Vídeo: Fermento quimico X Bicarbonato de sódio 2026
Você está se preparando para fazer algum cozimento, e você quer saber se o bicarbonato ainda é bom? Você não quer acabar com uma receita que não aumenta. Como você pode determinar se o bicarbonato de sódio já passou ou não?
O Bicarbonato de Soda é ruim?
Bicarbonato de sódio é bem indefinidamente passado o melhor por data, embora possa perder potência ao longo do tempo. Você pode usar uma regra de ouro de dois anos para um pacote fechado e seis meses para um pacote aberto.
Enquanto o bicarbonato de sódio não pode produzir tanta ação de fermento, ainda é seguro comer. Suas receitas também não podem sair, mas você ainda pode comer os resultados.
Ao contrário do fermento, o bicarbonato de sódio precisa de um ácido para ativá-lo. Somente absorvendo umidade do ar não desencadeará sua reação de borbulhamento. É por isso que o bicarbonato de sódio é vendido em recipientes de papelão que se abrem com uma aba solta, em vez de um recipiente selado como com o fermento em pó. Bicarbonato de sódio normalmente não possui uma data de validade na embalagem.
Seu bicarbonato de sódio pode ficar ruim se você de alguma forma o tenha exposto à umidade ácida. Talvez você tenha deixado no balcão e ficou molhado com água que continha vinagre, suco de limão ou outro ácido. Talvez sua água seja um pouco ácida, ou pegou resíduos ácidos do seu balcão. Você provavelmente notará que a caixa ficou molhada, e você pode ver os resultados da ação borbulhante.
O fermento é diferente; tem o componente ácido incluído no pó.
Ao longo do tempo, os ingredientes se quebrarão um para o outro, especialmente se o recipiente tiver sido aberto e exposto ao ar, a partir do qual ele pode absorver a umidade. Você precisaria prestar atenção em sua data de validade. Também é inteligente rotular o fermento em pó com a data em que o abriu.
Como testar seu bicarbonato de sódio para ver se ele ainda é potente
Para descobrir se o bicarbonato de sódio ficou ruim, você precisará de ácido, como o vinagre.
O bicarbonato de sódio reage com os ingredientes ácidos nas suas receitas para produzir gás dióxido de carbono. Essas bolhas de gás são o que agem para aumentar a massa. O fermento e o fermento também produzem gás dióxido de carbono para aumentar a massa.
- Atire uma colher de bicarbonato de sódio em uma tigela.
- Adicione um respingo de vinagre ou suco de limão ou outro líquido ácido.
- Se a mistura esfrega fortemente, o bicarbonato de sódio ainda é bom.
- Se você não obtém muito fizz, seu bicarbonato de sódio ficou ruim.
- Use o resto da caixa para limpeza e compre outra caixa para o seu cozimento.
Armazenamento de Bicarbonato de Soda para a melhor prateleira
Mantenha o seu bicarbonato de sódio seco para a melhor vida útil. Se o seu armário estiver perto do seu fogão ou acima da sua máquina de lavar louça ou pia, os itens nele podem ficar expostos ao vapor quando cozinhar ou utilizar a máquina de lavar louça.Você pode querer colocar sua caixa ou saco de bicarbonato de sódio em uma sacola de plástico ziplock ou em um recipiente de armazenamento para manter a umidade.
Como saber se o pó de cozimento ainda é bom
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