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Atualizado em novembro de 2015
Você sabe que sua empresa de alimentos é extremamente popular (ou invejada) quando todas as principais notícias cobrem uma história. E então KIND Bars respondeu aos seus fãs após a seguinte carta da FDA, juntamente com um grande número de imprensa da NPR, CBS, USA Today e outros. Para não mencionar no Twitter #kindbars hashtag.
Essa carta dizia:
"A Food and Drug Administration (FDA) revisou os rótulos para o amendoim & amêndoa e amêndoas amendoadas & amendoim amêndoas e amendoim e amêndoas, além de manteiga de amendoim, com chocolate escuro e proteína e Kind Plus Dark Chocolate Cherry Cashew + produtos de antioxidantes em agosto de 2014 … Examinamos seu site em outubro de 2014 … Com base em nossa revisão, concluímos que esses produtos estão em violação … "
E a letra continua em detalhes específicos das violações de mensagens.
A desvantagem para o KIND: Mudanças de embalagem caras. Muito caro.
A vantagem: Muita visibilidade e discussão sobre os méritos das barras KIND.
Há uma razão ainda maior para combinar suas etiquetas de alimentos com o produto
Uma coisa é usar de forma abusiva a definição da FDA de "saudável" em um pacote de alimentos. É bem mais um, talvez o melhor medo e risco de administrar um negócio de alimentos, para estar sujeito a um recall devido a questões de rotulagem.
Ao planejar seus produtos alimentícios e ingredientes, saiba que os rótulos que promovam um alimento como "natural" ou "natural" podem ser direcionados para investigar com mais freqüência do que aqueles que começam um alimento é orgânico.
As remessas de produtos alimentares não são apenas caras, envolvendo o produto destruidor, mas também demoradas com despesas de comunicação. Os recalls podem fazer ou quebrar o seu negócio de alimentos, seja com problemas com alimentos próprios ou com um ingrediente que você depende.
Para os fabricantes que usam manteiga de amendoim,
Os recuos causados por alérgenos não declarados nos produtos são um grande problema. Os problemas podem variar de processamento impróprio para glúten encontrados em produtos sem glúten para erros de embalagem e rotulagem para os ingredientes utilizados que acabaram por ter um recall.
O Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar do Departamento de Agricultura da U. S. (FSIS) envia e-mails que relatam mesmo as mais pequenas remessas de produtos alimentares.
Por exemplo:
- aproximadamente 16, 722 libras de vários produtos de carne bovina e frango lembrados devido à adulteração, falsificação e alérgenos não declarados
- aproximadamente 50, 953 libras de carne de porco e produtos de carne lembrados devido à má confiação
- aproximadamente 15, 600 libras de tamales de porco e outros alimentos lembrados devido a falhas e alérgenos não declarados, como a proteína de soja hidrolisada, que não apareceu no rótulo
Os processadores de alimentos de pequeno lote não são imunes à rastreabilidade e recordam
Notícias O lançamento foi divulgado anunciando um recall de "cerca de 32 libras de produto de carne de bovino devido a um desvio de processamento."- apesar de este terrível apenas ser vendido em uma loja .
De acordo com o anúncio: "O problema foi descoberto pelos inspetores do FSIS durante uma avaliação da segurança alimentar; verificou-se que o produto é suscetível a agentes patogênicos ambientais e, portanto, potencialmente prejudicial se consumido. "
Devido ao escopo e ao custo de lidar com os recalls, para não mencionar a Lei de Modernização da Segurança Alimentar, as empresas de alimentos maiores e bebidas geralmente têm seu próprio sistema de rastreabilidade e recall. Na verdade, a maioria dos grandes retalhistas de alimentos requer um sistema de rastreabilidade.
Os fabricantes de alimentos rastreiam os lotes de produção de alimentos para poder isolar problemas em uma variedade de lotes, com números de série e datas, minimizando o alcance de um recall para minimizar o número de pessoas afetadas por problemas de segurança alimentar.
Custos de um recall de alimentos
Se você está pensando em um rótulo de DIY ou salteando uma revisão por um advogado, considere os seguintes custos envolvidos com um recall:
- Perda de alimento em si
- O custo de notificando revendedores que podem ter comprado o alimento sobre o recall
- O custo de ajudar os revendedores a chegar aos consumidores que compraram o alimento
- Processando retornos e substituições
- Fabricação do novo alimento
Esse é apenas o começo dos seus custos potenciais. Há a reputação, o tempo e a energia que você poderia gastar no crescimento do negócio.
Seguro de Recuperação de Produtos Protege Empresas de Alimentos
O Seguro de Recuperação de Produtos está disponível e especialmente vale a pena considerar se você está fazendo reivindicações relacionadas a alérgenos ou produzindo alimentos sujeitos a problemas de segurança como listeria ou eco labial.
Uma boa maneira de decidir se o investimento em seguro de recall de produtos vale a pena pesa:
- o risco de queda de que seus rótulos ou processo de fabricação podem envolver alérgenos não declarados (ou outras questões)
- com o custo de seguro e a probabilidade de retiradas e
- o tamanho do recall (com base nos lados e distribuição do lote), se ocorrer um recall
O Bottomline
Você nunca pode ter muito cuidado ao escrever e projetar o seu alimento rótulos dos produtos.
- Contrate um advogado que se especializa em alimentos e come e respira regulamentos da FDA para revisar os rótulos.
- Valor com designers experientes em rótulos de produtos alimentares . Você pode pensar que um designer pode aprender sobre a embalagem de alimentos como ela ou ele vai. Mas a FDA tem regras muito específicas de como o que e onde o texto do rótulo precisa ser posicionado, para não mencionar o tamanho do texto e do rótulo. A curva de aprendizado de um designer vale o que você pode economizar e o que você pode arriscar?
- Verificação tripla antes de contratar um co-empacotador que, se você estiver fazendo reivindicações nutricionais especialmente relacionadas com alérgenos, para saber o que outros alimentos são feitos com o mesmo equipamento, máquinas e utensílios.
Quanto mais você puder evitar usar as palavras que as bandeiras da FDA forem vagas e enganosas, mais fácil será a sua jornada de etiquetas de alimentos.
Aviso: as informações contidas neste artigo são fornecidas apenas para fins informativos e não devem ser interpretadas como aconselhamento jurídico sobre qualquer assunto.Você não deve agir com base em nenhum conteúdo incluído neste artigo sem procurar aconselhamento jurídico ou de outro profissional. O conteúdo deste artigo contém informações gerais e pode não refletir os desenvolvimentos legais atuais ou abordar sua situação. O autor e as fontes rejeitam toda a responsabilidade pelas ações que você toma ou não leva em consideração com base em qualquer conteúdo deste artigo.
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