Vídeo: COMO ABRIR UMA CAFETERIA - 8 DICAS DE SUCESSO 2026
Você está pensando em abrir uma cafeteria? Como no início de qualquer negócio, o primeiro passo é fazer sua pesquisa de mercado de fundo e escrever um plano de negócios para ver se sua idéia é viável. O simples exemplo do plano de negócios do café apresentado aqui pode ser usado para ajudá-lo a obter o seu próprio negócio de café fora do solo.
O exemplo segue o layout padrão do plano de negócios, consistindo de um único documento dividido em várias seções, incluindo uma descrição da organização, pesquisa de mercado, análise competitiva, estratégias de vendas, requisitos de capital e mão-de-obra e dados financeiros.
Quanto tempo deve ser o plano?
Os planos de negócios podem ser de algumas páginas a centenas de páginas para grandes empresas. Para uma empresa relativamente pequena como uma cafeteria, é melhor manter o plano o mais breve e sucinto possível (30 páginas ou menos), especialmente se você pretende enviá-lo para banqueiros ou investidores para financiamento de dívida ou de capital próprio. Geralmente, os potenciais emprestadores de dinheiro ou investidores não querem passar o tempo lendo um plano de negócios longo e muito detalhado - eles estão procurando sólidas pesquisas e análises de forma concisa.
Para dar ao seu plano mais atrativo visual, inclua fotos, projetos ou planos de sites das instalações comerciais possíveis, além de gráficos e gráficos de informações financeiras, como projeções de receita, etc.
Como usar o modelo
O modelo de exemplo incluído é dividido em seções conforme descrito no índice. Cada seção do modelo pode ser copiada para um documento do Office Word, Excel ou similar, selecionando o texto e usando copiar / colar (usando o Windows, descreva o texto a ser selecionado com o mouse e pressione CTRL-C para copiar e CTRL- V para colar).
Plano de negócios simples para Java Jake's Coffee House:
Página de título
Digite as informações da sua empresa começando com o nome legal. Se você já pesquisou um local provável e / ou tenha um site no local, você pode incluir os endereços. Se você possui um logotipo comercial, pode adicioná-lo na parte superior ou inferior da página de título.
Plano de NegóciosJava Jake's Coffee House15 de outubro de 2017 2303 Stewart St. Se o endereço para uma empresa ou indivíduo inclui: Apresentado para:"Nome" "Empresa ou instituição financeira" |
1. Índice:
Índice |
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1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. |
Índice Resumo Executivo … Visão geral da indústria / indústria … Análise do mercado e da concorrência … Plano de vendas e marketing … Plano de propriedade e gerenciamento … > Plano Operacional … Plano Financeiro … Anexos e Exposições … |
Página # Página # Página # Página # Página # Página # Página # Página # Seção 1: Resumo Executivo |
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O resumo executivo aproxima-se do início do plano, mas é escrito por último. Ele deve fornecer uma visão geral curta, concisa e otimista de sua empresa que capte a atenção do leitor e dá-lhes interesse em aprender mais sobre isso. O resumo executivo deve sernão superior a duas páginas , com resumos breves de outras seções do plano. Veja Como escrever o Resumo Executivo do Plano de Negócios.
A Casa do Café Jake Jake será o lugar para os amantes do café. Planejamos servir o café e lanches de alta qualidade em um ambiente moderno e confortável. Nossa localização conveniente e excelente serviço ao cliente devem criar uma base de clientes constante e constante. |
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Nossos principais produtos serão os produtos de café gourmet de margem mais alta, como espressos, cappuccinos, lattés e uma variedade de lanches, incluindo alternativas saudáveis. Estrategicamente localizado a uma curta distância da escola técnica, faculdades de enfermagem e uma variedade de complexos de escritório, pretendemos atender a estudantes e jovens funcionários de escritório, proporcionando muito espaço para assentos e serviço ao cliente superior com uma vibração moderna. Na área imediata, nossa competição consiste principalmente de fornecedores de fast food, como McDonald's e Dunkin Donuts. Planejamos capturar a parte superior do mercado local de café, oferecendo produtos de café gourmet e não fabricados a preços razoáveis. Juntamente com a nossa atmosfera superior e excelente serviço ao cliente, pretendemos atingir o sofisticado consumidor de café. A localização que selecionamos tem 2 000 metros quadrados de espaço, espaço para pátio ao ar livre e requer um mínimo de renovações. O espaço foi vago por vários meses e o proprietário está motivado e ofereceu um contrato de quatro anos com um quinto ano grátis. Esperamos que a receita de vendas cresça de US $ 200 000 no primeiro ano de operações para US $ 250 000 no final do terceiro ano. Para minimizar as despesas operacionais, os dois diretores estarão no local, em tempo integral, para reduzir os custos de pessoal, supervisionar e manter o controle de qualidade. Esperamos que os lucros líquidos cresçam de US $ 50 000 a US $ 100 000 pelo ano três. *** Um gráfico de barras pode ser adicionado aqui *** $ 200 000 no financiamento de inicialização é necessário para custos de locação, renovações, equipamentos e móveis. Os diretores têm US $ 100.000 em dinheiro e obterão o restante dos credores comerciais. Seção 2: Visão geral das empresas / indústria |
Uma visão geral da indústria do café, do mercado local e do que torna sua empresa única. (Veja o Exemplo de Plano de Negócios da Seção de Indústria.)
