Lançamentos de produtos novos mais memoráveis ​​- Alimentos e bebidas

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Inquérito ao lançamento de novos produtos mais memoráveis ​​

Acabo de assistir a um webinar ao vivo para o Inquérito ao lançamento de novos produtos mais memoráveis ​​de hoje com Julie Hall e Aaaron Reid. Os lançamentos de produtos novos mais memoráveis ​​de 2011 enfatizam como as mídias sociais estão se tornando uma influência significativa lançamentos de novos produtos e adoção de consumidores.

Para mais de 10 anos, a Schneider Associates executa o levantamento de lances de produtos novos mais memoráveis ​​anualmente em associação com a Sentimental Decision Science, LLC e The SymphonyIRI Group.

Esta é uma das pesquisas mais procuradas de produtos de consumo de varejo com base em suas idéias únicas sobre como os produtos são lançados e por que eles são tão bem-sucedidos.

Uma das grandes coisas sobre as mídias sociais são as pessoas que você conhece praticamente. Não lembro se foi através do Facebook ou do Twitter, mas, uma vez que nos ligamos, nós dois nos lembramos de um webinar que apresentou no ano passado.

Nós concordamos que uma característica mensal sobre lançamentos de produtos, tanto grandes marcas quanto pequenas marcas de inicialização, beneficiaria muito os leitores do site Food and Beverage. Procure por artigos regulares sobre os lançamentos de produtos alimentares mais novos.

A Schneider Associates criou o levantamento de Lançamentos de Produtos Novos mais memoráveis ​​anualmente em associação com a Sentimental Decision Science, LLC e The SymphonyIRI Group. Esta é uma das pesquisas mais seguidas do setor de varejo, devido às informações únicas sobre como os produtos são lançados e por que eles são tão bem-sucedidos.

Julie e eu falamos extensivamente sobre a pesquisa e, o mais importante, as idéias relacionadas aos alimentos de bens de consumo embalados vendidos no varejo. A pesquisa é bastante extensa e vai além dos produtos alimentares, por exemplo, o Apple iPad foi o primeiro lançamento mais memorável do novo produto. Uma vez que este site trata de Alimentos e bebidas, focamos, o que mais? Comida!

Julie e seus associados foram graciosos o suficiente para me fornecer literalmente uma "tonelada" de informações, mais do que pode ser abordado em um artigo. Então, vou me concentrar em destaques relacionados a alimentos e insights que você pode aprender se você está no negócio de alimentos, iniciando um negócio de especialidades ou apenas curioso.

Julie disse "Todos os anos, a pesquisa de lançamento de novos produtos mais memoráveis ​​nos ensina sobre a direção da nossa cultura. Eu acho que os resultados revelam que mais consumidores estão buscando novas tecnologias para ajudar com nossas vidas ocupadas, além de rápido e custo indulgências alimentares efetivas nos oferecem a todos uma chance de nos tratar sem quebrar o banco. "

Então, o que é diferente sobre essa pesquisa? Todos conhecemos a infinidade de novos produtos apresentados a cada ano; mesmo que você não tenha acesso à pesquisa, todos nós fazemos compras e veremos novos produtos nas prateleiras com freqüência.A Lançamentos de Novos Produtos Memoráveis ​​não está citando estatísticas secas de novos produtos no mercado. O que faz é testar o quão memorável é uma nova marca para o consumidor. O que ele prova é que o consumidor se lembra de um novo produto e que é crítico se é uma marca nacional importante ou um produto local / regional. Se o consumidor não lembrar, como eles vão comprá-lo?

Eu realmente gosto disso porque mostra a todos vocês os empresários de alimentos que criando um ótimo produto de degustação não importará se seus esforços para obter a placa do consumidor não conseguem manter a mente dos consumidores.

Linha superior O produto mais memorável novo lança dados

Quase metade (45% por cento) dos consumidores não conseguiu recuperar um único lançamento de produto novo a partir de 2010. Embora o recall ainda seja baixo, foi uma melhoria dramática em relação a 2008 (69% ) e 2009 (51%). O gráfico ilustra esta erosão claramente.

A mídia paga (publicidade) não apareceu nas 10 principais fontes de informação mais influentes quando os consumidores procuram comprar um novo produto.

amostras grátis (86%), recebendo um cupom (82%), recomendações de amigos e familiares (82%) e uma série de táticas de relações públicas a lista.

