Alimentos e bebidas Novo lançamento de produtos

O lançamento de novos produtos no setor de alimentos e bebidas é um dos elementos estratégicos menos entendidos para obter o seu produto na prateleira e depois no prato do consumidor.

Os empresários de alimentos que começam um negócio de alimentos ou para aqueles que estão trabalhando com um negócio de alimentos podem gastar dólares de marketing preciosos apenas para achar que eles estão tendo dificuldade em entrar em varejistas e na placa do consumidor ou pior, ficando no negócio.

A taxa de sucesso para lançamentos de novos produtos é realmente ruim em algum lugar em torno de 10% de acordo com a NielsenWire.

Nielsen é o gigante da pesquisa que tira as informações do registro do scanner de supermercado, o colhe, limpou os dados e o transforma em informações valiosas usadas por supermercados e marcas de alimentos e bebidas em todo os EUA.

A Nielsen apresentou um novo processo de lançamento de novos produtos, 12 etapas principais para a adoção do consumidor. Eu gosto de "passos para …", uma vez que os empreendedores de alimentos precisam de programas fáceis de executar para competir - não tenho que dizer o quão difícil é o setor de alimentos e bebidas no supermercado.

Eu trabalho com centenas de empresários de alimentos e vejo muitos lançamentos de produtos novos com falha. As etapas da Nielsen são uma ótima maneira para os empresários de alimentos entrar no prato do consumidor. Este artigo enfoca o passo 1 porque o sucesso depende da eficácia desta etapa:

Sucesso Etapa 1 - Tenha uma proposta distinta para o seu alimento

É preciso mais do que um ótimo produto de degustação para lançar o comprador do supermercado e, em seguida, pegue o cliente do supermercado para tentar o seu produto e comprá-lo novamente.

Isso significa que seu produto deve ser posicionado como verdadeiramente diferente e a degustação melhor não é suficiente. Descreva 5 etapas para posicionar produtos de alimentos e bebidas que irão ajudá-lo a determinar se seu produto é realmente diferente.

Pergunte a si mesmo se as pessoas realmente querem o seu produto? Deve ser algo que as pessoas realmente querem, e você deve separar seu investimento emocional em seu produto de comida ou bebida para realmente responder a essa pergunta.

O consumidor de hoje está esticado até o limite com seus orçamentos de alimentos e a acessibilidade é um fator importante na viagem de compras de supermercados de hoje. Não importa se o seu produto tem um ótimo valor … se o consumidor disser "Não posso pagar", então você terminou!

O Fancy Food Show destaca muitos produtos "eu também". Precisamos realmente de outro molho de churrasco, chá sem açúcar, chocolate ou outro azeite?

Quando seu alimento não é tão diferente, às vezes o Branding pode ser a proposta distinta

Existe uma razão pela qual os produtos "eu também" podem prosperar apesar das muitas marcas de lojas de etiquetas privadas de alimentos que não são tão diferentes e Talvez até custe menos pelos mesmos ingredientes.A resposta é marca.

Crie uma marca que fale com seu consumidor, e sua imagem e embalagem podem ser a proposição distinta que leva ao seu sucesso. O que foi tão diferente sobre os chips de lanche do final de julho das outras fichas lá fora? A marca prosperou e, finalmente, foi adquirida.

Dicas para ajudar os empresários a iniciar um negócio de alimentos

Uma marca de bolo de cenoura uma vez que me contactou para obter uma ajuda para o lançamento de novos produtos. Então, você pode dizer quem precisa de um outro bolo de cenoura? Bem, sim, eles não estavam comunicando sua diferença aos consumidores e ao comprador do supermercado.

Não eram apenas mais um bolo de cenoura; Eles eram um autêntico bolo de cenoura do estilo sulista! Essa diferença lhes permite creditar o comprador do supermercado que o comprador não possui um produto como este e, portanto, o supermercado tem a oportunidade de trazer NOVOS … repita novos clientes no departamento de padaria.

Você pode ver a diferença entre dizer "fazemos bolo de cenoura" e dizendo " somos uma linha de estilo autêntica do mundo sem glúten e natural Bolos e cupcakes que têm esse gosto caseiro e gosto. " Qual você compraria?

Finalmente, pergunte-se qual é o valor do seu produto para o consumidor E para o comprador do supermercado?

É onde você determina se seu produto ocupa um nicho distinto na categoria de alimentos ou bebidas em que você está competindo.

Atualizado por Susie Wyshak, outubro de 2015