Como abrir um restaurante (Recursos úteis)

Antes de abrir um novo restaurante, há muitos aspectos que precisam ser abordados, para garantir o sucesso. O funcionamento de um restaurante é mais do que apenas oferecer comida em troca de dinheiro. Os restaurantes oferecem uma experiência muito tangível para os clientes. As pessoas viajam por uma série de razões: conveniência, celebrações, noites de data. Isso significa que existem muitos estilos e conceitos diferentes de restaurantes a serem considerados.

Mesmo depois de ter decidido o tipo de restaurante que deseja abrir, você precisa se certificar de que existe um mercado para isso (saber quem é o seu cliente), que o conceito está dentro do seu orçamento, e que você pode encontrar a localização certa.

Decida se possuir um restaurante é ideal para você

A restauração é um trabalho árduo. Pode parecer glamoroso e divertido, mas tudo se resume a um trabalho árduo. Pergunte a alguém no setor de alimentos, e eles lhe contarão sobre longas horas que eles colocaram. É importante compreender todos os vários trabalhos que estão envolvidos na execução de um restaurante. De contabilidade, cozinhar para PR, como proprietário você é responsável por tudo.

Possuir um restaurante ideal para você?
Cinco mitos do restaurante
O que é realmente gostar de ser proprietário de um restaurante

Decidir sobre um conceito de restaurante

Decidir qual o tipo de restaurante que deseja abrir dependerá de uma variedade de coisas. Muitas vezes, as pessoas que querem abrir seu próprio restaurante querem servir comida que gostam de cozinhar, numa atmosfera em que se sentem confortáveis.

Outras pessoas estão interessadas em franquias. As franquias de restaurantes oferecem uma série de benefícios, incluindo o reconhecimento instantâneo de nomes e o marketing incorporado. No entanto, muitas franquias de restaurantes não são baratas e os proprietários devem estar dispostos a seguir um rigoroso conjunto de regras.

Franchise vs. Independent Restaurants
Como se tornar um franquia
Tipos de restaurantes

Escolha um local para o seu restaurante

A localização é vital para o sucesso de qualquer restaurante. Existem vários fatores a serem considerados quando se procura a localização perfeita do restaurante, incluindo a base populacional, as figuras locais de emprego e a acessibilidade. Depois de encontrar essa localização perfeita, você precisará garantir que você negocie o melhor arrendamento possível para o seu restaurante.

Encontrando a localização perfeita
Como negociar um contrato de arrendamento

Saiba quem são seus clientes

Os baby boomers têm preferências de jantar distintamente diferentes do Millennial. Os pais com crianças pequenas têm necessidades diferentes do que os solteiros ou os nesters vazios. À medida que você se prepara para começar um restaurante, é importante entender quem são seus principais clientes (ou quem você quer que eles sejam). Pesquisando sua base de população de áreas, você informará informações demográficas importantes que podem afetar a linha de fundo do seu restaurante.Coisas como valor habitacional, renda familiar média, idade média - lhe darão uma boa indicação de quem são seus potenciais clientes. Uma vez que você tenha essa informação, você pode e contrastando com os restaurantes existentes na área.

Escreva um plano de negócios

Para preparar sua entrevista com o banco, você precisa fazer sua lição de casa.

Criando um plano de negócios que descreva seu restaurante e como você planeja torná-lo lucrativo, mostrará ao oficial de empréstimo que você quer dizer negócios. Certifique-se também de chegar ao banco com toda a documentação necessária, incluindo declarações de renda pessoal, declarações de impostos e qualquer outra coisa que o banqueiro lhe peça.

Por que você precisa de um plano de negócios
Escrevendo um plano de negócios do restaurante
Prepare-se para sua entrevista do banco

Selecione o nome perfeito do restaurante

Os nomes dos restaurantes podem refletir um tema (mexicano, chinês, continental) , uma localização, ou simplesmente ser uma peça de palavras. O importante a considerar é a impressão que deixará nos clientes. Selecione um nome que seja fácil de lembrar e soletrar aos clientes. Nada é mais frustrante do que não conseguir encontrar um restaurante on-line ou nas Páginas Amarelas porque você não está soletrando corretamente.

Escolhendo um nome de restaurante
Nomes de restaurantes que inspiram

Escreva o menu

Seu menu é uma grande parte do seu restaurante. Afinal, é essencialmente por que seus clientes continuam voltando. Eles adoram a comida. O layout eo design são tão importantes quanto o que está listado no menu. Evite os projetos de menu de amador, como clip art ou manuscrito fotocopiado. Finalmente, saber como baixar o menu ajudará a aumentar suas margens de lucro, dando-lhe mais dinheiro para investir em seu restaurante.

Como fazer o preço do seu menu
Design do menu
Dicas para escrever um menu do restaurante

Pessoal Seu restaurante

Contratar o pessoal certo é crucial para qualquer novo restaurante. A boa comida perde grande recurso se acompanhar de um mau atendimento. Conhecer os papéis básicos do empregado na parte de trás da casa e na frente da casa irá ajudá-lo a selecionar o melhor candidato para o trabalho. A experiência conta para cargos importantes, como chefe de cozinha, gerente de sala de jantar e bartender.

Contratação para a frente da casa
Retorno das posições da casa
Cinco regras que cada proprietário do restaurante deve saber

Comprar equipamento para o seu restaurante

Instalar o seu restaurante cozinha, sala de jantar e bar é a maior parte do seu orçamento inicial. Procure ofertas de negociação de equipamentos usados e equipamentos arrendados. Também entender as necessidades versus os desejos é importante para evitar as armadilhas de comprar móveis e equipamentos desnecessários, o que pode definir o seu caminho acima do orçamento. Comece com o básico, e uma vez que você tenha aqueles, você pode pegar alguns extras.

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