Como curar cebolas para armazenamento

As cebolas são um dos ingredientes mais essenciais para qualquer cozinheiro. De sopas a ensopados, eles adicionam sabor e melhoram o prato, tornando-o mais delicioso.

As cebolas são um dos vegetais mais fáceis de crescer, e eles também armazenam muito bem. Se armazenado corretamente em um local fresco e escuro, algumas cebolas podem manter seu sabor e frescura por um ano. Saiba como curar suas cebolas cultivadas em casa, e você não precisará comprar esse inverno.

Que cebolas são boas para o armazenamento?

Existem dois tipos principais de cebolas, pungente e leve. As cebolas suaves são grandes e suculentas, freqüentemente usadas em hambúrgueres e sanduiches. As cebolas leves não duram muito tempo no armazenamento. Sob as condições mais ideais, eles podem sobreviver por um a três meses, mas não são fáceis depois disso. No entanto, eles podem ser usados ​​para fazer salsa, picles ou podem ser caramelizados, que podem ser congelados ou enlatados para prolongar sua vida.

As cebolas pungentes são muito diferentes. Menor e menos suculento do que cebolas suaves, geralmente são as cebolas que induzem lágrimas quando cortadas. Os mesmos compostos que causam lágrimas são os que preservam a cebola, ajudando-os a durar meses.

Armazenar cebolas é muito simples. Até o meio do verão, você pode começar a colher, mas eles continuarão a crescer e florescerão no início do outono.

Como curar cebolas

1. Coloque toda a planta de cebola, incluindo lâmpadas e folhas, em local fresco e seco. Você pode pendurar as cebolas em cachos ou espalhá-las em uma prateleira para curar - o que for melhor para você.
2. Deixe as cebolas secar por duas a três semanas ou até que as partes superiores e os pescos se sintam secos ao toque, e a pele externa da cebola é encolhida e papilar.
3. Deixe as folhas intactas, se você planeja trançar suas cebolas. Apare-os dentro de uma polegada da lâmpada, se você planeja armazenar suas cebolas soltas.
4. Suas cebolas estão agora prontas para armazenamento! Armazene-os em um local legal; uma temperatura entre 32 e 40 graus é melhor. Certifique-se de que tenha boa circulação de ar; e eles devem ficar frescos há meses.
   • Como armazenar cebolas

Dicas para curar cebolas

1. As cebolas de pescoço grosso não são bem armazenadas. Nem variedades de cebolas molhadas, por isso, certifique-se de usá-las primeiro. Se você tem muitas variedades, sua melhor aposta é preservá-las congelando-as.
2. Não armazene suas cebolas perto de suas batatas. Eles vão fazer com que o outro vá mal mais rápido. Também é melhor manter suas cebolas longe de outras frutas e vegetais que possam absorver seu sabor.
3. Use algumas das suas cebolas para fazer sua própria cebola em pó e sal de cebola.
4. Quando você planeja o jardim do próximo ano, procure variedades de cebola que são conhecidas para armazenar bem. Estes serão muitas vezes referidos como manter cebolas ou cebolas armazenadas nos catálogos do jardim.Tipicamente, a loja de cebolas picantes melhor. Eles são os que realmente fazem seus olhos se rasgar e ferrão quando você os corta. É o enxofre nas cebolas que causa esse efeito, e é esse mesmo enxofre que os protege da podridão.