Embalagem 101 - Alimentos e Bebidas Embalagens básicas

Embalagem de alimentos e bebidas é mais que uma caixa bonita que fica em uma prateleira de supermercado de varejo. É parte integrante do lançamento bem sucedido de um novo produto. Você conheceu essas tendências de alimentos e bebidas:

• O número de recordações domésticas de alimentos e bebidas triplicou desde 1999?
• Cerca de 70 por cento de todas as decisões de compra são feitas na prateleira de varejo?

A embalagem de alimentos e bebidas pode ser confusa para empresários de alimentos, então aqui estão algumas dicas de embalagem da Package Machinery Company Inc.

para iniciar uma empresa de alimentos ou uma empresa de alimentos existente, buscando aumentar o sucesso de seus novos lançamentos de produtos. Esperamos que isso induz algumas idéias de embalagem que você possa usar em sua marca de alimentos.

Qual é o papel da embalagem

A experiência do consumidor com o seu produto é muito influenciada pela sua embalagem:

• Foi fácil ou difícil de abrir
• O produto foi mantido fresco pelos materiais em que foi embalado?
• O produto estava em uma peça como pretendido ou quebrado em pequenos pedaços?
• O produto estava contaminado?

Existem quatro funções primárias de embalagem que precisam ser abordadas no lançamento de novos produtos:

• Proteção de Produtos - proteção / transporte / manuseio / distribuição / embalagem primária e secundária
• Segurança do produto - Requisitos de alimentos / riscos / rastreabilidade
• Frescura do produto - aparência / sabor / frescura / qualidade
• Identidade da marca (O que é o desenvolvimento da marca) - Marketing / Conveniência / estante / marca / integridade da marca >

Deixe-nos analisar cada função de embalagem primária em detalhes.

Comecemos com

Proteção do produto. A característica da proteção do produto é manter a segurança alimentar em transporte, manipulação e distribuição.

A indústria de embalagens está sempre buscando soluções de embalagens inovadoras para garantir que seu produto precisa passar de sua instalação para o consumidor nas mesmas condições que quando deixou sua instalação - fresca e intacta.

Para proteger o seu produto em toda a cadeia de suprimentos, isso requer uma consideração detalhada de sua embalagem primária - ou dos materiais utilizados para empacotar a embalagem individual, a unidade vendível e os materiais de embalagem secundários, tipicamente caixa de papelão ondulado ou palete, usado para agrupar vários indivíduos produtos para embarque e / ou displays.

As soluções comuns de embalagem incluem materiais como vidro, plástico rígido e flexível, alumínio e papelão, às vezes em combinação. Estes são preferidos para aplicações específicas de alimentos, mas há sobreposição.

Por exemplo:

As aplicações de empacotamento de saco em caixa são utilizadas tanto para alimentos (cereais) como para bebidas (vinho)

• O alumínio é adequado para latas de refrigerante e para dar aos alimentos um aspecto e uma sensação superiores.
• A embalagem garante a segurança do produto para eliminar ou reduzir as recordações e os perigos dos alimentos, bem como ajudar com a rastreabilidade.

Dos sucos à manteiga de amendoim, as lembranças de alimentos e bebidas que fizeram as manchetes nos últimos anos trouxeram a segurança alimentar para a vanguarda da mente do consumidor. Um recall do produto pode potencialmente destruir a credibilidade de uma marca, reduzir as vendas de produtos e, possivelmente, resultar em uma ação judicial.

A contaminação dos produtos alimentares pode ocorrer em qualquer ponto da cadeia de abastecimento. À medida que sua empresa de alimentos ou bebidas começa a crescer, é fundamental manter o controle sobre sua cadeia de suprimentos.

Existem vários processos de embalagem e tecnologias projetadas para ajudar a aumentar as medidas de segurança alimentar. Ao usar materiais de qualidade alimentar é uma obrigação, ainda existem riscos que podem ocorrer na fase de embalagem. Por exemplo, tintas e revestimentos utilizados em embalagens podem migrar para alimentos e bebidas.

