Tudo sobre restaurantes Dining Rooms

A sala de jantar do restaurante, seja formal ou casual, é a área mais importante na frente da casa. O seu design desempenha grande parte no ambiente geral do seu restaurante. Um design de sala de jantar de restaurante é mais do que apenas mesa e cadeiras. Inclui espaços para uma estação de espera, armazenamento e um sistema POS, todos os quais precisam ser escondidos dos clientes. Leia mais sobre tudo o que precisa saber sobre o planejamento da sua sala de jantar do restaurante.

Assentos de restaurante

Primeiras coisas primeiro. Você precisa considerar o espaço alocado para a sala de jantar do seu restaurante quando se pensa em assentos de restaurante. Isso ditará o tipo de assento do restaurante que você escolher. Cabines de restaurantes compactas (meu tipo favorito de assentos de restaurante) economizam espaço, mas são difíceis de manobrar, ao contrário das mesas e cadeiras tradicionais. Os stands não podem ser movidos juntos para fazer cadeiras para festas maiores, da maneira que cadeiras e mesas podem. Outras áreas a considerar ao comprar o assento do restaurante são durabilidade e limpeza. Tivemos essas cadeiras de sala de jantar em nosso primeiro restaurante que tinha um sulco decorativo no assento. Esse groove me deixou louco - ele recolheu migalhas e detritos a cada turno e precisava de atenção constante. Doravante, sempre recomendo comprar móveis com linhas limpas. Ditto para assentos de tecido. O tecido adiciona uma riqueza a uma decoração de sala de jantar, mas requer manutenção.

Mesmo que seja tratado com repelente de manchas, o tecido ainda requer mais cuidados do que a madeira.

Design de restaurante

O design de um restaurante deve ser um equilíbrio entre um ambiente acolhedor e uma capacidade máxima de assentos. Em outras palavras, você deseja embalar em clientes suficientes para se manter ocupado e obter lucro, ao mesmo tempo que os faz sentir confortáveis.

Alguns tipos de restaurantes se concentram na capacidade de assentos em vez de no design de interiores. Os clientes, por exemplo, têm mais capacidade para assentos, enquanto restaurantes finos tendem a se concentrar mais no ambiente.

Estações de espera para restaurantes

Uma parte crucial de qualquer sala de jantar bem planejada é a colocação da estação de espera. Uma boa estação de espera deve ser acessível ao pessoal, mas invisível para os clientes. As estações de espera devem ser abastecidas com café, copos, talheres e guardanapos e condimentos. Leia mais para uma repartição completa do que acontece em uma estação de espera, incluindo o sistema POS.

Hostess Station

A estação host pode fazer parte da sala de jantar do restaurante ou adjacente a ela. Como a estação host geralmente é a primeira área que um cliente vê, ela deve estar limpa e livre de desordem. A própria estação host em si pode ser tão simples como um contador alto ou um pódio ou algo com um pouco mais de personagem, como uma mesa rolante.A estação host também é um bom local para colocar um sistema POS, se o host estiver encarregado de tomar ordens ou encomendar ordens de bebidas. Leia mais para obter uma lista de verificação completa do equipamento da estação da hospedeira.

Restaurante Bar

Outra área que pode estar na sala de jantar ou ao lado dele é o bar do restaurante.

Não importa se é uma barra de serviço ou barra de assento completo, ele deve ser totalmente abastecido, com base em suas seleções de licor. Leia mais sobre como configurar um bar de restaurantes.