Fora do cominho? Use estes Substitutos

Quando uma receita chama de cominho, e você não tem nada disponível, use um dos seguintes substitutos em seu lugar.

Caraway Seeds

Cominho e alcaravia estão na família da salsa. Eles são semelhantes em aparência e gosto, embora o cominho tenha um sabor mais forte e mais quente. Use sementes de alcaravia no lugar de sementes de cominho ou alcaravia moída no local de cominho moído. Comece com a metade da receita e ajuste para cima para se adequar aos seus gostos.

Este substituto não deve afetar a cor da sua receita.

Coriandro à terra

Como outro membro da família da salsa, o coentro moído é outra opção, embora o uso altere o sabor da sua receita. Tem o sabor da terra e do limão do cominho, mas não tem calor. Comece com metade da coentro. Em seguida, considere adicionar um pouco de pimenta em pó para adicionar o calor de volta.

Pimenta de pimenta

O cominho é um dos ingredientes principais em pimenta em pó, então, usá-lo como substituto é uma maneira de obter um pouco de cominho na sua receita. Uma vez que o pó de pimenta geralmente também inclui paprika, pimenta caiena, alho em pó, pó de cebola e orégano, você deve considerar como esses ingredientes adicionais irão funcionar na sua receita. Eles afetarão o sabor, mas também alterarão a cor. O cominho tem uma cor castanha de noz, enquanto a maioria dos pós de pimenta são vermelhos. Use metade do que é chamado, então você não exagere o calor. Você sempre pode adicionar mais.

Garam Masala

Esta mistura de especiarias indianas inclui uma dose saudável de cominho. Também inclui tipicamente, coentro, cardamomo, pimenta preta, canela, cravo e noz-moscada, criando um sabor complexo ao mesmo tempo terroso, doce, cítrico e picante. A cor é muito semelhante à do cominho, de modo que não mudará significativamente a aparência de sua receita.

A metade é um bom lugar para começar. É muito mais fácil de adicionar do que é subtrair.

Pó de caril

Os ingredientes no pó de curry variam, mas o cominho sempre figura com muita força. Um pó de curry típico também inclui, coentro, açafrão, gengibre, mostarda, semente de fenogreco, pimenta preta e canela. Estes dão um sabor terroso, doce e picante a qualquer prato em que o pó de curry é usado. Se você decidir que este substituto parece ser o melhor para sua receita, saiba que isso irá alterar a cor um pouco. A açafrão é amarelo brilhante. Use metade do que é chamado e ajuste a partir daí.

Taco Seasoning Mix

Os ingredientes no tempero taco são muito semelhantes aos do pimenta em pó. Além do cominho, você pode esperar, pimenta em pó, paprika, alho em pó, pó de cebola, orégano, flocos de pimenta vermelha esmagados, pimenta e sal. Certifique-se de considerar o impacto desse último ingrediente. As misturas de tempero de taco compradas na loja tendem a ter uma boa quantidade de sal. Você pode achar necessário reduzir a quantidade de sal desejada na sua receita para compensar o extra que você está adicionando.E novamente: comece com a metade da medida exigida, para que você possa ajustar a receita aos seus gostos.

Tenha semente de cominho, mas precisa de cominho moído?

Pop-los em um moedor de café / especiarias e dar-lhes um rápido giro.

Uma colher de chá de sementes de cominho produzirá cerca de 3/4 colher de chá de cominho moído.

Leitura adicional

• A vida útil das especiarias e outros alimentos Pantry
• Printable Pantry Master List