Projetando diferentes partes de um restaurante

Um novo restaurante é um empreendimento comercial emocionante. No entanto, projetar um novo restaurante pode ser irresistível para um primeiro temporizador. Como você cria uma atmosfera convidativa, ao mesmo tempo em que você tem assentos suficientes? Como você cria uma cozinha bem organizada fora de um espaço em branco? Adicione problemas com códigos de incêndio, ventilação e outros códigos de construção, e é difícil saber por onde começar. Para tornar mais fácil, abaixei os conceitos básicos de design de restaurantes, independentemente do conceito ou tema, em áreas específicas para ajudá-lo a começar.

Sala de jantar

O centro de qualquer restaurante é a sala de jantar. É onde os clientes se reúnem e deve ser acolhedor e confortável. Verifique com o marshal do código de incêndio local ou outra autoridade sobre a capacidade de assento da sua sala de jantar. Uma vez que você sabe quantas pessoas você pode servir de forma segura ao mesmo tempo, você pode planejar onde colocar mesas e cadeiras, bem como uma estação de espera. Antes do seu dia de abertura, tome um momento e sente-se em todos os assentos na sala de jantar, para avaliar a visão e decidir se a tabela precisa ser reposicionada. Leia mais sobre como planejar um restaurante na sala de jantar.

Restaurante Cozinha

O coração de um restaurante é a sua cozinha. Embora a maioria das cozinhas comerciais não tenha vista ao público, o layout é tão importante quanto a sala de jantar. O tamanho da cozinha eo tipo de comida que você está servindo ditarão o tipo de equipamento comercial que você precisará comprar e o layout da cozinha.

Leia mais sobre o planejamento de uma cozinha de restaurante.

Restaurante Bar

Se você pretende ter um bar de serviço completo em seu restaurante - um que os clientes podem sentar para tomar bebidas e uma refeição - deve ser tão acolhedor como a sua sala de jantar. Também deve ser funcional para o restaurante, já que é onde os servidores ordenam e pegarem bebidas para suas mesas.

Leia mais sobre a criação de um bar de restaurante.

Banheiros

Estes são muitas vezes ignorados no plano geral de design de restaurantes. Não faça seu restaurante uma idéia tardia. Normalmente, os restaurantes ocupam um espaço pequeno, por isso é fácil vesti-los e dar-lhes algum caráter, sem gastar muito dinheiro. Um casaco ou dois de tinta funky e algumas obras de arte baratas podem percorrer um longo caminho. A parte mais importante dos banheiros de um restaurante é a limpeza. Limpar periodicamente os banheiros ao longo do dia apresentará uma boa imagem do seu restaurante aos clientes.

Design ao ar livre

Se você tiver a sorte de ter um espaço de jantar ao ar livre, como um deck ou pátio, o seu tema de restaurante deve se estender também. Tabelas e cadeiras ao ar livre robustas são uma obrigação. Plantadores e pequenas luzes de fadas podem adicionar um ambiente adicional.Se a vista da sua área de jantar ao ar livre não é tão ótima, como um estacionamento, por exemplo, considere construir uma parede de rede com algumas plantas de escalada ou outro divisor. E não se esqueça da sombra. Guarda-chuvas ou toldos são vitais durante os meses de verão quente para o conforto do cliente. Leia mais sobre espaços para refeições ao ar livre.

Área de espera

Se você tem espaço para uma área de espera, certifique-se de ter bancos ou cadeiras para os clientes.

Também mantenha alguns menus próximos, para que eles possam examiná-los enquanto esperam. Este também é um bom lugar para exibir um quadro de avisos de outros eventos no seu restaurante (degustações de vinhos, promoções semanais, happy hour, etc …).

Independentemente do seu tema ou conceito, um novo restaurante deve ter um design bem pensado para a sala de jantar e a cozinha. Cada parte do seu design de restaurante funciona em conjunto, para criar uma experiência única que fará com que os clientes voltem!