Quem paga o salário mínimo em um restaurante?

Com o aumento recente do salário mínimo em vários estados após a eleição de 2016, houve confusão sobre quem é pago, quando se trata de trabalhadores de restaurantes. Alguns funcionários do restaurante estão inclinados, mas em alguns estados os trabalhadores com ponta receberam agora um salário mínimo fixo. Em outros estados, o salário inclinado aumentou, mas ainda é inferior ao salário mínimo fixo. E, em seguida, há a questão do roubo do empregador de salários e dicas (intencional e não intencional), impostos sobre salários e regras em torno de dicas de reivindicação.

Finalmente, a idade da velha questão que dividiu os políticos em Washington há anos: o salário mínimo doeu ou ajuda os restaurantes e seus funcionários?

O que é salário mínimo?

O salário mínimo federal foi estabelecido em 1938 pelo presidente Franklin Delano Roosevelt, como parte de seu New Deal. O objetivo do salário mínimo federal, que era originalmente de 25 centavos por hora, era assegurar que os trabalhadores recebessem salários habitáveis ​​(que os manteria fora da pobreza). Juntamente com o estabelecimento de um salário mínimo, o pagamento de horas extras também foi introduzido ao mesmo tempo, como parte da Fair Labors Standards Act, garantindo que os funcionários que trabalhavam mais de 40 horas por semana eram remunerados e metade, para determinados empregos. O salário mínimo é ajustado a cada poucos anos pelo congresso, no entanto, o salário mínimo atual de US $ 7. 25 / hora não acompanhou a inflação ou um salário vitalável. Se o salário mínimo tivesse sido aumentado para refletir o custo de vida e a inflação geral, seria em torno de US $ 11 por hora hoje.

Isso significa que, em 1938, a pessoa média que faz o salário mínimo poderia se sustentar e a família deles, permanecendo fora da pobreza. Hoje, um trabalhador que faz o salário mínimo ganha anualmente US $ 15, 080 (assumindo que ele ou ela trabalha cinco dias por semana, 52 semanas por ano sem perder um dia ou tomar um dia sem pagamento).

A linha de pobreza para uma família de dois (como um pai e uma criança) é de US $ 16, 078.

Quem recebe o salário mínimo pago em um restaurante?

Parte da confusão sobre o mínimo e os funcionários do restaurante é entender quem recebe um salário pontuado e quem obtém o salário mínimo (ou superior) taxa horária. Apenas para dar um pouco de antecedentes, a propina como meio de renda foi estabelecida em 1942, quando a Suprema Corte afirmou que quaisquer dicas fornecidas aos funcionários são propriedade exclusiva desse funcionário; seu empregador ou gerente não poderia reivindicar esse dinheiro para o negócio. Em 1965, as dicas tornam-se tributáveis ​​pelo indivíduo e, em 1988, os restaurantes foram obrigados por lei a pagar sua própria participação nos impostos FICA sobre o total de receita de gorjetas relatada da equipe de espera. Em 2012, o agrupamento obrigatório de gorjetas com os funcionários da casa era proibido por uma revisão da Fair Labor Standards Act.

Por lei, todos os que trabalham em um restaurante, não importa o estado deve receber um mínimo de $ 7. 25 por hora. Dependendo das leis de salário mínimo do estado local, os servidores de restaurantes podem receber o que é conhecido como um salário com ponta. "O salário com dotação federal é de US $ 2. 13 por hora, com a provisão de que, se um empregado remunerado com propinas faça o salário mínimo federal de US $ 7. 25 por hora por turno (não por semana), o empregador deve compensar a diferença (conhecido como salário mínimo de caixa).

Então, se você fosse um servidor de restaurante que trabalhasse um turno 8 durante uma tempestade de neve e havia apenas algumas mesas, suas dicas podem ser apenas US $ 10. Isso equivale a US $ 1. 25 por hora. Seu empregador precisa pagar uma diferença de seis dólares / hora para garantir que sua taxa horária atenda ao salário mínimo federal.

Sobre as dicas do servidor?

