Receitas de Era de Depressão simples e criativas

A Grande Depressão na década de 1930 foi um tempo de dificuldades, mas também foi uma época de criatividade. Diante dos fundos limitados e do racionamento de alimentos imposto pelo governo, o cozinheiro da Era da Depressão aprendeu a trabalhar magia na cozinha. Homemakers aprenderam a fazer bolos sem farinha e ovos e torta de bolachas. Você fez devido ao que estava no armário, especialmente se você tivesse que caminhar até a cidade e voltar para mantimentos.

A carne foi notoriamente escassa, mesmo que você criasse seu próprio gado, pois não gostaria de comer seus lucros. Muitas receitas usavam arroz, feijão e queijo em vez de carne. Muitas vezes, eram simples tarifas que eram mais fáceis de preparar, usando alimentos enlatados e secos que não exigiam uma geladeira, e muito menos uma geladeira.

Após a Depressão, os tempos ainda eram apertados, pois os produtos lácteos, a manteiga e os ovos eram racionados. As receitas começaram a exigir um acúmulo de vegetais e reduzir as quantidades de itens escassos. Hoje, você pode recorrer a eles para uma rápida refeição caseira e incentivar sua família a pensar em tempos mais frugais quando as pessoas não tinham microondas ou refeições preparadas congeladas. O seguinte é uma coleção de receitas que sobreviveram a partir desse momento:

• Refeição de pão, ovo, espargos: Esta refeição holandesa da Pensilvânia feita sem carne teria sido perfeita para a temporada de espargos de primavera.
• Bolo de Depressão de Chocolate: Este bolo decorre da Era da Depressão e também é conhecido como Bolo Louco. O que é tão estranho? É feito sem ovos. Começa a fermentar com bicarbonato de sódio e vinagre. É muito simples de se misturar e é um favorito para deixar seus filhos criarem para você.
• Cruellers: Carol McKellar nos enviou esta receita do livro de receitas da era da Depressão da avó. Você faz uma massa de batata e frita para um deleite.
• Repolho frito com macarrão: esta é uma ótima receita para sobras. Você pode fazê-lo com macarrão sobrante e com ou sem carne. Se você tem pedaços de peru, frango, porco ou presunto, pode jogá-lo com repolho, macarrão e especiarias fritas.
• Gorge: Você pode se enganar barato com essa receita de massas de três ingredientes transmitida pelas gerações.
• Hoover Stew: Este foi originalmente um prato de banquete porque continha carne - cachorros-quentes. É um prato de macarrão com macarrão, tomates enlatados e milho ou feijão enlatado.
• Pão de milho com água quente: este simples pão de milho data da Depressão.
• Panquecas de batata: se você tem batatas e uma ralada, você pode fazer panquecas de batata saborosas. Esta receita é de Grammi D de New Brunswick, Canadá. Você pode adicionar em sua preferência cebolas, alho, queijo ou mesmo frutos do mar.
• Batata doce no creme: a receita da avó faz um prato acompanhado de batata-doce. Durante a Depressão, pode ter sido a refeição inteira, adicionando proteína do leite e creme.
• Washington Cake: Este simples bolo de baunilha branco é de uma receita do jornal marrom antigo de uma avó irlandesa.
• Receita do Bolo de Casamento da Segunda Era da Segunda Guerra Mundial: Este bolo teria exigido cupões de ração para ovos, e ele usa o encurtamento de vegetais na crosta de gelo.