10 Milenares Tendências de refeições do restaurante

Em breve para superar os Baby Boomers no poder de compra, a geração do milênio é o maior dos Estados Unidos. Composto por pessoas no final da adolescência até o início dos anos 30, Millennials estão reformulando os negócios americanos. Para o setor de restauração, os Millennials têm suas próprias preferências de refeições distintas. Do tipo de comida que eles comem ao mercado, as tendências do jantar milenar estão mudando a forma como comemos.

Aventuras alimentares

De acordo com o relatório Nestlé Top 10 Food Trends para 2015, mais e mais pessoas estão procurando comida com uma história. Isto é especialmente verdadeiro para Millennials que valorizam a individualidade e a singularidade e a aventura. Comer fora é uma maneira de experimentar comida de todo o mundo e compartilhar essa experiência com os amigos.

Alimentos locais

Enquanto os milenarizados estão frequentemente à procura de aventuras, eles também valorizam os alimentos locais. Seja produtos cultivados localmente, carne bovina, artesanais ou artesanais, pão ou cerveja artesanais, o Millennials quer saber de onde seus alimentos e bebidas estão chegando e como é bom comer são colhidas. Eles também estão conscientes do fato de que a compra local mantém dinheiro em suas comunidades. O interesse em alimentos locais desprezou o movimento Farm to Table em muitas áreas. Farm to Table encoraja consumidores e empresas a minimizar a distância de viagens de alimentos antes de serem comidas. Por exemplo, a maioria das frutas e legumes frescos viaja uma média de 1, 500 milhas antes de chegar ao seu destino final.

Para Millennials, Farm to Table é uma consideração importante ao escolher o que e onde comer.

Jantar Comunitário

De acordo com o artigo Buzztime Tendências Millennial Dining que você deve saber, os Millennials vêem o jantar como um evento social e preferem mesas comuns ao comer fora. O jantar comum é algo para pensar ao planejar o assento e a sala de jantar do seu restaurante.

Food Trucks

Não é coincidente que a popularidade dos caminhões de alimentos coincidiu com o aumento dos comensais do milênio. Os caminhões de alimentos oferecem alimentos únicos em um ambiente divertido e freqüentemente social.

Alimentos acessíveis

Enquanto Millennials se preocupam com o meio ambiente, comida local e sociedade em geral, eles também adoram uma pechincha. De acordo com Marketing para Millennials: Decifrando a Enigma Generation, 35 por cento dos Millennials comprometeriam seus valores (um pouco) para economizar algum dinheiro. Mas Millennials não são baratos. Eles esperam comida boa e saudável a preços razoáveis. Esta é uma mudança distinta das táticas de vendas super-dimensionadas, tudo-você-pode-comer da década de 1990 e início dos anos 2000 e despertou tremendo crescimento no setor de restaurantes casuais rápidos, com cadeias como Chipotle e Panera Bread.

Conveniência é importante

Este é o fim da Starbucks? De acordo com a National Restaurant Association, Millennials preferem comida rápida, comida delicada e pizza sobre o café e jantares causais ou excelentes.

Escolha

A personalização do menu é uma expectativa para Millennials. Eles valorizam a escolha e não serão felizes com um menu único.

Alimentos saudáveis ​​

De acordo com um relatório do Nielsen Perishables Group, 30% dos Millennials comem alimentos que são certificados como alimentos orgânicos.

Há evidências crescentes para mostrar que o consumidor americano está mais preocupado com a alimentação saudável do que nunca. Em 2013, o National Restaurant Association informa que 81 por cento dos adultos entrevistados pensaram que havia opções mais saudáveis ​​disponíveis nos menus do restaurante do que há dois anos atrás.

Tecnologia de conexão

Importante para os restaurantes utilizarem redes sociais e tecnologia móvel para envolver clientes milenarizados. De acordo com a YAYA Connection, 65 por cento conversas de mídia social são sobre onde comer fora.

Small Batch Alcohol

Assim como os alimentos locais, pequenos e artesanais lotes de álcool são amplamente populares com Millennials. Chipotle e Smashburger estão adicionando uma linha de cervejas artesanais a seus menus rápidos e casuais em certos mercados.

Millennials estão mudando a maneira como jantamos. Seus valores de bem societal e ambiental, aliados a uma prosperidade em relação ao dinheiro, estão criando um novo tipo de experiência de restaurante que se concentra em sustentabilidade, alimentos locais, opções saudáveis ​​e preços de barganha.