10 Sinais Você deve possuir um restaurante - Como saber se você pode ser proprietário de um restaurante

1. Você estuda os agitadores de sal e pimenta quando você sair para comer. Você olha os olhos para ver se eles estão cheios, limpos e de que estilo eles são. Você os compara com sal e pimenta de outros restaurantes que você comeu. Você faz o mesmo com cestas de pão, ramequins e outros detentores de condimentos. Você está exercitando sua atenção aos detalhes, algo crucial para qualquer proprietário do restaurante.

2. Você vê os preços dos alimentos e pode calcular instantaneamente o custo dos alimentos. O filé de carne está à venda na sua mercearia local por 2. 99 por filé e você sabe que você teria que vendê-lo por pelo menos US $ 9. 96 por filé, para limpar o custo padrão dos alimentos de 30%.

Você faz isso sem sequer pensar. Você também critica os preços do menu nos restaurantes que você freqüenta, elogiando o bom custo de comida (US $ 3,00 para um lado de anéis de cebola) ou pensando como eles poderiam melhorar seus preços (Eles precisam aumentar o peito de frango recheado, eles estão sendo mortos nele). Leia mais sobre como avaliar o menu do restaurante.

3. O mundo parece um restaurante para você. Lembre-se dos antigos comerciais de Tootsie Roll, Tudo o que eu acho que vejo se torna um Tootsie Roll para mim … (Eu percebi que estou namorando-me aqui). Bem, é você, exceto que em todos os lugares que você vai, você pode ver um restaurante em potencial. Toda frente da loja vazia que você atravessa, todo edifício vazio que você dirige no seu caminho para o trabalho, você imagina um restaurante ocupado. É excitante construir um restaurante em sua imaginação, para respirar nova vida em edifícios antigos. Leia mais sobre como escolher uma localização bem sucedida no restaurante. .

4. Sua estante inclui livros como Prune, Kitchen Confidential e Como executar um restaurante para Dummies .

Seu tempo de lazer é gasto com pessoas como Gordon Ramsay, Anthony Bourdaine, Paula Deen e qualquer número de outras figuras de restaurantes famosos.

5. Você sempre deixa uma boa dica . Agora, muitas pessoas dizem que são bons caminhões, mas as pessoas de restaurantes reais quase sempre deixam 20% ou mais, mesmo que o serviço ou comida não valesse 20%.

Por quê? Porque eles estiveram nas trincheiras do restaurante e sabem como servidores difíceis têm que trabalhar para fazer boas dicas.

6. Você escreve menus em seu tempo livre . Esta é uma das minhas coisas favoritas para fazer. Existem muitas maneiras de abrir um novo restaurante. Alguns começam com a localização, outros com um nome cativante. Eu sempre vou para o menu. O menu dirige o conceito (pelo menos na minha opinião). Você já anotou aleatoriamente idéias para itens de menu? Se assim for, você pode ser um dono do restaurante.

7. Você já tem um nome escolhido. Muitas pessoas têm o nome de seus filhos escolhidos antes mesmo de esperar um bebê. O mesmo acontece com um restaurante. O nome torna muito mais real. Claro, como com um bebê, você pode mudar de idéia quando o restaurante se tornar uma realidade. Mas ainda é divertido imaginar! Leia mais dicas sobre como escolher um bom nome de restaurante.

8. Você já está planejando seu segundo restaurante. Sonhe grande ou vá para casa, certo? Você está tão comprometido com o sonho de abrir um restaurante, que você realmente tem um segundo lugar em mente?

9. Você só assiste TV no restaurante. Você se encontra imerso no canal de alimentos? Ou assistindo shows como Top Chef, Ramsay's Kitchen Nightmares , e o ilk?

Isso é bom. Mas lembre-se, há uma grande quantidade de edição que vai para esses shows e eles superam as tarefas mundanas, do dia-a-dia, de executar um restaurante.

10. Você simplesmente não consegue agitar seu sonho de restaurante. Se, não importa como você (ou outros) tentei conversar com você, você não pode imaginar NÃO abrir um restaurante, do que você pode achar sua ligação. Especialmente se você trabalhou no negócio e sabe o quanto isso pode ser difícil. Se você ainda não está intimidado, então não há mais nada além de ir para ele!