Prós e contras de comprar equipamento de restaurante usado

Uma das maiores despesas de abertura de um novo restaurante é comprar o equipamento. Um empréstimo de US $ 100.000 pode parecer muito dinheiro quando você está se preparando para abrir, mas muito rápido ele pode acabar. Fogões, fogões, grelhadores e refrigeradores representam milhares de dólares gastos. Além disso, muito parecido com um carro novo, esses itens se depreciam no momento em que deixaram o showroom. Selecionar equipamentos de segunda mão suavemente usados ​​pode economizar muito dinheiro de arranque precioso.

No entanto, o equipamento de restaurante usado apresenta algumas responsabilidades. Leia sobre os prós e contras da compra usada.

Prós de compra de equipamento de restaurante usado

• Moolah . O novo equipamento para restaurantes vem com um preço de varejo brilhante e caro. A compra de equipamentos usados ​​irá poupar-lhe dinheiro de arranque precioso que você pode colocar em sua primeira ordem de alimentos, folha de pagamento, seguros ou campanha de marketing.
• Minimal Wear & Tear. Devido ao alto fracasso de novos restaurantes (não os seus, é claro), muitos equipamentos usados ​​em segunda mão só funcionaram há um ano ou dois. Se você for um leilão de restaurantes, faça sua lição de casa e descubra quanto tempo o local estava aberto. Examine os aparelhos, procurando sinais reveladores de desgaste como ferrugem, peças faltantes, etc. Se você é realmente sortudo, você ainda pode obter a garantia com uma peça que não é muito antiga.
• Os preços não estão definidos em pedra . Os negociantes de equipamentos de restaurantes usados ​​geralmente estão abertos a negociações de preços. Se você é bom em regatear, não tenha medo de contrariar sua oferta.

• Freebies. Se você está comprando várias peças de equipamentos usados ​​do mesmo vendedor, peça um brinde, como mesa de preparação, mixer ou torradeira. Eles podem jogá-lo como um sinal de boa vontade.

Contras da compra de equipamento de restaurante usado

• Garantias, ou falta dela. O equipamento de restaurante usado geralmente é vendido ", como está. "Significado, se você ligar no restaurante e não funciona, você está sem sorte. Esta é a aposta que você toma ao comprar usado. A boa notícia é que muitas peças de equipamentos de restaurantes são quase indestrutíveis. Se uma pequena parte for, é fácil de substituir.

• Gastar mais dinheiro. Se você comprar equipamentos usados ​​que quebram, então você pode acabar gastando mais dinheiro do que se você tivesse acabado de comprá-lo novo. No entanto, certos itens são mais adequados para comprar usados, e têm uma melhor chance de funcionar corretamente durante um longo período de tempo.

Os seguintes itens são todos bons candidatos à compra usados:

• Gás e fornos - As gamas de gás têm uma vida bastante longa, tanto quanto o equipamento do restaurante. Se falta alguns botões não se mexer, eles são facilmente substituídos. Os modelos elétricos não são adequados para os restaurantes, por causa do longo tempo que eles levam para aquecer, e eles têm muitos pedaços apenas esperando para quebrar.
• Frigideiras - Ditto para frigideiras. O gás é melhor que o elétrico. Você quer apenas certificar-se de que a fritadeira está calibrada e obter as instruções sobre como mudar o óleo.
• Vajilla - Agitadores de sal e pimenta, vasos centrais, pratos, copos e tudo pode ser adquirido de segunda mão com confiança. O único problema que você enfrentará é encontrar peças que se encaixem na decoração do seu restaurante.

Itens como máquinas de gelo, cafeteiras e máquinas de lavar louça também podem ser alugados através de fornecedores. Leia mais sobre aluguel de equipamentos para restaurantes.