Seção 2: Visão geral da indústria / indústria
A Indústria do Café |
De acordo com dados recentes do Censo de U. S., os milênios ultrapassaram os baby boomers como a maior geração viva dos Estados Unidos. Millennials são mais sociais e móveis do que as gerações anteriores e preferem ter café com amigos em locais públicos e modernos, aumentando a popularidade das lojas de café de ponta.As estatísticas dos EUA indicam que:As vendas de café especializado estão aumentando em 20% ao ano
East Clovervale é uma área afluente com uma alta densidade de estudantes e jovens profissionais, um mercado ideal para uma cafeteria como o Java Jake's Coffee House. As pessoas nesta área podem gastar dinheiro em cafés especiais e lanches e estão dispostas a fazê-lo.Nossa pesquisa de mercado mostrou que sete de cada 10 pessoas entrevistadas em East Clovervale consumem pelo menos três xícaras de café especializado por semana. A Competição Embora atualmente haja dois outros cafés na área imediata, nem oferecem assentos no pátio nem muito estacionamento disponível. Um não oferece wifi gratuito.O que faz da casa de café Java Jake única A estratégia de marketing do Jake's Coffee House é atender aos jovens e "jovens de coração" com produtos de alta qualidade, excelente serviço e muitos assentos dentro e fora. Nosso objetivo é ser o lugar de destino para se encontrar com amigos, relaxar e desfrutar de uma excelente xícara de café. O wifi ultra rápido permitirá que estudantes e pessoas de negócios se comuniquem prontamente e trabalhem em atividades escolares ou empresariais.Seção 3: Análise de Mercado e Competição |
Nesta seção do plano de negócios do café, você precisa demonstrar que você analisou minuciosamente o mercado-alvo e que há demanda suficiente por seus produtos para fazer seu negócio de café é viável. A análise competitiva inclui uma avaliação da concorrência e como sua empresa de café irá competir no setor. (Consulte Como escrever a seção de análise de competidores do Plano de negócios). A seção Mercado de destino e porções de análise competitiva podem ser duas seções separadas no plano ou combinadas, conforme mostrado abaixo:
Seção 3: Análise de mercado e Competição > Dada a proximidade com escolas e complexos de escritórios, nosso principal mercado-alvo será estudantes e profissionais de negócios. Ambos os grupos são consumidores pesados de café, chá e lanches.
Com base nos nossos inquéritos aos clientes, existe uma forte demanda por uma cafeteria de ponta em uma localização central que serve um ótimo café e tem assentos ao ar livre e estacionamento disponível. As três queixas mais comuns sobre a concorrência existente na área são: |
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Produto inconsistente: Os clientes discernentes são relutantes em se tornar clientes regulares de um café que não pode servir consistentemente um produto de alta qualidade.
200 funcionários da escola
Esperamos que nossas receitas cresçam fortemente à medida que construímos nossa base de clientes: Negócios Café para ir |
| Lindens | Java Jake's Coffee (Ano 1) | Est. Receita anual | $ 150, 000 |
| $ 250, 000 | $ 200, 000 | Empregados | 8 |
| 10 | 6 | Preço | Baixo |
| Alto > Alta | Qualidade | Baixa | Média |
| Alta | Seção 4: Plano de vendas e marketing | Descreva como pretende seduzir os clientes a patrocinar sua cafeteria, incluindo publicidade / promoção, preços estratégia, vendas e serviços. Consulte a Seção do Plano de Marketing do Plano de Negócios para obter uma descrição detalhada. | Seção 4: Plano de vendas e marketing |
Nossas ofertas de produtos
A concorrência existente usa feijões de baixa qualidade, equipamentos baratos e não capacita adequadamente o pessoal, resultando em qualidade de produto inconsistente e clientes insatisfeitos.
