Dicas para selecionar um fornecedor para seu evento

Se você é como muitas pessoas na era digital de hoje, você consulta opiniões on-line quando considerar uma escolha de restaurante. Afinal, a experiência de jantar negativa de outra pessoa pode poupar-lhe o tempo e as despesas desperdiçadas. A boa comida pode superar o ambiente pobre ou uma equipe de espera menos que estelar. Comida ruim, no entanto, é apenas … comida ruim. E o mau gosto que ele deixa em sua boca pode ofuscar roupa de cama elegante ou um garçom sorridente.

Esse é um dos motivos pela qual selecionar um fornecedor para o seu evento é tão importante. A excelente comida servida em um evento que tem outros pequenos acidentes ainda vai deixar convidados sentindo satisfeito e feliz. Mas servir comida que é menos do que par ou é absolutamente terrível trará todos os outros aspectos bem planejados e maravilhosos do seu evento. Então, coloque algum tempo e pense em selecionar um fornecedor para o seu evento e siga estas dicas úteis ao começar.

Onde iniciar

O serviço de alimentação é geralmente o custo do primeiro ou segundo item de linha em um orçamento de planejamento de eventos. O montante gasto em alimentos e bebidas pode impactar significativamente quanto dinheiro é deixado para outras coisas. Seu evento é importante para você e deve ser também para o seu fornecedor. Antes de considerar as opções reais do menu e a lista de preços, avalie como o atendente é pronto quando responde às chamadas telefônicas ou aos e-mails. Se eles não estão retornando telefonemas ou e-mails antes de contratá-los, então, que tipo de serviço você receberá depois de ter dado um depósito?

Seja específico em relação às suas necessidades e expectativas

Os fornecedores oferecem menus variados e estruturas de preços para que a comparação entre si possa ser bastante desafiadora. Seja específico no que diz respeito ao tipo de evento, ao alimento que você gostaria de servir e às suas expectativas em relação ao menu e ao serviço. Um fornecedor prospectivo genuinamente interessado em ganhar o seu negócio deve ter tempo para conhecê-lo, aprender sobre o seu negócio e fazer muitas perguntas sobre o evento e seus pensamentos no menu.

Experience Counts

Um fornecedor que se especializa em assuntos elegantes e negros pode não ser mais adequado para um churrasco casual e ao ar livre. A experiência com o tipo de evento que você está planejando é importante para evitar o erro de contratação automática de um fornecedor que você usou anteriormente para um tipo diferente de evento. Em vez disso, fale com eles sobre suas necessidades e também procure propostas de outros fornecedores com experiência demonstrada no tipo de evento que você está planejando. Um bom fornecedor que deseja mantê-lo como cliente irá dizer-lhe se eles não podem entregar o tipo de menu que você está procurando.

Flexibilidade

Os fornecedores geralmente possuem opções de menu padrão para escolher. Procure menus que são atuais e reflitam as últimas tendências em alimentos e bebidas.Discuta outras opções de menu que possam estar disponíveis; A flexibilidade é importante, pois você procura um fornecedor que irá entregar de acordo com suas necessidades e expectativas.

Não é apenas sobre a comida

Ao selecionar um fornecedor, tenha em mente que você os está contratando para alimentos, bebidas, e serviços. Isso inclui o serviço que você recebe como seu cliente, bem como o serviço que seus convidados receberão no evento. Enquanto você não tem controle sobre a equipe de espera em um restaurante, você tem controle sobre o tipo de equipe que serve a comida no evento que você está planejando.

Inquira quanto ao número de servidores, sua experiência em trabalhar um evento semelhante ao seu e o número de funcionários em funções de supervisão.

Propostas

Ao procurar propostas de negócios, a regra geral é solicitar três propostas. O mesmo se aplica ao solicitar propostas de restauração para o seu evento. Como na história de Goldilocks e Three Bears , uma proposta pode ser muito alta, uma muito baixa, mas espero que uma proposta seja correta.

Referências

Quer saber com o que um fornecedor em potencial era trabalhar com? Se eles entregaram como prometido? Se os alimentos e bebidas foram tão bons quanto eles dizem? Pergunte. Os fornecedores devem poder fornecer uma lista de referências; Aproveite esta oportunidade para descobrir o que outros clientes têm a dizer sobre o seu trabalho. Em alguns casos, você pode observar um evento que eles estão atualmente trabalhando para que você possa ver de primeira mão o que eles podem fazer.

Dê um sabor

Dependendo do tamanho do orçamento de restauração e do tipo de evento que está sendo planejado, alguns fornecedores oferecem um menu de degustação para que você possa literalmente obter um gostinho do que eles têm para oferecer. Se houver um fornecedor que lhe interessa particularmente, peça uma amostragem do menu proposto. É melhor descobrir antes do tempo se as mini quiches são encharcadas e se os espargos estão mancando.

Detalhes do contrato

Tal como acontece com qualquer outra coisa no negócio, obtê-lo por escrito. O contrato do fornecedor deve especificar os alimentos, bebidas e serviços que eles fornecerão, bem como detalhes sobre data, hora e local. Isso inclui menus selecionados, número de porções, bebidas, serviço de bar, roupas de mesa, acessórios, servidores, todos os preços e quaisquer serviços adicionais.

Proteja-se

Os contratos devem proteger ambas as partes em um acordo. Verifique se o contrato com seu fornecedor foi projetado para protegê-lo contra a falta de desempenho. Considere ter um advogado revisar o contrato - a taxa do advogado para isso será muito menor do que o que você perderá se o fornecedor não entregar.

Política de cancelamento

Ao planejar um evento, o cancelamento desse mesmo evento pode não entrar em sua mente. No entanto, surgiram coisas inesperadas e é melhor determinar de antemão como o cancelamento será tratado. Seu contrato de catering deve incluir procedimentos de cancelamento e penalidades se o seu fornecedor resgatar no último minuto. Da mesma forma, se o seu cliente cancelar inesperadamente o evento e, em seguida, forçado a cancelar o fornecedor, descreva claramente as penalidades financeiras para cancelamento e incorpora isso no contrato com seu cliente.