Para a proteção do consumidor, existem leis de rotulagem e regulamentos da FDA que exigem que certas informações sejam incluídas em embalagens de alimentos e bebidas, como uma lista de ingredientes, possíveis efeitos de consumo ou uso, a identificação do lote e a data de fabricação para que o produto possa ser rastreado ou descartado no vencimento.

O frescor do produto aumenta com a embalagem direita, a aparência de ajuda, sabor, vida útil e qualidade.

Independentemente do quão boa é a receita do seu alimento ou bebida, se não provar fresco, é provável que você perdeu um consumidor potencialmente leal.

Com os produtos embalados, o tempo a partir do qual o seu produto é fabricado até o momento em que é consumido pode variar de dias para anos. A data utilizada em um pacote geralmente é uma "venda por data". "No entanto, porque o consumidor geralmente mantém um produto em casa por um período de tempo antes de consumi-lo, é importante que a embalagem ajude a manter o frescor além da data de venda por data.

Existem novos avanços tecnológicos de embalagens testados que permitem que os fabricantes de alimentos ampliem a vida útil de um produto e melhor controle a frescura do produto, incluindo:

Materiais

- embalagens flexíveis, como barras de doces embaladas, terão uma prateleira muito mais longa vida do que folhas e embalagens de papel. Existe uma compensação na expectativa do consumidor de doces embalados em fluxo, por isso tanto o custo quanto a aparência precisam ser consideradas. Barreiras de filme

- Em embalagens flexíveis, existem diferentes propriedades de barreira para ar, umidade e sabor. Os revestimentos podem ser adicionados aos filmes para mudar e prolongar a vida útil do produto e aumentar a frescura. Alguns alimentos e bebidas requerem uma barreira. Alguns, como os produtos à base de carne, exigem transpirabilidade na embalagem. Embalagem reselável -

tipicamente sob a forma de fecho de correr, tampa ou fecho de etiquetas, a embalagem reabsecável ajuda a manter a frescura do produto bloqueando o ar e adicionando conveniência para o consumidor. Resealability é uma ótima opção para os produtos destinados a serem consumidos várias vezes. Identidade da Marca (O que é o Desenvolvimento da Marca) - Marketing / Conveniência / Recurso de prateleira / Branding / Brand Integrity

Todos os anos, milhares de produtos de alimentos e bebidas são lançados. Se 70 por cento das decisões de compra forem feitas na prateleira de varejo, você deseja se concentrar em idéias de empacotamento que fazem com que o seu produto se destaque de produtos novos e existentes para atrair a atenção do consumidor.Hoje em dia, mais do que nunca, a embalagem tornou-se uma parte essencial do mix de marketing e permite que você comunique a informação do produto diretamente com o consumidor.

Fundamentalmente, um bom projeto de pacote atrairá a atenção do consumidor e protegerá o produto do processamento pelo consumo. Usar o tamanho, a forma, as cores e os materiais adequados na sua embalagem irá melhorar a experiência do consumidor com seu produto, o que, em última instância, ajudará a aumentar a conscientização da marca.

Se você possui os recursos, considere contratar um designer de embalagens que possa ajudar a criar uma identidade de marca única, além de ajudar a determinar materiais adequados para seus produtos. No entanto, se o seu orçamento for limitado, existem opções econômicas, e você sempre pode modificar sua embalagem (ou rebranger seu produto) com o passar do tempo.

Em Conclusão / É um Envoltório

Os empreendedores de alimentos precisam reconhecer que a embalagem é sua interface direta com seu consumidor. É um investimento que pode fazer ou quebrar o seu negócio. A pesquisa em frente pagará a longevidade do seu design de pacote e da forte identificação da marca.

Seu investimento em embalagens de alimentos e bebidas é a melhor maneira de obter o seu produto na prateleira e na placa dos consumidores!