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Este ano, os consumidores famintos da U. S. escolherão entre mais de 625 000 escolhas de restaurantes para cada um dos 700 milhões de vezes que jantam fora de suas próprias cozinhas. Para esses 625 mil restaurantes, o uso de campanhas de marketing apenas para ser notado é apenas metade da batalha. Competindo ser único é a outra metade.
Ganhar uma vantagem competitiva é difícil no setor de restaurantes de varejo porque a notícia viaja rápido e o sucesso é emprestado ainda mais rápido.
O único aspecto verdadeiramente único de qualquer restaurante que possa ser "de propriedade" é o menu. Os itens de menu, em geral, são "emprestados" por concorrentes o tempo todo. Mas as receitas específicas reais para os itens no menu de um restaurante pertencem àqueles que os criam.
Assim, as principais cadeias de restaurantes da América aprenderam a usar sua única característica verdadeiramente única como a pedra angular para a diferenciação da marca. Os branders inteligentes estão usando a manipulação de marketing de menu, não só para atrair consumidores para suas salas de jantar e drive-thrus, mas também para obrigar esses mesmos consumidores a evitar as salas de jantar e os propulsores da competição. Até agora, os comensais americanos estão comendo a manipulação de marketing no menu.
O que a "manipulação de marketing de menu" faz é criar uma identidade para o próprio menu e menosprezar a identidade dos menus dos concorrentes ao mesmo tempo. Em essência, apenas pela forma como descrevem o que é o menu, a mensagem subjacente dos manipuladores de marketing de menu é "Aqui está o motivo pelo qual você quer comer aqui agora e por que você nunca mais quer comer nesse outro lugar". > O que se segue são alguns exemplos atuais de manipulação de mercado de menu de algumas das maiores cadeias de restaurantes dos EUA.
Menu A & W "Todos os Americanos" para Clientes Americanos
"All American Food" e um Menu Preenchido com "All-American Classics "
A imagem" All American Food "do A & W Menu posiciona toda a cadeia de restaurantes A & W como" All American ", criando uma conexão emocional por associação com patriotismo e orgulho
Arby's Maximiza um Menu Meaty
" Celebrando A arte da Meatcraft ™ com uma variedade de proteínas de alta qualidade e lados inovadores e desafiadores "
O foco da Arby em suas" carnes "diferencia-lo de todos os seus concorrentes de hambúrguer e batata frita
Ben & Jerry's Licks the Competição com menu de personalidade e política
"Paz, amor e sorvete"
Os sabores de Ben & Jerry são seu "menu" e com sabores como "Empower Mint", é difícil perder os valores progressivos e o ativismo social que é tecido em todos os aspectos do negócio de Ben & Jerry.
Bennigans Irish-American Menu Branding Fusion
"American Fare with Irish Hospitality"
Benigans cria uma fusão entre o nome irlandês da cadeia e a imagem da marca e a popular tarifa americana em seu menu com seu marketing cuidadosamente elaborado sloga < Clique para o menu de Bennigans >>
Bojangles Bustos Bigtime com Barbas de biscoito
"Frango de marinada nunca congelado, biscoitos feitos com raspagem e assinatura Fixin"
Sem desprezar diretamente seus concorrentes, o Bojangles gerencia para resaltar os aspectos de outros concorrentes congelados, não-de-arranhões, nada especiais e de fast food que os clientes não podem achar tão atraentes.
Cafe Tu Tu Tapas Tango Sabores
"Os gostos de todo o mundo que são obras de arte elas mesmas"
Concentrando-se na origem global de seus itens de menu, em vez de suas porções de tamanho de tapas às vezes criticadas, Cafe Tu O Tu Tango se posiciona como um destino de jantar romântico que é digno dos artistas trabalhistas internos que fazem a experiência de jantar Tu Tu Tango verdadeiramente única.
Cracker Barrel Arranha uma coceira para jantar em casa
"Refeições para homestyle honesto para bondade preparadas de Scratch"
Cracker Barrel sempre posicionou seu menu como "caseiro", mas no passado incluiu as latas de vegetais que foram abertas e reaquecidas, assim como a mãe faz em casa quando ela está com pressa ou com um orçamento de comida apertada. O atual posicionamento do menu "preparado a partir do zero" do Cracker Barrel adiciona uma quantidade de autenticidade à sua reivindicação caseira.
Menu de Del Frisco: um pequeno bife com seu vinho premiado?
"Culinária inspirada pelo chef com uma extensa lista de vinhos premiada"
Se todas as cadeias de restaurantes de filés finos de serviço completo na América afirmam ter os melhores bifes, então, na mente do consumidor gastronômico, alguém tem de estar mentindo, e provavelmente é tudo. Del Frisco evita o debate duvidoso, concentrando-se no calibre do profissional que está cozinhando os bifes e a seleção de vinhos que lhe dará muito cuidado com o que o menu de comida tem para oferecer.
Loco El Pollo Menu é uma mensagem de menu misto
"Saúde, comida recém-preparada Hot Off Our Open-Flame Grills Cooked by Our Grill Masters"
O nome diz mexicano, o posicionamento da marca diz Backyard BBQ, o O menu diz um pouco de ambos. Ao invés de competir cara a cara com favoritos de franquias de fast food como Taco Bell e Dell Taco, El Pollo Loco espera evitar a concorrência direta em conjunto com o posicionamento do menu que é tudo sobre o grill.
Hardee's For the Hearty
"Um menu digno de sua fome … Se você vai comer, você deve comer como você significa"
Enquanto os esforços de marketing de fumaça e espelho de seus concorrentes estão focados na elaboração de uma imagem saudável para seus menus insalubre, Hardee's (e a marca original Carl's Jr.) são corajosos o suficiente para reivindicar e possuir a posição oposta com hamburgueres maiores, pior, de protuberância. Seu próximo slogan de marca pode ser simplesmente "É o que é".
Ruth's Chris
Não é tanto sobre o que Chris de Ruth pensa que faz um jantar de steak "certo", que é … "Bifes de assinatura preparados para a perfeição , terminou com manteiga e salsa, e serviu em uma placa de 500 graus ". É sobre a clara implicação de que seus concorrentes sofisticados e bons restaurantes de churrasco têm "errado",
Limpadores de uso exclusivo para uso doméstico de vinagre e Bleach
É Simples fazer sua própria casa produtos de limpeza que usam vinagre branco e alvejantes, e eles lhe custarão centavos em comparação com as marcas compradas na loja.
Amostra de um menu de menu para crianças
Aqui é uma amostra de um menu de restaurantes para crianças que oferece opções saudáveis.
Marcas registradas e marcas de serviço - Qual a diferença?
Se você criou uma marca registrada para sua empresa, você deseja protegê-la. Este artigo discute a diferença entre uma marca registrada e amp; uma marca de serviço.