Lucros das tendências de produtos e produtos de alimentos e bebidas

As empresas de alimentos devem planejar várias tendências chave de 2016 … isso pode não ser tão surpreendente.

A Mintel, a empresa global de pesquisa de mercado de alimentos que prevê tendências e analisa a indústria de alimentos especiais para o estado anual de especialidades, divulgou o relatório 2016 Global Food and Drink Trends.

Algumas das tendências não são necessariamente novas (como comer comida que é boa para nós). Mas as tendências destacadas são lembretes agradáveis ​​sobre o que as pessoas querem e o que precisamos fazer para prosperar, como uma indústria de alimentos e como a raça humana!

Aqui, com informações adicionais, são as previsões:

1. Alimentos alternativos Torne-se o Mainstream

Em 2016, a FDA trabalhará na definição de "alimentos naturais", que poderiam tornar os alimentos rotulados como naturais mais raros ou mais comuns. Enquanto isso, como grandes empresas de alimentos eliminam ingredientes artificiais e startups, produzem mais alternativas de carne com base em plantas.

Outro aspecto das empresas alternativas que devem se deslocalizar para empresas de alimentos e varejistas de todos os tamanhos e idades é a transparência. Mintel pesquisa mostra que um enorme 56 por cento dos consumidores não comprarão de empresas que acreditam serem antiéticos.

2. Ingredientes artificiais são História

As pessoas simplesmente não querem mais comida falsa. Esta tendência se liga diretamente ao # 1. Maiores startups de alimentos e bebidas com sucesso em todos os produtos naturais serão adquiridos por grandes empresas que buscam aumentar as receitas e a participação no mercado.

Lembre-se de volta quando alimentos com grãos integrais e ingredientes simples eram alternativos?

Nunca mais! A disponibilidade de sabores e cores derivados de alimentos reais torna mais fácil do que nunca os produtores de alimentos serem naturais.

Os ingredientes alternativos também encontrarão seu caminho para mais alimentos convencionais. Enquanto a refeição de cricket ainda deixa um mau gosto em algumas das nossas bocas, o sucesso e o zumbido da barra de cricket EXO e da refeição de cricket de Bitty se relacionam com delícias sobre como os alimentos baratos e saudáveis ​​são baseados em insetos.

Talvez não em 2016, mas um dia, podemos ver um restaurante de cricket na Times Square.

3. Pensar no meio ambiente está aqui para ficar

Os agricultores e os produtores de alimentos estão se preparando para o pior, entre o desaparecimento de abelhas, longas secas e a previsão de um clima bizarro e dramático para que eles venha. Precisamos nos acostumar a usar menos água enquanto planejamos alimentar mais pessoas no futuro.

Não importa quanta chuva o inverno traz, precisamos planejar um futuro de conservação. Comer comida local será central para este esforço, e a agricultura local contribuirá para a segurança alimentar local.

4. Alimentos bonitos e interessantes continuarão recebendo mídia gratuita

Mais pessoas continuarão definindo e instagramando seus alimentos, especialmente quando os alimentos exigem a hashtag #FoodPorn.Alimentos e bebidas com apelo visual e uma história autenticamente interessante ganharão os pinos.

As marcas devem considerar a atratividade ao projetar alimentos e embalagens de refeições prontas para comer, onde o design do pacote pode não ter sido historicamente tão importante.

5. As refeições e os Snacks para solteiros são uma grande oportunidade.

Os serviços de refeições prontas para comer e saúde, como Munchery e serviços de entrega de supermercados, como o Instacart, aumentarão o jantar em casa, o que irá desafiar restaurantes à medida que os salários mínimos aumentam em todo o país.

Alguns serviços de kit de refeição, que fornecem ingredientes para fácil preparação, serão encerrados, alguns se expandirão. Essa tendência se relaciona com a tendência de compartilhamento por postagem anterior. Quem sabe, talvez veremos mais pessoas periscopiando as suas refeições praticamente compartilhar com os amigos.

Pense além do Milênio. Os idosos que vivem de forma independente e solteiros de uma série de dados demográficos e estilos de vida estarão comprando seus telefones e on-line para obter seus alimentos entregues.

Tendências de alimentos de bônus

Mais alimentos de etiqueta privada

Em 2016 Whole Foods lançará seu formato menor 365 nas lojas do Whole Foods Market. Os especialistas prevêem que a maioria dos alimentos terá o rótulo privado 365.

A tendência nos supermercados como a Kroger com foco na etiqueta privada é uma tendência realmente importante para qualquer pessoa que esteja planejando uma marca de alimentos e bebidas para considerar uma concorrência potencial: Mais supermercados estão buscando marcas de casas para atrair milênios (e outras faixas etárias) buscando alimentos especiais de grande qualidade a bons preços.

Alimentos onde você quer quando você quer

A conveniência tem um novo significado, e queremos conveniência.

Enquanto as tradicionais lojas de conveniência e pequenas lojas, como as lojas do aeroporto, estão expandindo suas seleções de alimentos especiais (graças a aquisições como a compra da Krave Jerky pela Hershey), você verá alimentos orgânicos e saudáveis ​​disponíveis em mais lugares do que nunca.

A tendência das pessoas que lariam em qualquer lugar, mais do que comer grandes refeições, cria uma oportunidade para lanches e categorias como mergulhos e refeições prontas para comer.

Palhas funcionais e Ware comestíveis

De volta quando eu era pequeno, os pais, de alguma forma, nos deixam cair a cabeça e derramar açúcar com sabor na nossa garganta. Claro que nós comemos cigarros de doces, mas nem mesmo Willy Wonka previu que as palhas e palhas comestíveis que entregam nutrientes enquanto bebiam algum dia se tornariam uma tendência.

Espere ver mais do arranque startup e comestível de comida comestível, LOLIWARE, que é competições de premiação e financiamento de muitos ângulos.

Mais Startups Resolvendo Resíduos de Alimentos

Prevenção de bilhões de libras de alimentos de resíduos a cada ano será um foco enorme em 2016.

Espere ver mais startups de tecnologia de alimentos como Copia e Food Forward para ajudar a evitar o desperdício de alimentos, bem como encontrar usos para alimentos que estão quase expirando ou não estão disponíveis para venda. (Dica não secreta: Inclua Forward em seu nome, se você estiver buscando financiar.)

Espero que a inovadora Mercearia do Daily Table, ou lojas como essa, se expandam com o duplo objetivo de levar as pessoas a preços acessíveis prontos para comer, alimentos saudáveis, minimizando o desperdício de alimentos.

Mashups de todos os acima

Eu vi muitas competições de campos comerciais de alimentos recentemente. Claro, alguns lançadores como entrega de cerveja artesanal são super divertidos. A maioria deles se concentra no futuro da comida , aproveitando preocupações sobre o sistema alimentar e nossa saúde coletiva à medida que envelhecemos, juntamente com nosso desejo de mobilidade e conveniência.

Resumo: Espere ver novas tendências de alimentos, novos serviços e mais aquisições, tudo focado em viver vidas melhores e mais longas, mais divertidas e grandes vendas. Assim como todos os anos.

Veja o que mais está acontecendo na indústria de alimentos e bebidas.