Uma das maiores áreas de confusão em torno do salário mínimo são as dicas que os servidores e bartenders recebem. De acordo com o departamento de trabalho dos EUA, uma dica é propriedade exclusiva do empregado. Isso é verdade para qualquer funcionário de qualquer setor, desde restaurantes até motoristas de táxi para cabeleireiras. Você pode, em teoria, orientar seu médico, se você quisesse, e esse dinheiro é seu ou dela para manter, a menos que seu empregador tenha uma política escrita sobre não aceitar dicas. Os aumentos recentes do salário mínimo em diferentes estados resultaram em taxas de salários diferentes para os empregados com propinas.

Por exemplo, no Colorado, o salário mínimo do salário em dinheiro dos salões de caixa dos restaurantes (aka) é agora $ 6. 28 por hora. Em Idaho, o salário mínimo de caixa é de 3. 35 por hora. No Alasca e na Califórnia, não há salários pontuados; Os servidores recebem o salário mínimo regular de US $ 9. 8 e US $ 10, respectivamente. Veja toda a lista de salários mínimos por Estado.

Descartar-se do salário mínimo, como o fizeram no Alasca e na Califórnia, pode parecer bom no papel. Afinal, quem pode chegar em US $ 2. 13 por hora? Mas muitos trabalhadores de restaurantes em estados com um salário levantado ou um salário mínimo plano fazem menos geral do que eles fizeram sob os US $ 2. 13 por hora. Isso aconteceu no Maine, onde um aumento recente no salário mínimo para US $ 9 e o mínimo indicado. salário para US $ 5, viu algumas áreas diminuir em dicas. De acordo com um servidor em um artigo da Maine Public Radio, suas dicas foram em parte porque os clientes pensam que ela está fazendo um salário por hora muito maior do que realmente é. "Eu tinha uma mesa em particular, algumas semanas atrás, que me deixou $ 5 em US $ 65 e disse um ao outro: 'Por que você está derrubando ela? Ela está ganhando US $ 12 por hora, agora. "

Também é importante notar que o custo de vida e os salários médios variam de um lugar para outro. Por exemplo, em Nova York, onde o mínimo indicado foi de US $ 9, ainda não corresponde ao mínimo necessário para o salário local de viver na Big Apple, que é estimado em US $ 14. 52 por hora. Em contraste, o estado de Washington é conhecido por ter um dos menores custos de vida, o que significa que é mínimo de US $ 9. 42 uma hora vai muito mais para os funcionários do restaurante.

Aumenta o salário mínimo causado com os restaurantes?

Os críticos de um aumento do salário mínimo, incluindo a National Restaurant Association, citam o dano que faz à economia, resultando em perdas de emprego e aumento de preços para os consumidores, o que é parcialmente verdadeiro. De acordo com o Escritório de Orçamento do Congresso não partidário "Aumentar o salário mínimo teria dois efeitos principais sobre os trabalhadores com baixos salários. A maioria deles receberia salários mais altos que aumentariam a renda da família, e algumas dessas famílias veriam sua renda aumentar acima do limiar de pobreza federal. Mas alguns empregos para trabalhadores de baixos salários provavelmente seriam eliminados, o rendimento da maioria dos trabalhadores que se tornaram desempregados cairá substancialmente, e a participação dos trabalhadores de baixa remuneração que estavam empregados provavelmente cairá ligeiramente. "

Os defensores da elevação do salário mínimo, incluindo grupos como Combate para 15 e os Centros de Oportunidades do Restaurante, United, ressaltam que o salário mínimo atual não é um salário vitalável. Para a indústria de restaurantes em particular, os salários baixos são muitas vezes associados à falta de seguro de saúde acessível e a nenhum outro benefício, como fatos de aposentadoria, contas de poupança de saúde. Os baixos salários também afetam desproporcionalmente as mulheres e as minorias - a maior demografia dos funcionários da indústria de restauração.

Não importa se você é um aumento de salário mínimo profissional ou contra isso, como proprietário ou gerente de um restaurante, é importante que você conheça todas as regras e regulamentos em torno dos salários para o seu estado. Também é bom sentido comercial pagar aos trabalhadores mais do que o salário mínimo, reduzir o volume de negócios e melhorar o atendimento ao cliente. Não há um tamanho único para este dilema. Os salários e o custo de vida variam muito de estado para estado. No final do dia, um dono do restaurante precisa do que é melhor para seus negócios e seus funcionários.