Tudo sobre o conceito básico de restaurantes

O sucesso de um novo restaurante depende muito de como as finanças são gerenciadas. Muitas vezes as pessoas que desejam abrir um novo restaurante gostam de comer, cozinhar ou socializar e esquecer o aspecto comercial. A parte do dinheiro de possuir um negócio pode não ser seu ponto forte. Para ajudá-lo a entender as finanças do seu restaurante, eu os quebrei em categorias básicas, apenas começando a manter um negócio próspero.

Seu empréstimo comercial inicial

A primeira questão com as finanças do restaurante é como obter esse empréstimo comercial inicial. Os bancos geralmente não saltam na chance de financiar um novo restaurante, vendo-os como empreendimentos arriscados. Para aumentar suas chances de financiamento, primeiro comece com um plano de negócios sólido. Um plano de negócios de restaurantes essencialmente é um roteiro de como você pretende ser bem-sucedido. Ele descreve os custos iniciais da abertura de um novo restaurante, vendas estimadas e como você planeja lidar com problemas financeiros. Leia mais sobre como escrever um plano de negócios de restaurantes e prepare-se para sua entrevista bancária.

Compreenda o fluxo de caixa do seu restaurante

Uma vez que a almofada do dinheiro do seu empréstimo inicial se foi, é importante ter uma renda estável. Tome um olho de águia em seu fluxo de caixa é vital para finanças de restaurantes saudáveis. Um restaurante típico tem muitas contas, de comida para folha de pagamento para impostos e, se for curto em dinheiro, o problema logo se seguirá (veja abaixo detalhes).

Leia mais sobre o fluxo de caixa do restaurante.

Acompanhe seus relatórios diários

Você também pode manter um melhor olho em seu fluxo de caixa através dos relatórios diários de seus restaurantes. Geralmente gerado por um sistema POS, esses relatórios ajudam você a rastrear tudo, desde vendas até cartões de tempo. De relance, você pode ver os dias anteriores refeições totais e bebidas vendidas, quais itens de menu foram os mais populares e quanto tempo a equipe de espera funcionou.

Manter um registro dos relatórios diários ao longo do tempo pode ajudá-lo a identificar padrões de semanas lentas e ocupadas e ajudar sua equipe de acordo.

Problemas de Finanças de Problemas

Se você encontrar seu restaurante com pouco dinheiro em uma base regular, é hora de reavaliar como você está executando seu negócio. Agora é a hora de começar a procurar formas de reduzir os custos, do trabalho ao inventário. Você também pode querer considerar um empréstimo de curto prazo de uma instituição bancária respeitável - não uma empresa de adiantamento de cartão de crédito sombrio. Leia mais sobre como lidar com problemas comuns de restaurantes.

Formas Seu restaurante pode economizar dinheiro

Há muitas maneiras pelas quais seu restaurante pode economizar dinheiro. Investir em equipamentos com eficiência energética economizará dinheiro no longo prazo. Para obter economias mais rápidas que não lhe custarão uma menta, experimente etapas de economia fáceis e econômicas, como torneiras de baixo fluxo e lâmpadas halógenas.Também trabalhe na redução de resíduos na sua cozinha através da utilização de ingredientes de menu. E aproveite os serviços gratuitos e bens oferecidos através de seus fornecedores. Leia mais sobre 10 coisas que os restaurantes nunca devem pagar.

Tenha um Fundo do Dia Chuvoso para o seu Restaurante

Não importa o quanto você esteja fazendo, sempre coloque algum dinheiro para um fundo do dia chuvoso. Você nunca sabe quando uma peça de equipamento pode quebrar ou outras despesas invisíveis aparecem.

Você ficará feliz em ter uma almofada para se recuar.

Um restaurante bem-sucedido depende de quão bem as finanças são gerenciadas. Começando com um plano de negócios forte irá guiá-lo através dos dias agitados de começar. Minding seu fluxo de caixa e as despesas de rastreamento através de relatórios diários ajudarão a mantê-lo no bom caminho. Se você tiver problemas, tomar medidas proativas para cortar custos e melhorar os lucros ajudará a superar muitos obstáculos.