Como comprar uma franquia de restaurantes

Para muitos restauradores, uma franquia apresenta a oportunidade perfeita para abrir seu próprio restaurante. Há muitos benefícios das franquias de restaurantes, como reconhecimento de nome instantâneo e marketing incorporado. No entanto, comprar uma franquia de restaurantes nem sempre é tão fácil (ou tão barato) como se poderia pensar. Aqui está um guia passo a passo para encontrar e comprar uma franquia de restaurantes.

1. Compreenda o que define um restaurante como franquia

Nem todas as cadeias de restaurantes são franquias.

Por exemplo, Starbucks é uma das cadeias mais reconhecidas do mundo. Mas não é uma franquia. É propriedade corporativa e operada. Applebee's é uma franquia de restaurante. Os proprietários, chamados de franqueados, adquirem os direitos de abrir e operar um Applebee . Como parte do acordo, o franqueado paga royalties à sede, chamado Franchisor. Em contrapartida, o franqueador (neste caso, IHOP é o proprietário de Applebee's) cuida marketing, design de menu e solução de problemas para todos os seus franqueados.

2. Considere qual tipo de franquia de restaurantes é melhor para o seu mercado local

As franquias de restaurantes incluem fast food (pense McDonalds, Taco Bell e KFC ) e rápido casual (pense Applebees Panera Bread, Chilis Grill & Bar ), bem como cadeias menores, como Cold Stone Creamery . Antes de prosseguir qualquer franquia de restaurantes, primeiro descubra se ele vai preencher um nicho de mercado. Isso significa fazer um estudo da competição local, bem como um perfil da economia local.

Por exemplo, se a área já tiver vários restaurantes mexicanos, investir em uma franquia de On The Border Mexican Grill & Cantina pode não ser a melhor idéia. Também pode ser considerado muito caro em comparação com a renda familiar média. Por outro lado, uma análise de mercado pode mostrar que será bem-vinda com os braços abertos pelos locais.

3. Examine seu orçamento e qualificações de restaurantes

As franquias de restaurantes são empreendimentos caros. O custo mais do que qualquer outra coisa limitará suas escolhas quando se trata de comprar uma franquia de restaurantes. A experiência é outro fator importante na abertura de uma franquia de restaurantes. As empresas-mãe (franqueadores) não distribuem as chaves de uma unidade de franquia para qualquer pessoa. Considere o seguinte:

• Applebee requer um mínimo de $ 1. 5 milhões no patrimônio líquido e US $ 500.000 em ativos líquidos.
• Brinker International , a empresa-mãe de Na Fronteira Mexican Grill & Cantina, Chilis, e Romano's Macaroni Grill requer um patrimônio líquido de US $ 500.000 e um mínimo de cinco anos de experiência em refeições informais.
• Panera Bread requer um patrimônio líquido de $ 7.5 milhões e ativos líquidos de US $ 3 milhões. Mais experiência em imóveis e gerenciamento de restaurantes de várias unidades.

Muitas cadeias de restaurantes listam os requisitos de franquia diretamente em seu site. www. direito à alimentação. com é uma empresa on-line que também lista as oportunidades de franquia atuais para venda.

4. Criar um Plano de Negócios de Restaurante

Um plano de negócios de restaurantes, que você precisa para financiar bancos ou investidores, ajudará a preencher quaisquer lacunas no seu conceito de franquia de restaurantes. Isso o forçará a examinar coisas como a base populacional de uma área, os perfis da economia local e as opções de localização.

Como parte da redação de um plano de negócios de restaurantes para uma franquia, você precisará investigar o histórico da franquia e o atual status financeiro. Isto é especialmente importante se você estiver investindo em uma nova franquia de restaurantes.

5. Passe um contrato de franquia de restaurante com um advogado

Depois de passar pelo processo inicial de aprovação de uma franquia de restaurante e garantir o seu financiamento, você assinará um longo contrato com o franqueador. Revise o contrato com um pente de dente fino antes de assinar na linha pontilhada. Mais importante, saiba o que pode acontecer se a franquia falhar. Você está preso em pagar ao franqueador uma quantia fixa de dinheiro a cada mês ou ano, independentemente do sucesso? Quem possui o equipamento? Você receberá algum dinheiro do seu investimento de volta? Não assuma que, por ser uma corrente, será um sucesso instantâneo.

Ainda é preciso muito trabalho e paciência.

Comprar em uma franquia de restaurantes oferece muitos benefícios. No entanto, requer uma capital significativa e vem com muitas cordas legais. Para aqueles que procuram um investimento menos oneroso e uma liberdade mais criativa, a abertura de um restaurante independente, o início de um caminhão de alimentos ou mesmo a tentativa de auto-atendimento também são caminhos para a indústria de alimentos.