Como a geração do milênio está mudando restaurantes

À medida que você cria seu menu de restaurante, plano de marketing ou campanha de mídia social, esteja ciente de que a geração do milênio é agora o maior grupo geral nos Estados Unidos, com mais de 80 milhões de pessoas entre 18 e 34 anos . Com o objetivo de superar os Baby Boomers em seu poder de compra, Millennial já gastou US $ 247 bilhões em jantar fora. No entanto, as preferências de refeições do Millennia diferem da de Baby Boomers ou Gen X-ers.

Quando se trata de seus alimentos, Millennial é tudo sobre escolha, saúde e aventura. Tudo o que eles esperam ter a um preço acessível. Este novo tipo de preferência gastronômica ajudou a estimular um enorme crescimento no setor casual rápido, com cadeias como Chipotle e Panera Bread, com gostos e hábitos das gerações mais jovens. Millennial também mudou a forma de mercado de restaurantes para clientes. Sempre conectado, o Millennial quer se sentir conectado aos seus pares e às empresas que freqüentam, portanto, as mídias sociais são essenciais para chegar ao Milênio. Milênio também tem diferentes expectativas do setor de restauração em termos de responsabilidade ambiental. Eles esperam que as empresas devolvam, além de apenas reciclar - eles estão procurando um senso de comunidade. Há muitas maneiras de atender às tendências do jantar milenar, incluindo menus personalizados, ingredientes e conceitos étnicos e de inspiração mundial, construídos em torno de refeições comuns.

O Millennial Outnumber Baby Boomers

Durante muito tempo, os gastos econômicos foram liderados pela geração do Baby Boomer, aqueles que nasceram logo após a Segunda Guerra Mundial, até o início dos anos sessenta. Também conhecido como Geração Y, Milênio são aqueles que nasceram entre os anos setenta mais atrasados ​​até os anos noventa. Agora, na adolescência até o início dos anos trinta, a geração do milênio é a maior demografia nos Estados Unidos, superando os Baby Boomers, tanto em números quanto em poder de compra.

Com quase 80 milhões de pessoas, a geração do Milênio está preparada para moldar a cultura americana de novas maneiras. Muitos restaurantes que anteriormente cuidaram dos Baby Boomers e Gen Xers precisam começar a mudar suas práticas de menus e negócios para atrair a próxima geração de clientes.

Millennial estão à procura de aventuras alimentares

Para os restaurantes, The Millennial representa um novo desafio, não só no que serve comida nos menus, mas como é servido. De acordo com o relatório Understanding Millennial , 55% do Millennial como jantar comum, enquanto 40% da ordem algo diferente toda vez que eles comem fora. 30% procuram alimentos orgânicos (em comparação com 21% de Gen X e 15% de Boomers) e 80% querem saber de onde seus alimentos são provenientes. Os restaurantes que podem contar a história de seus itens de menu, sejam eles locais ou globais, impressionarão o Millennial.

Alimentos saudáveis ​​é uma expectativa

Os dias de tudo que você pode comer buffets já passaram. Há evidências crescentes para mostrar que o consumidor americano está mais preocupado com a alimentação saudável do que nunca. Na pesquisa nacional de domicílios de 2013, a National Restaurant Association relata que 81% dos adultos entrevistados pensaram que havia opções mais saudáveis ​​disponíveis nos menus do restaurante do que há dois anos atrás.

72% decidiram que eram mais propensos a visitar um restaurante que oferece itens de menu saudáveis, e as mulheres especialmente tentaram comer saudável quando janta fora - 75% das mulheres versus 66% dos homens. O milênio espera escolhas saudáveis ​​se eles vão a um restaurante sentado ou a um caminhão de alimentos.

Comunidade é importante para o Millennial

relatório do milênio que eles gostam de eventos da comunidade, apoiá-los. De acordo com o marketing para Millennials: Decifra o Enigma, 76% acreditam que podem fazer a diferença no mundo e 63% provavelmente fará negócios com uma empresa socialmente responsável. Isso vai além de ser um "restaurante verde". "Os passos ambientais ecológicos que costumavam impressionar os clientes, como talheres recicláveis, recipientes de comida descontínua biodegradáveis, não deslumbram a geração do milênio. Reciclagem é uma expectativa . O que eles querem saber é como seu restaurante está tornando a comunidade um lugar melhor?

Através do apoio das fazendas locais? Trabalhando com minorias para oferecer empregos? Apoiar instituições de caridade locais e outros esforços comunitários? O milênio espera mais com as empresas. No entanto, o preço ainda é importante, com 35% do Millennial dizem que comprometeriam seus valores (um pouco) para um bom negócio.

Fontes

Marketing para Millennials: Decifrando a Geração de Enigma

O que os Millennials desejam nos restaurantes: A última palavra

Inquérito Nacional de Domicílios de 2006