Lista de verificação de equipamentos para restauração para grandes e pequenas partes

Algumas pessoas têm pesadelos de aparecer na escola nua. Os trateiros têm pesadelos sobre a exibição de uma recepção de casamento sem garfos (pelo menos, esse foi um pesadelo recorrente para mim).

Para atender com sucesso qualquer tipo de função, seja uma grande recepção de casamento ou um simples almoço de negócios, você precisa ser organizado. Há muitos itens que podem ser ignorados com pressa para sair da porta, como sal e pimenta, cobertores, facas de bife (infelizmente, uma história verdadeira).

Se você tem muita sorte, pode voltar ao restaurante ou a sua cozinha de catering e obter o que precisa com ninguém mais sábio. Se você tiver um pouco de sorte, pode comprar as peças que faltam em um Wal-Mart ou Target local. Se você é simplesmente azarado, você pode inventar uma história sobre como ninguém usa mais facas de bife e é perfeitamente bom usar uma faca de manteiga, e ver se o cliente acredita em você (eles não).

Para ajudá-lo a dormir melhor à noite, comprei uma lista de tudo o que você precisa para atender a funções grandes e pequenas. Você também pode adicionar seus itens para isso. Mantenha-o em seu livro de planejamento de eventos e certifique-se de mostrá-lo aos funcionários que estão ajudando você com a função.

Configurações da mesa

• Placas de jantar
• Placas de pão
• Placas de salada
• Óculos de água
• Óculos de vinho
• Copos de café com pires
• Configurações de prato de prata
• Guardanapos de linho ou de papel < Toalhas de mesa
• Centrais de mesa
• Sal e pimenta
• Suportes de açúcar

Suportes de manteiga

• Equipamento de serviço

Bandejas de serviço

• Banheiras de ônibus
• Jarros de água
• Equipamento de buffet

Pratos

• Rolos de prato
• Cesta de pão
• Pratos de chapear
• Pilhas de combustível para pratos majestosos
• Mais leve ou fósforos para células de combustível
• Pinças
• Colheres de servir
• Espátulas
• Placa de corte (para abelhas, presuntos e peru) < faca afiada para corte
• Rags (para derrames)
• Decorações (flores sazonais, etc.)
• Estação de café / bebida
• Vasos de ar para café, descafeinado e água quente

Água Jarros

• Tubos de refrigerante para refrigerantes, sumos e outras bebidas frias
• Palhas para beber
• Agitadores de bebida
• Guardanapos de cocktail
• Copos de café
• Copos de água
• Cesta de chás variados e ou cacau quente
• Cesta de pacotes de açúcar
• Caixote de lixo pequeno
• Itens adicionais para Catering Off-Premise
• Cambro - um recipiente isolado que mantém alimentos quentes ou frios

Sacos de lixo para roupa suja

• Banheiras de ônibus extra para pratos sujos
• Recipientes descartáveis ​​para armazenamento de alimentos (i Se você estiver guardando ou o cliente pretende manter as sobras)
• Embrão de plástico
• Folha de estanho
• Utensílios de serviço extra
• Jarras de água - se não houver água corrente disponível no site
• Desinfetante para mãos
• Roupas de limpeza extra ou toalhas de papel
• Direções para o local (não se esqueça deste!)
• Catering é uma ótima maneira de experimentar o negócio de restaurantes sem um enorme investimento. Para aqueles que já possuem um restaurante, os serviços de catering oferecem uma ótima maneira de aumentar as vendas e expandir sua base de clientes.