No Java Jake somos apaixonados pelo café e pretendemos nos concentrar em servir consistentemente o produto de mais alta qualidade: |
Soferecendo feijões e lanches premium e mantendo a frescura em todos os momentos. Usando uma máquina espresso de topo da linha e equipamentos relacionados.
Nosso preço será competitivo com o fim mais alto do mercado. Acreditamos que os clientes terão prazer em pagar os melhores preços para uma excelente xícara de café. Vendas Ofereceremos serviço de balcão em um espaço interior convivial, convidativo e projetado profissionalmente. O assento no interior será uma mistura de mesas individuais menores para intimidade e mais longas, de estilo de banco para grupos maiores. O assento exterior consistirá em mesas e cadeiras à prova de intempéries com guarda-sóis disponíveis. Temos a intenção de estar aberto das 7: 30: 00h às 9: 00h nos dias da semana e das 9: 00h às 9: 00h nos fins de semana. Além do pagamento em dinheiro, crédito e débito, também aceitamos a Apple Pay para compras. Publicidade e PromoçãoPara minimizar custos e conectar-se com o nosso perfil demográfico, a maior parte de nossa publicidade será da variedade digital. Pretendemos promover agressivamente nossos produtos usando os seguintes métodos: Cartazes nos painéis locais do campus Nosso site de última geraçãoRedes sociais: as promoções diárias serão anunciadas no Facebook e Twitter
Seção 5: Plano de propriedade e gerenciamento |
Estrutura de propriedade
Java Jake's Coffee House é uma empresa privada registrada no estado do Texas. Atualmente, o negócio é 100% detido por Jack Valdez e Juanita Sanchez:
Jack Valdez: 60 Ações Classe A |
Juanita Sanchez: 40 Ações Classe A** Descreva outras classes de ações de outras pessoas, ou quaisquer outros arranjos especiais entre os proprietários sobre as ações ***
Recursos e serviços externos Os Serviços de Design da Melford serão contratados para o design de interiores das instalações.
A Jody's Catering fornecerá os produtos assados.
Seção 6: Plano Operacional |
Instalações
As instalações que escolhemos estão em 2303 Stewart St. O espaço possui:
2 000 pés quadrados de espaço interior em um edifício moderno e bem conservado em uma excelente localização |
Aproximadamente 500 metros quadrados de espaço para pátio ao ar livre, com prateleiras de bloqueio para bicicletasZonas existentes para uso de restaurantes
Para aumentar a fidelização dos funcionários, um sistema de bônus / participação nos lucros será implantado.
Moedor de espresso ($ 1, 500)Estamos negociando a compra de comerciais usados Equipamentos do locador anterior, incluindo:
Microondas ($ 700)
Muffins, scones, biscoitos, copos de frutas de iogurte e sanduiches serão fornecidos diariamente pela Jody's Catering. Seção 7: Plano financeiroA seção do plano financeiro é a seção mais importante do plano de negócios, especialmente se você precisa de financiamento ou deseja atrair investidores. O plano financeiro deve demonstrar que sua empresa crescerá e será lucrativa. Para fazer isso, você precisará criar demonstrações de resultados, demonstrações de fluxo de caixa e balanços projetados. Para um novo negócio, estas são previsões e uma boa regra é de subestimar as receitas |
e
superestimar as despesas . Seção 7: Plano financeiro Inclua suas três demonstrações financeiras. Cada um está descrito na Redação do Plano de Negócios: O Plano Financeiro, incluindo modelos: Demonstrações de Renda
A Demonstração de Resultados mostra as Receitas, Despesas e Lucros projetados. Faça isso mensalmente durante pelo menos o primeiro ano para um negócio inicial. |
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Projeções de Fluxo de Caixa A projeção do Fluxo de Caixa mostra suas receitas de caixa mensalmente antecipadas e desembolsos para despesas. É importante demonstrar que você pode gerenciar seu fluxo de caixa e será um bom risco de crédito.
O balanço é um resumo instantâneo dos ativos, passivos e patrimônio de sua empresa em um determinado momento
para uma inicialização, este seria no dia em que o negócio abre. Observe que uma nova empresa não terá entradas de contas a receber no balanço patrimonial. Observe também que o balanço é muito mais simples para empresas não incorporadas sem empregados
Seção 8: Apêndices e exposições
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Possível apêndice / itens de exibição
Histórias de crédito para os empresários
Pesquisa de mercado detalhada e análise de concorrentes |
Resum
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