Trial, descontos e recomendações estimulam a compra do consumidor. Amostras gratuitas (86%), recebendo um cupom (82%) e recomendações de amigos e familiares (82%) são as fontes de informação mais influentes entre os entrevistados que os utilizaram.

Couponing Comeve Comeback: Os cupons estimularam a compra de consumidores em 2010. A influência de recebendo um cupom aumentou 10 pontos em relação a 2009,
passou de 72% para 82%. No entanto, vão além dos cupons de papel, há um mundo inteiro relacionado aos sites Internee Coupon e Social Media Couponing. Ahhh, um assunto para outro artigo.

Consciência da Saúde Continua. C onsumers classificaram os atributos de saúde como os mais influentes em relação às compras de alimentos. Os cinco principais atributos relacionados com o alimento foram: não contém gorduras trans (53. 8%), contém ingredientes naturais (48. 9%), contém grãos integrais > (48,9%), produzidos localmente (47%) e reduziu a gordura / baixo teor de gordura (45,7%). O livro de Julie, The New Launch Plan, teve uma estatística triste: cerca de metade dos novos produtos lançados em qualquer ano falham depois de dois anos no mercado.

Vamos dar uma olhada em 2 dos 4 produtos alimentares que fizeram a lista dos 10 melhores. Vamos cobrir os dois restantes no próximo artigo mais lembrete do produto mais memorável.

Lançado

: abril de 2010 Visão geral

: Um pretzel crocante dentro do chocolate com leite dentro de um casquinho de chocolate colorido. Eles são a mais recente adição à linha do M & M. Como eles fizeram isso?

Um dos maiores lançamentos de produtos para a M & M em uma década e os Pretzel Candies da M & M são parte de sua nova formação, capitalizando a tendência de produtos com atributos de "doce e salgado".

A mídia social foi um fator importante para sair do zumbido.

Eles criaram um site que apresenta um pretzel fazendo comédia de stand-up.

Eles lançaram um vídeo do YouTube para Pretzel M & Ms, juntamente com o passeio da cidade American Idol 49 e filmado dentro de um gigante M & M em Herald Square, Nova York.

Eles criaram um mapa interativo no Facebook para que os fãs pudessem ver onde eles podem comprar Pretzel M & Ms. Isso não só ajudou a obter o produto na prateleira, mas também ajudou a entrar nas mãos do consumidor. Eles usaram o Twitter para interagir com os fãs e solicitar feedback e até agora ainda há uma grande presença no que diz respeito ao pretzel M & Ms no Twitter. Sua página do Facebook atingiu quase 1. 5 milhões de fãs! No primeiro dia, eles tiveram uma infinidade de posts interessantes do Twitter:

Finalmente consegui minhas mãos em algumas M & M de pretzel. Eles são vendidos em todos os lugares. Minhas expectativas nunca foram mais altas

• Os novos m & m com o pretzel são tão bons!
• Eu sou viciado em pretzel m & m
• Eu queria que estes Pretzel M & M vieram em King Size … Eles são tão bons: -P "
• há uma grave falta de pretzel M & M neste escritório
• I ' m off para #BJs. Para muitas coisas, mas principalmente para uma caixa gigante de pretzel M & M. Tenho que tirar esse macaco doce das minhas costas
• . Lançado: julho de 2010

Visão geral:

McDonald's queria para redefinir a forma como o consumidor pensou em frutas e que melhor maneira de transformar fruta em um divertido frasco de frutas reais. Oferecidos em sabores de banana selvagem e banana de morango, essas novas misturas de McCafe são cremosas e frescas, criando uma experiência de fruta totalmente nova. dos novos smoothies doces e seu parceiro, o Frappe, resultou em um salto nas vendas para o gigante do fast food, enquanto solidificava o lugar do smoothie no mundo do restaurante.

Como Eles fazem isso?

Eles criaram um site do Real Fruit Smoothie com deliciosas fotos de smoothies e um aplicativo "criar seu próprio smoothie" que eles chamaram de McDonalds Spin Art, permitindo que os consumidores variem sabor, cores e outros atributos. Não pense por um momento que o McDonalds não está usando isso como uma maneira de troll para novos produtos de smoothie no futuro. Que melhor maneira de desenvolver um novo produto do que pedir aos seus clientes!

