Como lidar com os problemas de fluxo de caixa do restaurante

Um problema comum para muitos restaurantes é um fluxo de caixa fraco. O cartão de crédito e as linhas de crédito com fornecedores só podem transportar um restaurante até agora. No final do dia, os restaurantes ainda precisam de dinheiro suficiente no banco para cobrir suas despesas gerais. Se o seu restaurante estiver enfrentando um problema de fluxo de caixa, é importante tomar medidas que irão aumentar o fluxo de caixa ou diminuir os custos indiretos (ou, de preferência, os dois).

Aumentar o fluxo de caixa do restaurante

Obviamente, a melhor maneira de aumentar o fluxo de caixa de um restaurante é aumentar as vendas. Isso é muito mais fácil dizer do que fazer, especialmente durante a atual recessão. No entanto, isso não significa aumentar o fluxo de caixa de um restaurante é impossível. Você pode aumentar sua publicidade com pouco ou nenhum dinheiro, usando sites de redes sociais como o Facebook ou o Twitter. Você pode executar várias promoções de restaurantes, como noites de jantar de dois para um ou especiais especiais para atrair clientes conscientes do orçamento. Quando as vendas são lentas, não é hora de reduzir o nosso orçamento publicitário. Às vezes você precisa gastar algum dinheiro (embora, não muito dinheiro) para ganhar algum dinheiro.

Considere retirar um empréstimo de negócio de restaurantes

Um empréstimo de negócios de curto prazo pode ajudar a manter o seu restaurante no preto até o negócio retomar. Sua oficina local de pequenas empresas é um bom lugar para começar. A missão deles é ajudar as empresas pequenas e locais (seja você) a permanecer no negócio.

No entanto, se o financiamento bancário tradicional não é uma opção, algumas pequenas empresas se voltam para as empresas de empréstimos on-line que oferecem empréstimos para pequenas empresas sob a forma de adiantamentos em dinheiro. Muitas vezes chamado de adiantamento em dinheiro comercial, essas empresas permitem que as empresas emprestem contra futuras vendas de cartões de crédito. Eles normalmente têm taxas mais elevadas do que um banco tradicional.

Por exemplo, se você quiser emprestar, diga $ 50 000, você acabaria pagando até US $ 65 mil, retirado das futuras vendas de cartões de crédito, além de reduzir seu fluxo de caixa diário. Você pode ler mais sobre os adiantamentos de dinheiro comercial do especialista em finanças empresariais, Rosemary Peavler. Embora seja tentador ter um adiantamento em dinheiro para o seu restaurante, tenha cuidado para que você não esteja atrapalhando seu negócio em dívidas.

Diminuir o preço do restaurante

Se você achar que as vendas do seu restaurante não cobrem suas despesas, é um bom momento para começar a cortar a gordura do inventário, folha de pagamento e outras áreas. Analise o uso do menu e veja se existem itens que não estão sendo vendidos. Ao diminuir o seu menu, você pode limitar a quantidade de inventário que você precisa para solicitar cada um. Também os itens de menu que utilizam cruzamentos ajudam a reduzir o desperdício e economizar dinheiro. Se certos dias da semana forem lentos, como os jantares de segunda-feira ou os almoços de terça-feira, reduza o número de funcionários que funcionam, tanto no chão como na cozinha.Agora é um bom momento para o gerente ou proprietário do restaurante trabalhar algumas horas extras (é por isso que você os mantém no salário e não por hora). Leia mais sobre os restaurantes pode economizar dinheiro.

Mais importante ainda, seja proativo sobre pedir ajuda. Se você sabe, você terá dificuldade em pagar o pagamento da hipoteca do mês, ligue para o banco e peça uma extensão.

Eles não querem que você saia do negócio. Eles podem ampliar seu prazo ou mesmo reestruturar seu empréstimo, para ajudá-lo a chegar ao fim.