consomem profissionais especializados em café.
Junte-se à Guild Barista
"Somos baristas, torradores, donos de café e profissionais do café de todos os setores da vida que estão empenhados em tornar a diversão e apreciação do café acessíveis a todos".
Se essa missão fizer sua corrida cardíaca e o nome "Barista Guild" lhe dá uma sensação de que você encontrou sua tribo, essa é uma ótima indicação de que você está maduro para se juntar à indústria do café.
Juntar-se a uma aliança de artesanato de alimentos ou bebidas, como a Guild Barista, dá-lhe a oportunidade de aprender e explorar exatamente o que esse campo de trabalho correto pode ser.
Forget Band Camp. Vá para Barista Camp.
" Imagine ter a oportunidade de trabalhar junto com alguns dos melhores baristas do mundo, bem como os melhores cafés do mundo". Então, diz o site do Barista Camp.
Ou você está mais na Guilda e acampamento de Roasters?
Também em filiação à Specialty Coffee Association of America, o Coffee Roasters Guild não só oferece eventos como aulas de café, mas organiza viagens para "origem", que é a linguagem da indústria do café, o que significa a origem do café.A propósito, não há "o" antes "da origem".
Aspirantes cafeteiras podem se juntar ao Roasters Guild Retreat, bem como um fórum on-line de torradores de café para se conectar com especialistas e novatos.
Comece a assar o café em casa
Parece que as pessoas na área da baía de São Francisco não estão cientes de que o café Blue Bottle Coffee, bem sucedido, agora internacional, começou como uma operação de assado doméstico. Café micro-lotes eventualmente vendido no mercado de fazendeiros. O resto é história em construção.
Visite Sweet Maria, um fornecedor de café muito popular para assados domésticos. Peça alguns grãos de café verdes e tente assar em uma frigideira (ou em um fabricante de pipoca Whirly Pop, meu método preferido).
Saiba tudo sobre o café online
Certifique-se de que precisa criar o seu próprio café cheiro-o-rama enquanto aprende online. Mas as aulas on-line do Coffee Bootcamp oferecem uma amostra dos aspectos mais técnicos da assadeira e da cafeteira perfeita, da fazenda do café ao copo.
Compreender a ciência e a arte por trás do café também lhe dará clareza sobre se você é feito para o negócio do café.
Em seguida, faça um Real Life Coffee Business Test Drive
Obtenha um emprego a tempo parcial em um assado local ou mesmo como um barista em um café em cadeia.
Você será pago para aprender o processo de executar um café e puxar os tiros espresso perfeitos.
Se você decidir tomar as aulas do Coffee Bootcamp, por que não se sentar no seu café de café torrado favorito e interagir com o torrador enquanto aprende. Talvez pergunte sobre um aprendizado.
Suas opções de sucesso em qualquer área de interesse do café, você é ilimitada. Faça a escolha certa para você:
- conhecendo seus objetivos e personalidade
- entendendo a necessidade do mercado
- testando suas idéias na vida real
O primeiro passo é pesquisar e simplesmente dar esse primeiro passo. Preferivelmente sobre uma xícara de café.
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