O McDonald's realmente entende valor e indulgência acessível. Então eles comunicaram seu tom em valor, destacando $ 2. Preço 29 para smoothies de 12 onças. Nada mal quando se considera uma alternativa da Starbucks é o dobro dessa quantidade e a maioria dos Starbucks não tem acesso.

Amostras gratuitas

em semanas que antecederam o lançamento oficial foram tão bem sucedidas que tiveram que parar de dar amostras porque estavam ficando sem suprimentos e optaram por cancelar o evento de degustação no restaurante que deveria ser realizado de 22 a 24 de julho.

Social Media

surpreendentemente não era uma parte formal do plano, embora eu suspeite que isso mudará. Por exemplo, eles não tinham nenhuma presença Twitter ou Facebook especificamente para os smoothies, mas obtiveram zumbidos significativos no Twitter e ainda têm zumbido em smoothies. Os fãs ficaram tão loucos com o produto que os indivíduos criaram suas próprias páginas do Facebook para falar sobre os smoothies. Esse é o auge do zumbido no que me diz respeito.

Publicitários de TV

faziam parte do lançamento do novo produto. O McDonalds tem grandes dólares de publicidade e criou comerciais de TV um intitulado McCafe-Real Fruit Smoothies "Simplesmente" que descreve a mistura e derramamento das bebidas de frutas congeladas. Outro anúncio mais nervoso foi o McCafe Smoothies "Disfruta-English", ambos publicados em YouTube para se espalhar viralmente, em particular para a geração milenar que gasta mais tempo na internet vs. televisão. Então, quais foram os resultados?

As vendas aumentaram 5. 7% (aumento na mesma loja) nos EUA em julho, logo após o lançamento do smoothie, o maior ganho de vendas em um ano. O aumento das vendas na mesma loja na mesma loja foi de 7% em julho. As vendas na mesma loja aumentaram 5,3% na Europa e um aumento de vendas de 10% na mesma loja na Ásia / Pacífico, Oriente Médio e África. Eu diria que foi fenomenal! Então, agora que podemos ter uma deliciosa indulgente Pretzel M & Ms juntamente com um saudável McDonalds Real Fruit Smoothies, perguntei a Julie Hall quais informações podem os empresários de alimentos e aqueles que começam um negócio de alimentos de especialidade a ganhar com esses dois alimentos de consumo no Memorable New Lançamentos de produtos?

"

Embora os produtos de tecnologia dominem a lista de lançamento de novos produtos mais memoráveis ​​… Os americanos se lembram de" intervalos rápidos ", selecionando pequenas indulgências como a Starbucks VIA (eu cobrei Via no nosso próximo artigo), McDonald's Smoothies e Pretzel M & Ms. "de acordo com Julie.

Eu vejo essa tendência de Indulgência Acessível insidiosamente rastejando no comportamento do consumidor e abordou isso várias vezes aqui no site de Alimentos e Bebidas. Uma razão pela qual eu aprendi a ler o livro de Julies:

se as pessoas estão buscando ativamente a redução de gastos em muitas partes de suas vidas, eles precisam se dedicar um pouco a equilibrar a "privação" que sentiram.

"A amostragem é SOOOOOOO importante para alimentos

." A indústria de alimentos tem um termo, "Obtém partes do estômago" em oposição à participação no mercado. "Você precisa fazer com que as pessoas o tentem. Por exemplo, o KFC deu galinha grelhada duas vezes." Julie ficou claro que

"Cheap indulgences doces" estão aqui por um tempo. "As pessoas querem se tratar. McDonalds usou um" recibo Sweet Treat "em uma compra no início do dia para levar as pessoas mais tarde no dia para um Real Fruit Smoothie"

Então dicas para empresários de alimentos e pequenas empresas de alimentos especiais:

Concentre-se em Indulgência acessível.

• Amostra, amostra, amostra.
• Concentre-se em elementos memoráveis ​​no lançamento do seu produto para que você consiga que o comprador de supermercado varejista obtenha seu produto na prateleira e leve o consumidor a colocá-lo em seu prato.
• O novo produto memorável lança parte 2 com Starbucks Via Instant Coffee e KFC Kentucky Double Down Chicken Sandwiches.