Como iniciar um novo restaurante

Abrir um novo restaurante pode parecer assustador no início. Há algumas coisas diferentes a serem consideradas, de escolher a localização certa e encontrar financiamento para selecionar o nome certo e a compra de equipamentos. Para ajudá-lo a começar, aqui está um guia para como abrir um novo restaurante.

Introdução: Conceito, Localização e Nome

O primeiro passo para abrir um novo restaurante é decidir qual o tipo de restaurante que será.

Você está olhando para abrir um restaurante gourmet de ponta? Um jantar casual? Você tem um tipo específico de cozinha que você pretende servir, como italiano, francês ou indiano? Talvez você queira se especializar em uma área, como uma microcervejaria e um pub. Antes de passar para o passo dois, primeiro você precisa definir o tipo de restaurante que deseja abrir.

Localização, localização, localização. Pode fazer ou quebrar um restaurante. Antes de correr e assinar um contrato de arrendamento para a localização do seu restaurante, faça sua lição de casa. A localização do restaurante está em uma área movimentada, com abundância de trânsito no pé? Caso contrário, existe estacionamento suficiente? Alguns outros restaurantes vieram e foram no mesmo local? (Sinos de advertência devem ser altos e claros se for esse o caso.)

Provavelmente o passo mais divertido na abertura de um novo restaurante. Selecione um nome de restaurante que signifique algo. Pode ser um reflexo do seu tema ou localização. Eu. e. Um restaurante italiano chamado Giovanni's ou pode ser chamado após o proprietário, como o Restaurante Savannah de Paula Deen, The Lady & Son's.

Escreva um Plano de Negócios de Restaurante para Financiamento

Existem dois motivos importantes pelo qual você precisa de um plano de negócios de restaurantes. 1. Isso ajuda você a ver grandes problemas de gordura em seu plano de restaurantes, como não uma base de população suficientemente grande ou uma localização ruim. E 2. Nenhum banco na mente certa o financiará sem um.

Este é o passo que impede a maioria das pessoas de realmente abrir seu próprio restaurante.

Financiamento. Embora seja cada vez mais difícil obter financiamento para um restaurante, não é impossível. Entre bancos, agências de pequenas empresas e investidores privados, o financiamento é possível. Mas você precisa mostrar sua entrevista preparada e profissional, mostrando potenciais investidores que você sabe o que está fazendo.

Muitas licenças e licenças demoram várias semanas, mesmo meses a serem aprovados. Então, assim que você sabe que você é bom para ir com o seu financiamento, você deve começar a preencher a papelada. Licenças e licenças comuns para restaurantes, independentemente do estado incluem licenças de licor, permissão de assinatura e compensação de trabalhadores.

Design do restaurante

Uma regra de ouro sobre a concepção de um restaurante é que você nunca tem tanto espaço quanto o seu primeiro pensamento. Mesmo os mais cavernosos de espaços rapidamente se encher quando você começa a adicionar cozinhas comerciais, frigoríficos walk-in, um bar, banheiros e área de espera.O design de um restaurante deve ser um equilíbrio entre estética e capacidade de assentos, mantendo sempre em prática a praticidade. Escolher a cor certa para o seu restaurante irá ajudá-lo a estabelecer uma marca forte e a estabelecer uma boa recepção para os clientes.

Menus, equipamento e pessoal

Um menu de restaurante bem escrito deve ser descritivo fácil de ler e ter um layout claro e organizado.

Algumas coisas a evitar em um menu de restaurante incluem clip art e muitas restrições.

Uma vez que você tenha o seu design de restaurante para baixo, você pode começar a comprar equipamentos de cozinha comerciais e móveis para sua sala de jantar e outras áreas na frente da casa. Para economizar dinheiro, considere a compra de equipamentos usados, bem como o arrendamento de certos itens. O equipamento comercial com o logotipo Energy Star pode custar mais no início, mas geralmente, pagar por si mesmo em apenas um ano.

À medida que você se aproxima do dia da abertura, você precisa começar a contratar tanto a cozinha como o chão. A equipe de cozinha, a equipe de espera e os bartenders são partes integrantes de qualquer restaurante e você deseja contratar a pessoa perfeita para cada cargo.

Não se esqueça da publicidade

A publicidade é uma obrigação para a maioria dos novos restaurantes. Suplemento de publicidade tradicional, como jornais e anúncios de rádio, com novas mídias.

Não negligencie o poder de um bom site para o seu restaurante. Use sites de redes sociais, como Twitter, MySpace e FaceBook, para divulgar o seu novo lugar.

Abrir um novo restaurante é uma aventura emocionante. Para ser bem-sucedido, os possíveis proprietários de restaurantes devem fazer sua lição de casa para descobrir mais sobre o cenário comercial envolvente.