4D0X1 - Terapia dietética - Descrição do AFSC

Resumo da Especialidade:

Executa os deveres no Serviço de Medicina Nutricional para incluir a aquisição, armazenamento, preparação, cozimento, cozimento e alimentação de dietas e alimentação regulares e terapêuticas. Realiza tarefas de dietética clínica e procura equipamento. Mantém os padrões estabelecidos de saneamento, segurança e segurança. Realiza o controle de gerenciamento de suprimentos e subsistência e outros deveres atribuídos. Quando nenhum nutricionista é designado, consulta dietista de comando.

Subgrupo Ocupacional DoD relacionado: 325.

Deveres e responsabilidades:

Práticas em tempo hábil, fundamentos de qualidade da preparação de alimentos para dietas regulares e terapêuticas, alimentação por tubos, terapêutica em vôo e caixa almoços. Prepara e prepara itens alimentares incluídos em dietas regulares e terapêuticas de acordo com menus, receitas e planilhas de produção de alimentos. Porções e seleciona nutrição para dietas regulares e terapêuticas. Organiza e enfeita alimentos usando produtos e equipamentos disponíveis. Monta e desmonta as bandejas de pacientes em carrinhos de alimentos na área de montagem da bandeja do paciente. Entrega e devolve carrinhos de alimentos de unidades de enfermagem. Limpa e saniza carrinhos de alimentos, área de trabalho, área de jantar e equipamentos. Desmonta e limpa as áreas de montagem da bandeja do paciente e as linhas de servir o refeitório. Padroniza receitas e teste novos produtos. Estabelece controles de produção e padrões para quantidade e qualidade de alimentos.

Planeja menus de acordo com os padrões estabelecidos. Analisa relatórios sobre atividades de cozimento e cozimento. Fornece alimentação de campo, prestação de contas, saneamento e layout durante desastres ou contingências.
Realiza tarefas dietéticas clínicas. Recebe e processa ordens dietéticas, menus e outras diretivas relacionadas ao atendimento ao paciente.

Ajuda a escrever menus de dieta terapêutica individual de acordo com os padrões e diretrizes estabelecidos. Realiza rondas dietéticas para entrevistar pacientes em dietas regulares e terapêuticas para determinar a satisfação e as preferências alimentares. Completa avaliação nutricional de nível básico. Pesa os pacientes nas visitas iniciais e de acompanhamento, registrando a informação no registro médico dos pacientes. Obtém, avalia e usa história dietética para planejar cuidados nutricionais. Calcula dietas terapêuticas simples e rotineiras. Apoia requisitos comunitários de nutrição.

Realiza o controle de gerenciamento de suprimentos e subsistência e outras tarefas administrativas. Coleta e gera dinheiro de subsistência e sobretaxa. Conclui contas de menu, registros de serviço de bandeja de pacientes e dados de carga de trabalho. Auxilia na determinação de requisitos, preparação de requisições e ordens de compra locais. Recebe, verifica, armazena e emite alimentos e suprimentos do comissário e logística médica. Desenha suprimentos e subsistência.Estabelece controles de estoque, inventários periódicos e procedimentos de descongelamento. Auxilia na implementação de procedimentos de controle de custos. Inspeciona e avalia instalações e equipamentos para manutenção, operação e uso adequados. Monitora qualidade, quantidade, saneamento, padrões de segurança e segurança.

Gestão de Qualidade Prática garantindo melhorias de qualidade contínua usando métricas. Faz recomendações para ações corretivas na efetividade da operação do Serviço de Medicina Nutricional. Dirige, inspeciona e avalia o trabalho completo de pessoal. Estabelece horários de trabalho, atribuições de trabalho, descrições de cargos e resolve dificuldades técnicas. Formula e segue as instruções de operação padrão. Aconselha o nutricionista ao status, manutenção e adequação do equipamento; treinamento de pessoal; e eficiência operacional e economia. Fornece contribuição para o orçamento MTF. Coordena as atividades do serviço de medicina nutricional com organizações inter-relacionadas ou que usam.

Qualificações de Especialidade:

Conhecimento . O conhecimento é obrigatório de: métodos de preparação de alimentos; receitas padronizadas; o sistema métrico de pesos e medidas; química alimentar; abreviaturas e terminologia médica e dietética relacionadas à preparação de alimentos e dietética clínica; Operação especial de preparação para alimentação e equipamentos de serviço; saneamento e técnicas e padrões assépticos; uso de folhas de dados de segurança do material; Ética Médica; relações profissionais e pacientes; psicologia dos pacientes atendentes; anatomia do trato digestivo e alimentação da fisiologia em contingências de guerra ou catástrofes; alimentação do paciente na evacuação aeromédica; medidas necessárias para proteger os alimentos da contaminação por radiação; agentes químicos e biológicos; compra de alimentos, armazenamento, preparação, serviço, merchandising e gerenciamento de atividades de Serviço de Medicina Nutricional, planejamento de menu, terapia de dieta, serviço de bandeja de pacientes e salas de jantar, cozimento e cozimento.

Educação . Para entrar nesta especialidade, a conclusão do ensino médio é desejável com cursos de matemática, química, biologia e preparação de alimentos.

Treinamento:
Para a concessão do AFSC 4D031, é desejável a conclusão de um curso básico de alimentos.
Para a concessão do AFSC 4D031, a realização de um curso de terapia dietética é obrigatória.
Experiência . A seguinte experiência é obrigatória para a atribuição do AFSC indicado: ( Nota : ver Explicação dos Códigos de Especialidade da Força Aérea).
4D051. Qualificação e posse do AFSC 4D031. Além disso, experimente no menu, planejamento da dieta, preparando, cozinhando e servindo dietas regulares e terapêuticas.
4D071. Qualificação e posse do AFSC 4D051. Além disso, experimente atividades de supervisão de serviços de medicina nutricional, como agendamento e contabilidade de serviços de alimentação.
4D091. Qualificação e posse do AFSC 4D071. Além disso, experimente funções de gerenciamento, tais como cozimento, cozimento e manutenção de alimentos.

Força Req : G

Perfil físico : 333232

Cidadania : N0

Obrigatório Appitude Pontuação : G-43 (Alterado para G-44, efetivo 1 de outubro de 2004).

Treinamento técnico:

Curso #: L3AQR4D031 002

Comprimento (dias): 31

Localização : L

Course #: J3ABR4D031 002

Comprimento (dias): 25 < Localização

: S